आमलेट बनाना तो सभी जानते हैं। और ऐसा लगता है कि एक आमलेट नुस्खा की तुलना में कोई आसान नुस्खा नहीं है, निश्चित रूप से, तले हुए अंडे को छोड़कर। हालाँकि, यहाँ भी कुछ बारीकियाँ हैं। हम उनके बारे में नीचे बात करेंगे।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
आमलेट सबसे आसान और सबसे पसंदीदा नाश्ता है। इसकी तैयारी के कई रूप हैं। परिचारिकाएं अधिक से अधिक नए विकल्पों के साथ आने से नहीं थकती हैं। आज मैं बीट्स और प्रून्स से बने आमलेट के लिए एक बहुत ही स्वस्थ नुस्खा प्रस्तावित करता हूं।
क्लासिक आमलेट बिना दूध के तैयार किया जाता है! दूसरे तरीके से इसे तले हुए अंडे कहा जा सकता है। इस तरह के एक नुस्खा के आधार की सूक्ष्मता अतिरिक्त पानी की मात्रा में होती है, अगर यह नुस्खा के अनुसार अपेक्षित है, और मिलाने की डिग्री। पकवान की अनिवार्य सामग्री: अंडे और नमक। यदि पानी या कोई अन्य तरल (सोडा, मिनरल वाटर, दूध, केफिर, क्रीम, आयरन, खट्टा क्रीम) मिलाया जाता है, तो इसकी मात्रा आमतौर पर 1 अंडा 1 बड़ा चम्मच की दर से ली जाती है। यदि आप अधिक डालते हैं, तो आमलेट तरल निकलेगा और फूला नहीं जाएगा। एक आमलेट के लिए अंडे को अच्छी तरह से फेंटना भी जरूरी है, और आप चाहें तो सफेद और जर्दी को अलग-अलग फेंट सकते हैं।
इस व्यंजन की अतिरिक्त सामग्री सबसे उपयोगी उत्पाद (बीट्स और प्रून) हैं, जो पकाए जाने पर व्यावहारिक रूप से अपने उपचार गुणों को नहीं खोते हैं। अगर आप खाने को गाढ़ा और पौष्टिक बनाना चाहते हैं तो 1-2 टेबल स्पून डालें। सूजी, गेहूं या जई का आटा। इस व्यंजन की एक और विशेषता आमलेट की भाप है। इसके लिए, ज़ाहिर है, डबल बॉयलर होना बेहतर है। लेकिन अगर यह नहीं है तो मैं आपको बताऊंगा कि इसके बिना स्टीम डिश कैसे बनाई जाती है। इसके अलावा, इस रेसिपी के अनुसार, आप स्टोव पर एक फ्राइंग पैन में, और एक ओवन या माइक्रोवेव ओवन में एक आमलेट बना सकते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 95 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1
- पकाने का समय - एक आमलेट बनाने के लिए 15 मिनट, साथ ही एक आमलेट को उबालने और ठंडा करने का समय
अवयव:
- अंडे - 2 पीसी।
- पीने का पानी - 2 बड़े चम्मच
- चुकंदर - लगभग 2 बड़े चम्मच
- Prunes - 5 जामुन
- नमक - चुटकी भर
चुकंदर और उबले हुए आलूबुखारे के साथ एक आमलेट पकाना:
1. बीट्स को स्टोव पर सॉस पैन में पहले से उबाल लें या ओवन में टेंडर होने तक बेक करें। खाना पकाने का समय आमतौर पर 1.5 घंटे होता है। फिर इसे कमरे के तापमान पर ठंडा कर लें। मैं आपको सलाह देता हूं कि आप इस प्रक्रिया को पहले से करें, उदाहरण के लिए, शाम को, ताकि सुबह सब्जी तैयार हो, और इसमें से केवल एक आमलेट पकाने के लिए रह जाए। उसके बाद, जड़ सब्जी से वांछित हिस्सा काट लें, छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें।
2. आलूबुखारा को धोकर कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। यदि सूखे मेवे बहुत अधिक सूखे हैं, तो इसे फूलने और नरम होने से पहले 10 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। फिर उन्हें स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें।
3. एक बाउल में अंडे डालें और नमक डालें।
4. उन्हें व्हिस्क से हिलाएं ताकि गोरे और यॉल्क्स समान रूप से वितरित हो जाएं।
5. अंडे के द्रव्यमान में बीट्स को prunes के साथ डालें और हिलाएं।
6. अगला, भाप स्नान के लिए एक संरचना बनाएं। तले हुए अंडे के साथ कंटेनर को एक कोलंडर में रखें, जिसे पानी के सॉस पैन में रखा जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि बर्तन में पानी का स्तर कोलंडर के संपर्क में न आए। तो इस बात का ध्यान रखें। भविष्य के आमलेट को ढक्कन के साथ कवर करें और गर्मी चालू करें। जब बर्तन में पानी उबलने लगे तो उसमें गर्म भाप बनेगी, जिससे आमलेट पक जाएगा।
7. 10 मिनट के बाद, अंडे का द्रव्यमान दृढ़ हो जाएगा, अर्थात। खाने के लिए तैयार। आप प्लग को छेदकर इसकी जांच कर सकते हैं। फिर तैयार डिश के साथ कंटेनर को कोलंडर से हटा दें और इसे अपने भोजन के साथ परोसें।
ऑमलेट को भाप में पकाने की विधि के बारे में एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
