चुकंदर के साथ हॉर्सरैडिश एक जीत-जीत और त्वरित नुस्खा है जो अन्य मसालेदार और सब्जी स्नैक्स के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकता है, साथ ही जेलीड मांस, एस्पिक, ब्राउन, पकौड़ी के लिए एक महान मसाला बन सकता है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
चुकंदर के साथ हॉर्सरैडिश एक मन-उड़ाने वाला स्वादिष्ट स्नैक है जिसे सर्दियों के लिए और जल्दी उपयोग के लिए बनाया जा सकता है। यह ब्लैंक बहुत जल्दी तैयार किया जा रहा है। वह कई मसालेदार प्रेमियों द्वारा पसंद की जाती है। इसलिए, यदि एक स्टोर स्नैक आपके लिए स्वादिष्ट है, तो मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि बीट्स के साथ घर का बना सहिजन, बिना परिरक्षकों के, ताजे और प्राकृतिक उत्पादों से किसी भी मेज पर एक वास्तविक हिट बन जाएगा।
इस मसाले की रेसिपी बहुत ही सरल है। मुख्य बात एक ताजा, अच्छी और जोरदार सहिजन की जड़ प्राप्त करना है, लेकिन बीट्स के साथ कोई समस्या नहीं है। इस रेसिपी में चुकंदर का उद्देश्य सहिजन के तीखेपन को नरम करना और तैयार सॉस को गर्म गुलाबी रंग देना है। वे इसे उबला हुआ और कच्चा दोनों और पके हुए माल के साथ मिलाते हैं। पहले संस्करण में, सहिजन इतना जोरदार नहीं हो जाता है और उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपने आहार में मसालेदार सीज़निंग को सीमित करते हैं।
आज आप घर पर उबले हुए बीट्स से सहिजन बनाना सीखेंगे। चुकंदर सॉस को सुंदर, आकर्षक और मुंह में पानी लाने वाला बना देगा। और नुस्खा के साथ आने वाले टेबल सिरका को सेब साइडर या अंगूर के सिरका से बदला जा सकता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 73 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 250 मिली
- खाना पकाने का समय - १५ मिनट, साथ ही सहिजन भिगोने के लिए ३० मिनट, बीट्स और मसाला उबालने का समय
अवयव:
- सहिजन जड़ - 200 ग्राम
- बीट्स - 50 ग्राम
- पीने का पानी - 30 मिली
- नमक - 0.5 चम्मच
- चीनी - 0.5 चम्मच
- टेबल सिरका - 2 बड़े चम्मच
उबले हुए बीट्स के साथ सहिजन पकाना:
1. सहिजन की जड़ को बहते पानी के नीचे धोकर बर्फ के ठंडे पानी से भर दें। इसे आधे घंटे के लिए लगा रहने दें। यह आवश्यक है ताकि सब्जी नमी से संतृप्त हो और अधिक रसदार हो जाए।
2. सहिजन के बाद छील लें।
3. जड़ को मध्यम या महीन कद्दूकस पर रगड़ें। यदि आप एक बड़ा हिस्सा तैयार कर रहे हैं, तो एक महीन ग्रिड के साथ मांस की चक्की का उपयोग करें। तैयार रहें कि जड़ बहुत जोरदार है, इसलिए जब आप इसे कद्दूकस पर रगड़ेंगे, तो आपकी आंखों से आंसू बहेंगे।
4. चुकंदर को पहले से उबाल कर ठंडा कर लें. फिर मध्यम या महीन कद्दूकस पर छीलकर कद्दूकस कर लें। आप केवल चुकंदर के रस का उपयोग कर सकते हैं यदि आप मसाला में सब्जी का मांस नहीं देखना चाहते हैं।
5. कद्दूकस की हुई सहिजन में चुकंदर डालें। टेबल सिरका, पीने का पानी डालें, नमक और चीनी डालें।
6. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, सामग्री को कांच के कंटेनर में स्थानांतरित करें और 24 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इस समय के दौरान, सहिजन जल जाएगा और एक स्वादिष्ट मसाला बन जाएगा। जोड़ा पानी की मात्रा के आधार पर, यह सॉस की स्थिरता होगी। यदि आप चाहते हैं कि यह गाढ़ा हो, तो क्रमशः कम तरल डालें, और इसके विपरीत, पतले सीज़निंग के लिए, पीने का अधिक पानी डालें।
7. अपने पसंदीदा व्यंजनों के लिए सॉस के रूप में टेबल पर ठंडा मसाला परोसें।
घर का बना सहिजन बनाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
