रसीला, मीठा, सुगंधित, धूप … इस तरह से ओटमील और सूजी से कद्दू के मफिन बनाए जाते हैं। कम से कम सामग्री हैं, जबकि सभी उपलब्ध हैं, लेकिन परिणाम अद्भुत है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
कद्दू एक असली जादूगरनी है। आप उससे बोर नहीं होंगे। आप चाहें तो इसमें से मीठी मिठाइयां बनाएं, या आप चाहें तो - लो-कैलोरी मेन कोर्सेज। और इससे कितनी नाजुक और सुगंधित पेस्ट्री मिलती है! यह गर्म पीला-नारंगी रंग संकेत करता है। आज मैं कद्दू के मफिन की सिफारिश करना चाहता हूं, खाना पकाने के कई विकल्प हैं, लेकिन उनमें से प्रत्येक प्रदर्शन करना बहुत आसान है।
इस रेसिपी के अनुसार बनाए गए उत्पाद रसीले, सुगंधित, मीठे और धूप वाले होते हैं! और सुगंधित संतरे के छिलके के लिए धन्यवाद, मुख्य घटक का स्वाद व्यावहारिक रूप से महसूस नहीं किया जाता है। यदि आपके परिवार को नहीं पता कि बेकिंग में गुप्त सामग्री के पीछे क्या है, तो वे कभी अनुमान नहीं लगा पाएंगे! और यहां तक कि अपनी जानकारी का खुलासा करने के बाद भी, वे खुद को कपकेक के साथ व्यवहार करने में प्रसन्न होंगे! शरद ऋतु या सर्दियों की शाम को एक कप गर्म कॉफी, चाय या एक गिलास दूध के लिए, ऐसी धूप वाली विनम्रता काम आएगी!
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 113 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 15
- पकाने का समय - आटा गूंथने के लिए 15 मिनट, आसव के लिए 15 मिनट, बेकिंग के लिए 40 मिनट
अवयव:
- कद्दू - 400 ग्राम
- जई के गुच्छे - 100 ग्राम
- सूजी - 100 ग्राम
- मक्खन - 70 ग्राम
- अंडे - 2 पीसी।
- शहद - 3-5 बड़े चम्मच
- संतरे का छिलका - 1 बड़ा चम्मच
- बेकिंग सोडा - 1 छोटा चम्मच
- स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच
कद्दू के मफिन को दलिया और सूजी के साथ पकाना
1. कद्दू को छीलिये, बीज निकाल कर काट लीजिये. आप इसे एक खाद्य प्रोसेसर के साथ कर सकते हैं, या एक मध्यम grater का उपयोग कर सकते हैं। अगर छिलका काटना मुश्किल हो तो सब्जी को थोड़ी देर के लिए माइक्रोवेव कर लें. फिर यह नरम हो जाएगा और इसे निकालना आसान होगा। मैं आपका ध्यान इस तथ्य की ओर आकर्षित करता हूं कि हम ताजे कद्दू का उपयोग करते हैं। हालांकि, आप चाहें तो इसे उबालकर या बेक करके, और फिर इसे मैश कर सकते हैं।
2. कद्दू के मिश्रण को मिक्सिंग बाउल में डालें, ऑरेंज जेस्ट और शहद डालें। यह नुस्खा सूखे उत्तेजकता का उपयोग करता है, लेकिन आप ताजा या सिर्फ संतरे के रस का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, स्वाद और इच्छा के लिए, संतरे के बजाय नींबू या चूना उपयुक्त है।
3. ओटमील को चॉपर में डालें।
4. फ्लेक्स को क्रम्बल होने तक फेंटें।
5. एक मिक्सिंग बाउल में जई का आटा, सूजी, बेकिंग सोडा और स्टार्च मिलाएं।
6. सूखी सामग्री हिलाओ।
7. कद्दू के द्रव्यमान में सूखी सामग्री डालें, अंडे की जर्दी डालें और कमरे के तापमान पर मक्खन डालें। इसलिए इसे पहले ही फ्रिज से निकाल लें ताकि यह नरम हो जाए। मैं मक्खन को पिघलाने की सलाह नहीं देता, क्योंकि पके हुए माल कठिन हो जाएंगे। अंडे की सफेदी को एक साफ, सूखे कंटेनर में डालें।
8. भोजन को हिलाएँ और इसे 15 मिनट के लिए छोड़ दें, लेकिन अधिक संभव है। इस दौरान सूजी और दलिया बिखर जाएगा और फूल जाएगा।
9. गोरों को मिक्सर से अच्छी तरह से तब तक फेंटें जब तक कि वे शीर्ष पर न आ जाएं। उन्हें एक स्थिर सफेद फोम में बदलना चाहिए। इन्हें आटे में निकाल लीजिए और धीरे-धीरे आटा गूंथ लीजिए।
10. आटे को मफिन टिन्स में बाँट लें। मोल्ड कागज, सिलिकॉन, सिरेमिक या लोहे के हो सकते हैं। कागज और सिलिकॉन को चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है, और मक्खन के साथ लोहे और सिरेमिक को चिकना करें ताकि उनसे पके हुए माल को निकालना आसान हो।
उत्पाद को 40 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म ओवन में भेजें। लकड़ी के माचिस से उनकी तैयारी की मात्रा की जाँच करें, यह चिपके से मुक्त होना चाहिए, अर्थात। सूखा।
कद्दू मफिन बनाने की विधि भी देखें।
