तली हुई फूलगोभी को घर पर एक पैन में शिमला मिर्च के साथ पकाएं। एक असामान्य सब्जी साइड डिश की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। पोषण मूल्य, कैलोरी सामग्री और वीडियो नुस्खा।
इस रेसिपी में, मैं आपके साथ एक साधारण रेसिपी (पीपी, वेगन, वेजिटेरियन, लीन) साझा करती हूँ - नाजुक फूलगोभी और नरम बेल मिर्च से बनी एक असामान्य सब्जी। एक अद्भुत और असामान्य रूप से स्वादिष्ट व्यंजन जो बिल्कुल भी तकलीफदेह नहीं है और पकाने में ज्यादा समय नहीं लेता है। यहां सब कुछ बेहद सरल और काफी तेज है, शाब्दिक रूप से 30 मिनट। फूलगोभी को पहले उबालने की जरूरत नहीं है। इसलिए, सभी सब्जियां केवल एक फ्राइंग पैन में सड़ रही हैं, थोड़ी कच्ची रह गई हैं, जो उन्हें उनमें अधिकतम विटामिन को संरक्षित करने की अनुमति देती है।
इस व्यंजन को हरी मटर (ताजा, डिब्बाबंद, जमे हुए), मक्का, बारीक कटी हुई तोरी, किसी भी जड़ी-बूटी (डिल, अजमोद, सीताफल) के साथ पूरक किया जा सकता है। अतिरिक्त मसालों के लिए, मैं करी, पिसी हुई मीठी पपरिका की सिफारिश कर सकता हूँ। साथ ही, टमाटर का घटक यहां बहुत उपयुक्त है, उदाहरण के लिए, टमाटर प्यूरी या टमाटर का पेस्ट। ऐसा व्यंजन अपने आप में और मांस और मछली के व्यंजनों के लिए एक साइड डिश के रूप में हल्का डिनर बन जाएगा।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 52 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- फूलगोभी - 300-400 ग्राम
- मीठी मिर्च (नियमित या बल्गेरियाई) - 2 पीसी।
- इतालवी जड़ी बूटी - एक चुटकी
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
- नमक - 2/3 चम्मच या स्वाद के लिए
- साग (सोआ, अजमोद) - कुछ टहनियाँ
तली हुई फूलगोभी को बेल मिर्च के साथ स्टेप बाई स्टेप कैसे तैयार करें:
1. शिमला मिर्च को 4 भागों में काटिये, डंठल हटाइये, भीतरी बीज हटाइये और स्ट्रिप्स में काट लीजिये. मिर्च खरीदते समय पूंछ पर ध्यान दें। यह हरा और दृढ़ होना चाहिए। काली मिर्च को सूखे या काले डंठल के साथ खरीदने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसमें कुछ भी उपयोगी नहीं है।
फूलगोभी को धोकर, अतिरिक्त तरल निकालने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर रखें। फिर इसे अखरोट के आकार के छोटे पुष्पक्रम में अलग करें। हाल ही में, मैं सुंदरता के लिए प्रयास नहीं करता हूं और मैंने सिर्फ एक चाकू से गोभी का सिर काट दिया है, यह उतना सुंदर नहीं है जितना हो सकता है, लेकिन फिर भी मुझे क्या चाहिए। अच्छी गोभी खरीदें। यह घना और लोचदार होना चाहिए, सुस्त नहीं और काले डॉट्स के बिना, पुष्पक्रम सफेद या थोड़े स्पष्ट पीले रंग के होते हैं।
2. वनस्पति तेल के साथ एक सूखा फ्राइंग पैन या स्टीवन गरम करें और उसमें फूलगोभी के टुकड़े भेजें।
3. फिर शिमला मिर्च तुरंत डालें। नमक, काली मिर्च के साथ सीजन और इतालवी जड़ी बूटियों या अन्य पसंदीदा मसालों के साथ मौसम।
4. सब्जियों को मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए, लगभग 10-15 मिनट तक हल्का सा भूनें।
5. पैन में 1-2 टेबल स्पून डालें। पानी। फिर इसे ढक्कन के साथ बंद कर दें, उबाल लें और 5-7 मिनट के लिए उबाल लें। सब्जियां थोड़ी खस्ता और स्वस्थ रहेंगी, लेकिन गोभी अभी भी थोड़ी नरम होगी। यदि आप खस्ता गोभी पसंद करते हैं, तो इसे ढक्कन के बिना वांछित डिग्री की तैयारी तक उबाल लें।
6. पकी हुई तली हुई फूलगोभी को कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ एक फ्राइंग पैन में बेल मिर्च के साथ छिड़कें। यह पकवान को सजाएगा, स्वास्थ्य को जोड़ देगा और स्वाद को ताज़ा कर देगा। अखरोट या तिल के साथ छिड़क कर परोसें।
इस नुस्खा के लिए, आप जमी हुई सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं जिन्हें आप गिरावट में बैग में डालते हैं और फ्रीजर में भेजते हैं। आपको उन्हें पहले से डीफ़्रॉस्ट करने की ज़रूरत नहीं है, उन्हें तुरंत पहले से गरम किए हुए पैन में डाल दें।
