घर पर जेली सेब पाई बनाने की तस्वीर के साथ शीर्ष 4 व्यंजन। खाना पकाने की युक्तियाँ और सूक्ष्मताएँ। वीडियो रेसिपी।
जेलीड ऐप्पल पाई एक किफायती और स्वादिष्ट त्वरित और गंदा बेक किया हुआ सामान है जिसे पूरे वर्ष बनाया जा सकता है। आटा किसी भी तरल आधार पर बनाया जा सकता है। इसके अलावा, प्रत्येक विकल्प जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है, और उत्पाद एक समान क्रस्ट रंग के साथ नरम और समृद्ध होते हैं। आप जेली वाले सेब पाई को धीमी कुकर या ओवन में पका सकते हैं। और उत्सव की मेज के लिए, स्वेतेव्स्की जेलीड सेब पाई एकदम सही है। इस सामग्री में, हम जेलीड सेब पाई के लिए TOP-4 व्यंजनों और इसकी तैयारी के पाक रहस्यों की पेशकश करते हैं।
रसोइये के रहस्य और सुझाव
- सेब के साथ जेली पाई की रेसिपी बैटर में तैयार की जाती है। इसे गूंदने के लिए खट्टा क्रीम, केफिर, खट्टा दूध, दूध, पानी, सोडा, दही, मिनरल वाटर का इस्तेमाल करें। अन्य खाद्य पदार्थ अपरिवर्तित: आटा, अंडे, बेकिंग सोडा, या बेकिंग पाउडर। कभी-कभी सूजी या स्टार्च मिलाया जाता है।
- बैटर बहुत जल्दी बनकर तैयार हो जाता है, क्योंकि इसे अपने हाथों से गूँथने और बेलन से बेलने की ज़रूरत नहीं है। आटे की स्थिरता पेनकेक्स या पेनकेक्स के समान होनी चाहिए। इसे बस बेकिंग डिश में डाला जाता है।
- बेकिंग के लिए सेब का उपयोग विभिन्न प्रकार की किस्मों में किया जाता है। यदि वांछित है, तो उन्हें छील दिया जाता है। इन्हें गाढ़ा और खट्टा इस्तेमाल करें। तब केक ज्यादा मीठा नहीं होगा। बहुत नरम सेब खाना पकाने के दौरान मैश किए हुए आलू में बदल सकते हैं।
- बेकिंग किसी भी मसाले के साथ पूरक है। सबसे लोकप्रिय मसाला जो सेब के साथ अच्छी तरह से चला जाता है वह है दालचीनी। लेकिन लौंग, इलायची, अदरक, जायफल, वेनिला आदि के साथ कोई कम स्वादिष्ट और सुगंधित पाई नहीं।
- थोक आटा के साथ काम करते समय, भोजन एक ही कमरे के तापमान पर होना चाहिए, इसलिए पहले से सभी सामग्री को रेफ्रिजरेटर से हटा दें।
- एक बेकिंग डिश को सब्जी या मक्खन से ग्रीस कर लें। सिलिकॉन कंटेनर को लुब्रिकेट करना आवश्यक नहीं है, क्योंकि उससे कुछ नहीं चिपकता।
- जब केक ब्राउन हो जाए, तो लकड़ी के कटार या टूथपिक से केक के पक जाने की जांच कर लें। अगर छींटे सूख गए हैं, तो जेली पाई तैयार है।
केफिर पाई
नाजुक, नरम, रसदार आटा और सूक्ष्म खट्टेपन के साथ बहुत सारे सेब - केफिर पर जेली सेब पाई। यह सभी खाने वालों को सुखद आश्चर्यचकित करेगा, और दालचीनी इसे अविश्वसनीय रूप से सुगंधित बना देगी।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 206 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 9
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- सेब - 500 ग्राम
- बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच
- चीनी - 140 ग्राम
- नमक - चुटकी भर
- आटा - 250 ग्राम
- पिसी हुई दालचीनी - 1 छोटा चम्मच
- केफिर - 250 मिली
- वैनिलिन - एक चुटकी
- मक्खन - 50 ग्राम
- अंडे - 2 पीसी।
केफिर पर जेली सेब पाई पकाना:
- मैदा को बेकिंग सोडा और एक चुटकी नमक को एक महीन छलनी से छान लें।
- एक अन्य कटोरे में, केफिर, अंडे, चीनी और वैनिलिन मिलाएं। एक मिक्सर के साथ सब कुछ तब तक फेंटें जब तक कि दानेदार चीनी का चिकना और पूर्ण विघटन न हो जाए।
- मक्खन को पहले से पिघलाएं, कमरे के तापमान पर ठंडा करें और तरल द्रव्यमान में जोड़ें।
- सूखे मिश्रण को तरल द्रव्यमान के साथ मिलाएं और हलचल करें ताकि डाला हुआ आटा सजातीय हो, बिना गांठ के, और स्थिरता में कम वसा वाले खट्टा क्रीम जैसा दिखता हो।
- सेब को धोइये, छीलिये, बीज का डिब्बा हटाइये और मध्यम स्लाइस में काट लीजिये।
- आटे का आधा भाग बेकिंग डिश में रखें और चपटा करें। सेब के स्लाइस को ऊपर से समान रूप से फैलाएं और दालचीनी के साथ छिड़के। आटे के दूसरे आधे हिस्से को फलों के ऊपर डालें।
- केफिर पर जेली वाले सेब पाई को मध्यम स्तर पर 180 डिग्री सेल्सियस पर 40-45 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजें।
दूध पाई
दूध के साथ रसीला, सुगंधित और स्वादिष्ट जेली वाला सेब पाई। यह गर्म और पूरी तरह से ठंडा दोनों तरह से अच्छा है।नुस्खा सामग्री की उपलब्धता और तैयारी में आसानी से प्रभावित करता है, जबकि परिणाम उत्कृष्ट है।
अवयव:
- सेब - 4 पीसी।
- चीनी - 220 ग्राम
- मक्खन - 30 ग्राम
- वनस्पति तेल - 100 मिली
- अंडे - 3 पीसी।
- दूध - 120 मिली
- बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम
- पिसी हुई दालचीनी - एक चुटकी
दूध के साथ जेली सेब पाई पकाना:
- सेब को कोर कर काट लें।
- एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं, सेब डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट तक हल्का नरम होने तक पकाएं। फिर चीनी (4 टीस्पून), दालचीनी डालें, हिलाएं और आँच से हटा दें। सेब को ठंडा होने के लिए रख दें।
- शेष चीनी के साथ अंडे को मात्रा में दोगुना होने तक फेंटें।
- अंडे के द्रव्यमान में वनस्पति तेल के साथ दूध डालें और मिलाएँ।
- इसके बाद, छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर डालें और एक चिकना और सजातीय आटा गूंथ लें।
- बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें, आटे के साथ छिड़के और 2/3 आटा डालें।
- ऊपर से सेब के टुकड़े डालें और बाकी के आटे से ढक दें।
- जेली वाले सेब पाई को दूध के साथ पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 40-45 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें।
एक पैन में पानी पर पाई
यदि आपके पास ओवन नहीं है, लेकिन आप स्वादिष्ट पेस्ट्री चाहते हैं, तो एक फ्राइंग पैन में पानी में एक असामान्य जेली वाला सेब पाई बनाएं। इसे पकाने के लिए आपको ओवन की जरूरत नहीं है। इसके अलावा, यह पाई कम कैलोरी वाली है, क्योंकि दूध की जगह पानी का इस्तेमाल किया जाता है।
अवयव:
- आटा - 100 ग्राम
- सूजी - 50 ग्राम
- सेब - 2 पीसी।
- मक्खन - 10 ग्राम
- चीनी - 80 ग्राम
- अंडे - 2 पीसी।
- बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच
- पानी - 4 बड़े चम्मच
- कॉन्यैक - 1 बड़ा चम्मच
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच
- लेमन जेस्ट - 1 छोटा चम्मच
- दालचीनी - एक चुटकी
एक पैन में जले हुए सेब पाई को पानी में पकाना:
- अंडे को कमरे के तापमान पर एक बाउल में फेंटें, बची हुई चीनी, ब्रांडी, लेमन जेस्ट और 3 बड़े चम्मच डालें। गर्म पानी। अच्छे से घोटिये।
- तरल मिश्रण में, मैदा, बेकिंग पाउडर के साथ सूजी डालें और सजातीय आटा गूंथने के लिए फेंटें।
- गूंथे हुए आटे में वनस्पति तेल (3 बड़े चम्मच) डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ ताकि एक बैटर बन जाए जो आटे की स्थिरता जैसा हो, जैसे पैनकेक के लिए।
- एक फ्राइंग पैन में नींबू का रस डालें, आधा चीनी और मक्खन (10 ग्राम) डालें। हिलाते हुए, मिश्रण को तब तक गर्म करें जब तक कि सामग्री घुल न जाए।
- सेब को धो लें, उन्हें कोर करें, स्लाइस में काट लें और कड़ाही में डालें। 5 मिनट के लिए उन्हें कारमेलाइज़ होने तक भूनें ताकि वे प्यूरी में न बदल जाएँ और दालचीनी डालें।
- सेबों को चमचे से चलाइये, आटे से ढक दीजिये, पैन को ढक दीजिये और 35-40 मिनिट के लिए सबसे कम आँच पर बेक कर लीजिए।
- तैयार जेली वाले सेब पाई को पानी पर एक फ्राइंग पैन में एक सर्विंग डिश पर पलट दें ताकि नीचे की तरफ ऊपर हो।
खट्टा क्रीम पाई
खट्टा क्रीम के साथ स्वादिष्ट सुगंधित जेलीड सेब पाई त्वरित और स्वादिष्ट घर का बना बेक किया हुआ सामान के लिए एक बढ़िया विकल्प है। इसे बहुत ही सरलता से तैयार किया जा सकता है क्योंकि नुस्खा त्वरित है और मिनटों में तैयार हो जाता है। सेब बेकिंग के प्रेमी निश्चित रूप से इस नुस्खा की सराहना करेंगे।
अवयव:
- अंडे - 3 पीसी।
- चीनी - 250 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
- गेहूं का आटा - 250 ग्राम
- बेकिंग पाउडर - १.५ छोटा चम्मच
- सेब - 350 ग्राम
खट्टा क्रीम के साथ जेली सेब पाई पकाना:
- अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें, चीनी डालें और चिकना होने तक फेंटें। अंडे के द्रव्यमान में खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ।
- मैदा और बेकिंग पाउडर डालकर चिकना आटा गूंथ लें।
- सेब को काट लें, बीज हटा दें, छीलकर स्लाइस में काट लें।
- चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग डिश को लाइन करें, सेब को एक सर्कल में पंखें और चीनी के साथ छिड़के।
- सेब के ऊपर आटा डालें और जेली वाले सेब पाई को खट्टा क्रीम के साथ पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 45-50 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें।
- टूथपिक से बेकिंग की तैयारी की जांच करें। फिर केक को एक पैन में ठंडा करें, एक प्लेट से ढक दें और एक प्लेट में पलट दें। यदि वांछित हो तो शहद, चीनी पाउडर और अखरोट के साथ छिड़के।
