क्या आपको लगता है कि केवल मांस हौजपॉज है? तब आप बहुत गलत हैं! कई प्रकार और मशरूम की किस्मों के स्टॉक में, आप आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट मिश्रित मशरूम सूप तैयार कर सकते हैं।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
मशरूम सूप दुनिया भर के कई देशों के व्यंजनों में पाए जाते हैं। लाभ, पोषण मूल्य, उज्ज्वल स्वाद, अद्भुत सुगंध - यह सब मशरूम हॉजपॉज के बारे में कहा जा सकता है। इस प्रकार का भोजन न केवल वयस्कों द्वारा, बल्कि बच्चों द्वारा भी पसंद किया जाता है, जो आमतौर पर अन्य प्रकार के सूप का उपयोग करने से इनकार करते हैं। आखिरकार, इस पहले पाठ्यक्रम में एक समृद्ध और सुखद सुगंध और स्वाद है। कई पेटू निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे।
यह व्यंजन विभिन्न प्रकार के मशरूम से तैयार किया जा सकता है: ताजा, सूखा, नमकीन, जमे हुए। पहले मामले में, सबसे अधिक बार शैंपेन या सीप मशरूम का उपयोग किया जाता है। वे आज पूरे साल बिकते हैं। दूसरे मामले में, किसी भी खाद्य वन मशरूम। उसी समय, आपको पता होना चाहिए कि सूप में सभी मशरूम अलग-अलग तरीकों से प्रकट होते हैं। सबसे समृद्ध, सुगंधित और पौष्टिक सूप पोर्सिनी मशरूम और कैमेलिना के साथ हैं, थोड़ा कम - दूध मशरूम, बोलेटस, बोलेटस, और बहुत कम उज्ज्वल स्वाद के साथ - मशरूम, शहद अगरिक्स और रसूला के साथ। सूप पकाने का सबसे आसान तरीका कई प्रकार के मशरूम, जैसे शैंपेन या सीप मशरूम को मिलाना और गंध के लिए कुछ जंगली मशरूम जोड़ना है। और वन मशरूम का उपयोग विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है: ताजा, नमकीन, मसालेदार, लेकिन सबसे सुगंधित सूखे होते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 85, 2 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- शैंपेन - 500 ग्राम
- सूखे पोर्सिनी मशरूम - 25 ग्राम
- आलू - 2-3 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 1 लौंग
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- बे पत्ती - 2 पीसी।
- ऑलस्पाइस मटर - 3 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - चुटकी या स्वादानुसार
कुकिंग मशरूम हॉजपॉज
1. आलू को छीलकर धो लें और क्यूब्स में काट लें। इसे खाना पकाने के बर्तन में डुबोएं, छिले हुए प्याज, तेज पत्ता और काली मिर्च डालें।
2. सूखे मशरूम के ऊपर उबलता पानी डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। उन्हें कमरे के तापमान पर पानी से भी भरा जा सकता है, लेकिन फिर उन्हें कम से कम 1.5 घंटे के लिए भिगो दें।
3. मशरूम धोएं, छीलें, 4 भागों में काट लें और वनस्पति तेल के साथ गरम फ्राइंग पैन में रखें।
4. मशरूम को करीब 10 मिनट तक हल्का सुनहरा होने तक भूनें. इन्हें बहुत ज्यादा न फ्राई करें ताकि ये ड्राई न हो जाएं.
5. सूखे मशरूम को नमकीन पानी से निकालें, लेकिन नमकीन पानी को स्वयं न डालें।
6. भीगे हुए पोर्सिनी मशरूम को मशरूम के साथ पैन में भेजें।
7. मशरूम को सुनहरा भूरा होने तक लाएं। उनके तलने का समय 10 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए।
8. तब तक आलू आधे पक चुके हों। पैन से प्याज निकालें और धीरे से मशरूम की नमकीन में डालें जिसमें मशरूम भिगोए गए थे। इसे छानने के माध्यम से डालें: छलनी या धुंध।
9. इसके बाद तले हुए मशरूम को कड़ाही में भेजें और सूप को तब तक पकाएं जब तक कि आलू पक न जाएं।
10. उसके बाद, एक प्रेस के माध्यम से पारित नमक, काली मिर्च, लहसुन के साथ पकवान, लगभग 5 मिनट के लिए सभी उत्पादों के साथ उबाल लें और आप चखना शुरू कर सकते हैं।
मशरूम हॉजपॉज पकाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
