फूलगोभी को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं? फूलगोभी का बैटर कैसे बनाते हैं? सूक्ष्मताएं, रहस्य और उपयोगी टिप्स। इन सभी सवालों के जवाब आपको इस स्टेप बाई स्टेप रेसिपी में एक फोटो के साथ मिलेंगे। वीडियो नुस्खा।
बैटर में तली हुई फूलगोभी समर मेन्यू के लिए एक लाजवाब रेसिपी है। गर्मी का मौसम आने के साथ ही तले हुए मीट और आलू की जगह सब्जियां ले रही हैं। सब्जियों की विशाल विविधता में से फूलगोभी पर ध्यान देना चाहिए। आज के मेनू में बिना आटे के अंडे के घोल में तली हुई फूलगोभी शामिल है।
फूलगोभी एक फैंसी सब्जी है जिसमें दिलचस्प तितली के आकार के पुष्पक्रम होते हैं। इसका स्वाद और संरचना सामान्य सफेद गोभी के समान है, हालांकि, इसके विपरीत, कच्चे रूप में फूलगोभी का सेवन नहीं किया जाता है। सफेद गोभी की तुलना में फूलगोभी में कई गुना अधिक पोषक तत्व होते हैं। फूलगोभी के व्यंजनों में एक असाधारण स्वाद और सुगंध होती है। इसके अलावा, इसे पकाना मुश्किल नहीं है। आमतौर पर, खाना पकाने की शुरुआत में, इसे उबाला जाता है, और फिर तला हुआ या स्टू किया जाता है। इसे बनाने का सबसे स्वादिष्ट तरीका बैटर में तलना है. यह उन लोगों के लिए एक अनिवार्य व्यंजन है जो अपने आहार को और अधिक सही बनाना चाहते हैं।
हम पहले ही चर्चा कर चुके हैं कि बैटर कैसे तैयार किया जाता है। दूध, केफिर, मट्ठा, खनिज पानी, दही, अंडे, पानी आदि के आधार पर यह बहुत अलग हो सकता है। आप विभिन्न प्रकार के आटे का भी उपयोग कर सकते हैं। हम आमतौर पर गेहूं के आटे का उपयोग करते हैं, लेकिन राई, मक्का, दलिया, या कई का मिश्रण काम करेगा। आलू या कॉर्न स्टार्च से खराब बैटर नहीं बनता है। हालांकि, प्रयोग करें और अपने लिए सबसे उपयुक्त विकल्प खोजें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 119 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- फूलगोभी - 1 मध्यम सिर
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- अंडे - 1-2 पीसी। गोभी के आकार के आधार पर
- कोई भी मसाले और मसाले स्वाद के लिए
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
तली हुई फूलगोभी को बिना आटे के अंडे के घोल में पकाने की विधि, फोटो के साथ पकाने की विधि:
1. फूलगोभी को बहते पानी के नीचे धो लें और इसे पुष्पक्रम में अलग कर लें। पानी के एक बर्तन में डुबोएं और 15 मिनट तक बैठने दें। इस समय के दौरान, गोभी में मौजूद सभी मध्य सतह पर तैरेंगे, और यदि गोभी थोड़ी मुरझा रही है, तो यह रस उठाएगी। फिर पानी निकाल दें, फलों को ताजे पानी, नमक से भरें और स्टोव पर भेजें।
2. पत्तागोभी को 5 मिनट तक उबालने के बाद मध्यम आंच पर उबालें। इसे और अधिक न पकाएं ताकि यह बहुत नरम न हो जाए। गोभी दृढ़ रहनी चाहिए।
3. इसे एक छलनी पर रखें ताकि सारा तरल निकल जाए।
4. बैटर तैयार कर लें. अंडे के छिलकों को तोड़ें और सामग्री को एक छोटे कंटेनर में डालें। काली मिर्च और किसी भी मसाले के साथ चीनी डालें।
5. बैटर को व्हिस्क या फोर्क से चिकना होने तक हिलाएं। यदि आप चाहते हैं कि डिश अधिक संतोषजनक हो, तो आप बैटर में 1 बड़ा चम्मच मिला सकते हैं। आटा।
6. उबले हुए फूलगोभी के फूलों को अंडे के घोल में डुबोएं, इसे इस तरह मोड़ें कि पत्ता गोभी पूरी तरह से ढक जाए।
7. एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और गोभी को तलने के लिए रख दें।
8. इसे मध्यम आंच पर सभी तरफ से सुनहरा होने तक तल लें। गरमा गरम फूलगोभी को बिना आटे के अंडे के घोल में परोसिये. फिर यह अंदर से नर्म और बाहर से क्रिस्पी हो जाएगा।
बिना आटे के अंडे में तली हुई फूलगोभी पकाने की वीडियो रेसिपी भी देखें
