ओवन में मकई कैसे बेक करें? पन्नी में, तेल के साथ, मसालों के साथ खाना पकाने की तस्वीरों के साथ TOP-4 व्यंजनों … पाक युक्तियाँ और रहस्य। वीडियो रेसिपी।
सुगंधित, रसदार और स्वादिष्ट मकई सभी को पसंद होती है - बच्चों और वयस्कों दोनों को, खासकर अगर यह स्वादिष्ट और ठीक से पकाया जाता है। गोल्डन कॉब्स, नमक के साथ छिड़का हुआ, आप बस खाना चाहते हैं, खासकर प्रकृति में, समुद्र में, ताजी हवा में। मकई पूरी तरह से भूख को संतुष्ट करता है, इसमें अद्भुत स्वाद होता है, और प्लस उपयोगी विटामिन और खनिजों का एक वास्तविक खजाना है। जब नियमित रूप से सेवन किया जाता है, तो यह सब्जी याददाश्त में सुधार करती है, शरीर को डिटॉक्स करती है और चयापचय में सुधार करती है। और ओवन में पके हुए कोब्स जितना संभव हो सके अपने स्वाद और पोषण मूल्य को बरकरार रखेंगे। लेकिन, इस तरह के उपचार को तैयार करने की सरलता के बावजूद, कई लोग केवल उबला हुआ मकई पकाते हैं। कोब पर ओवन में मकई को ठीक से कैसे बेक करें, हमारा लेख पढ़ें।
ओवन मकई - खाना पकाने के रहस्य
- क्षेत्र के आधार पर, पहली युवा डेयरी मकई जुलाई में बिक्री पर जाती है। लेकिन सामान्य तौर पर, कॉब्स का मौसम अगस्त में होता है। पतझड़ में, मक्का अधिक पका हुआ और सख्त हो जाएगा।
- दूधिया सफेद या हल्के पीले रंग के दानों वाले युवा कान जो थोड़े नरम लेकिन सख्त होते हैं, भूनने के लिए सबसे अच्छे होते हैं। बेशक, आप मकई और चमकीले पीले रंग को सेंक सकते हैं, लेकिन यह मोटे और सख्त हो जाता है।
- यदि दाने गोल नहीं हैं और डिम्पल हैं, तो यह डेयरी मकई नहीं है, बल्कि पका हुआ और बेकिंग के लिए उपयुक्त नहीं है।
- यदि कोबों पर पत्तियाँ कोब से बहुत पीछे हैं, सूखी और पीली हैं, तो मकई पका हुआ है या बहुत पहले टूट गया है और अपना रस खो चुका है। इसलिए बिना पत्तों के कोब न खरीदें।
- एक ही आकार के अनाज के साथ एक ही आकार के मकई को सेंकना करने का प्रयास करें, अन्यथा यह असमान रूप से सेंकना होगा।
- पत्तियों से कोब को साफ करना एक आवश्यक प्रक्रिया नहीं है, जो आमतौर पर हमेशा खाना पकाने से पहले की जाती है, क्योंकि आप उनके साथ मकई बेक कर सकते हैं। इस तरह के खाना पकाने से उत्पाद अधिक सुगंधित और रसदार हो जाएगा।
- यदि सिल पर गुठली की शीर्ष सड़ी हुई पंक्तियाँ हों, तो उन्हें काट देना चाहिए।
- कोबों को पकाने से पहले, गुठली को नरम करने के लिए उन्हें कई घंटों तक भिगोना चाहिए।
- मकई के भूनने का समय परिपक्वता की डिग्री पर निर्भर करता है। युवा फलों के लिए, 30-40 मिनट पर्याप्त हैं, और परिपक्व फलों के लिए, इसमें 1.5-2 घंटे लग सकते हैं।
- पकाते समय तत्परता की जांच करें, पका हुआ मकई नरम और मीठा होता है। यह निर्धारित करने के लिए कि मकई तैयार है, एक कांटा के साथ मकई को छेदें।
- यदि आप मकई को थोड़ा भूरा करना चाहते हैं, तो खाना पकाने के अंत में कोब को हटा दें और ग्रिल या टॉप हीट फंक्शन चालू करें।
यह भी देखें कि तुर्की मसालों में पके हुए मकई को कैसे पकाया जाता है।
ओवन में कोब पर पका हुआ मकई
ओवन स्वादिष्ट मकई बनाने का एक तरीका है। इसके अलावा, ब्रेज़ियर में, आप न केवल कोब को सेंक सकते हैं, बल्कि स्टोव पर भी पका सकते हैं। इसके अलावा, न केवल ताजा मकई इस नुस्खा के लिए उपयुक्त है, बल्कि जमे हुए भी है। यह हमें न केवल गर्मियों में, बल्कि पूरे साल मकई पर दावत देने की अनुमति देता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 169 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 30-40 मिनट
अवयव:
- मकई - 2 पीसी।
- सब्जी या मक्खन - बेकिंग शीट को ग्रीस करने के लिए
- पानी - खाना पकाने के लिए
ओवन में सिल पर उबला हुआ मकई पकाना:
- मकई के दानों को पत्तियों से रेशों से साफ करें और बहते पानी से धो लें।
- एक बेकिंग डिश को थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लें और उसमें कान डाल दें।
- मकई के ऊपर उबलता पानी डालें ताकि तरल इसे पूरी तरह से ढक दे।
- पकवान को पन्नी या ढक्कन के साथ कवर करें और ओवन को भेजें।
- फल के पकने के आधार पर मकई को 180 डिग्री पर 45 मिनट से 1.5 घंटे तक पकाएं।
ओवन में पन्नी में मकई
मसालों और मक्खन के लिए धन्यवाद, ओवन में पन्नी में पके हुए मकई एक ही समय में निविदा, मीठा, थोड़ा खट्टा और थोड़ा मसालेदार हो जाता है। नुस्खा न केवल ताजा कान तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, बल्कि कल के उबले हुए कानों को गर्म करने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
अवयव:
- मकई - 2 पीसी।
- चूना - 1 पीसी।
- मक्खन - 20 ग्राम
- धनिया - 4 शाखाएं
- नमक - ३ चुटकी
- सूखी मिर्च - २ चुटकी
ओवन में कुकिंग फ़ॉइल कॉर्न:
- मकई के पत्तों को छीलकर धो लें और कागज़ के तौलिये से सुखा लें।
- पन्नी के एक टुकड़े पर एक बार में एक मकई रखें और इसे सभी तरफ नमक के साथ अच्छी तरह से रगड़ें।
- फिर फलों को सूखी मिर्च के साथ छिड़कें ताकि थोड़ा तीखापन और उत्साह मिल सके।
- नीबू को धोइये, सुखाइये, आधा काट लीजिये, मक्के के ऊपर डालने वाले रस को निचोड़ लीजिये.
- एक नरम और अधिक स्वादिष्ट स्वाद के लिए, प्रत्येक मकई में मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ें।
- मसालेदार मकई को पन्नी के साथ कसकर लपेटें और ओवन में 180 डिग्री पर 20-30 मिनट के लिए बेक करें।
- बेक करने के बाद, पन्नी खोलें, थोड़ा मकई ठंडा करें और कटा हुआ हरा धनिया छिड़कें।
जड़ी बूटियों के साथ पन्नी में ओवन बेक्ड मकई
इस नुस्खा के लिए ओवन में पके हुए मकई सुगंधित और तीखे हैं, सुगंधित साग के एक बड़े सेट के उपयोग के लिए धन्यवाद। आप स्वाद वरीयताओं के आधार पर नुस्खा के लिए किसी भी मसाले का उपयोग कर सकते हैं।
अवयव:
- मकई - गोभी के 2 सिर
- मक्खन - 35 ग्राम
- डिल - 4 शाखाएं
- अजमोद - 2 टहनी
- तुलसी - 2 टहनी
- धनिया - 2 शाखाएं
- लहसुन - 2 लौंग
- नमक - 1 चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- जीरा - एक चुटकी
जड़ी बूटियों के साथ पन्नी में पके हुए मकई को पकाना:
- एक तेल मिश्रण तैयार करें। एक गहरे कटोरे में, नरम मक्खन, बारीक कद्दूकस किया हुआ लहसुन, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ (सोआ, अजमोद, तुलसी, सीताफल), जीरा, नमक और काली मिर्च मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
- मकई के पत्तों को रेशों से छीलें, धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और तेल के मिश्रण से सभी तरफ ब्रश करें।
- गोभी के सिरों को बेकिंग पेपर में और फिर पन्नी में लपेटें और 20 मिनट तक बैठने दें।
- ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और 40 मिनट तक बेक करें।
- फिर फलों को खोलकर तैयार होने की जांच करें। यदि मकई के दाने पर्याप्त नरम नहीं हैं, तो पन्नी में लपेटें और एक और 10 मिनट के लिए खाना पकाना जारी रखें।
पत्तों के साथ ओवन में तेल में मकई
हम ओवन में मकई को शास्त्रीय तरीके से (पन्नी में) नहीं, बल्कि अपने पत्तों में सेंकते हैं। परिणामी सुनहरे कान बहुत सुगंधित और मुलायम होते हैं, वे अधिकांश स्वादों को जीत लेंगे। यह विधि तब मदद करेगी जब घर पर कोई पन्नी न हो, लेकिन आप पके हुए मकई चाहते हैं।
अवयव:
- मकई - 5 पीसी।
- मक्खन - 50 ग्राम
- नमक स्वादअनुसार
पत्तों के साथ ओवन में तेल में मकई पकाना:
- मकई को पत्तियों से हटा दें, उन्हें नीचे गिरा दें और कोब्स को मुक्त करें। लेकिन पत्तियों को मत तोड़ो, आप केवल ऊपरी गंदे पत्ते को हटा सकते हैं, लेकिन सभी बाल हटा सकते हैं।
- कमरे के तापमान पर मक्खन और नमक मिलाएं। आप चाहें तो कोई भी मसाला और मसाला डाल सकते हैं।
- कानों को चारों तरफ से मक्खन से कोट करें। एक पेस्ट्री ब्रश के साथ कोब्स की सतह को स्मियर करके मक्खन को जैतून के तेल से बदला जा सकता है।
- पत्ते उठाओ। उन्हें उनकी मूल स्थिति में लौटाना, और गोभी के सिर को उनके साथ कवर करना।
- कॉर्न को बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में 180°C पर 30-40 मिनट के लिए बेक कर लें।
- गरम मक्के को पत्तों को खोले बिना एक थाली में रखिये.
