लंच, डिनर या फेस्टिव टेबल के लिए बेक्ड रेड मुलेट की टॉप 6 रेसिपी। स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं?
सौंफ के साथ पके हुए लाल मुलेट
इस रेसिपी में सौंफ के सलाद के साथ लाल मुलेट तैयार किया जाता है। पकवान सुगंधित और असामान्य निकला। हम मछली को बेकिंग शीट पर नहीं, बल्कि वायर रैक पर पकाएंगे।
अवयव:
- लाल मुलेट - 4 पीसी।
- सौंफ - 1 पीसी।
- नींबू - 2 पीसी।
- अजमोद - 2 गुच्छे
- जैतून का तेल - 5 बड़े चम्मच
- मछली के लिए मसाला - 1 बड़ा चम्मच
सौंफ के साथ लाल मुलेट को स्टेप बाय स्टेप पकाएं:
- डीफ्रॉस्ट मछली। जब तक इसे ओवन में भेजा जाता है, तब तक यह कमरे के तापमान तक गर्म हो जाना चाहिए।
- फिर उसमें से शल्क हटा दें और आंतरिक अंगों को साफ कर दें। लाल मुलेट को अच्छी तरह धोकर कागज़ के तौलिये पर सूखने के लिए रख दें।
- ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें। केवल ऊपर की ग्रिल को गर्म करने के लिए चालू करें। तली को ठंडा ही रहने दें।
- ओवन के तल पर पानी के साथ एक बेकिंग शीट रखें। यह आवश्यक है ताकि पकाते समय मछली से अतिरिक्त रस और पानी निकल जाए।
- लाल मुलेट सॉस बनाएं। ऐसा करने के लिए, मछली के मसाले के साथ आधा नींबू से निचोड़ा हुआ रस मिलाएं। फिर यहां ऑलिव ऑयल डालें।
- फिर मछली लें और तैयार सॉस में डूबा हुआ ब्रश से बाहर और अंदर ब्रश करें।
- इसकी सुगंध को और भी अधिक ध्यान देने योग्य बनाने के लिए, प्रत्येक मछली के अंदर अजमोद की कुछ टहनी डालें।
- फिर लाल मुलेट को ओवन में वायर रैक में स्थानांतरित करें और 190 डिग्री पर 15 मिनट तक पकाएं। केवल शीर्ष ग्रिल को चालू करना याद रखें।
- जबकि मछली पक रही है, सौंफ का सलाद तैयार करें। ऐसा करने के लिए, सौंफ को कद्दूकस कर लें या इस उद्देश्य के लिए फूड प्रोसेसर का उपयोग करें।
- फिर लेमन जेस्ट को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
- एक अलग कटोरे में आधा नींबू का रस निचोड़ लें।
- फिर एक छोटे सलाद बाउल में सौंफ और नींबू का रस मिलाएं।
- अधिक स्वादिष्ट सलाद के लिए, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस और 3 बड़े चम्मच जैतून के तेल के साथ एक ड्रेसिंग तैयार करें।
- सलाद को ड्रेसिंग के साथ मिलाएं और जोर से हिलाएं।
- मछली तैयार होने के बाद, ओवन से निकालें और सौंफ सलाद और नींबू के टुकड़े के साथ परोसें।
ग्रीक में ओवन में लाल मुलेट
ओवन में लाल मुलेट के लिए यह नुस्खा आपको ग्रीस की विशालता में ले जाएगा। यह मछली इस देश में बहुत लोकप्रिय है।
अवयव:
- लाल मुलेट - 1 किलो
- बल्ब प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 5-6 लौंग
- अजमोद - 1 गुच्छा
- टमाटर - 3 पीसी।
- थाइम (ताजा या सूखा) - 1 बड़ा चम्मच
- जैतून का तेल - 1/2 बड़ा चम्मच
- नमक स्वादअनुसार
- ताज़ी पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए
ग्रीक में स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेड मुलेट:
- मछली को तराजू और अंतड़ियों से अच्छी तरह साफ करें, बहते पानी के नीचे कुल्ला करें।
- फिर लाल मुलेट को एक कोलंडर में स्थानांतरित करें और समुद्री नमक के साथ छिड़के। जब आप पकवान को पकाने के लिए अन्य सामग्री पकाते हैं, तो उसमें से पानी निकल जाएगा और नमक शव में समा जाएगा।
- टमाटर को काट कर एक अलग बाउल में निकाल लें।
- उनके पास कटा हुआ प्याज, लहसुन, अजमोद और अजवायन भेजें। सभी सामग्री, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- फिर इस मिश्रण के आधे हिस्से को जैतून के तेल के साथ एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।
- इस सब्जी के मिश्रण के ऊपर लाल मुलेट रखें।
- बचे हुए मिश्रण को मछली के ऊपर रख दें।
- लाल मुलेट के ऊपर थोड़ा सा जैतून का तेल डालें, नमक और काली मिर्च डालें।
- फिर ओवन को 200 डिग्री के तापमान पर प्रीहीट करें और लाल मुलेट को 45 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें।
मेंहदी के साथ पके हुए लाल मुलेट
रोज़मेरी, जो इस लाल मलेट डिश का हिस्सा है, मछली में एक विशेष सुगंध और स्वाद जोड़ देगा।
अवयव:
- लाल मुलेट - 3 पीसी।
- मेंहदी - 1-2 शाखाएं
- नमक - 1/2 छोटा चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
मेंहदी के साथ लाल मुलेट को चरणबद्ध तरीके से पकाना:
- सबसे पहले, मछली को तराजू, गलफड़ों, पंखों और आंतरिक अंगों से साफ करें।
- फिर इसे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। न केवल बाहर, बल्कि अंदर भी धोएं।
- अब लाल मुलेट को एक गहरे बाउल में डालें और ऊपर से नमक और पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।
- मछली के ऊपर वनस्पति तेल डालें।
- मेंहदी के पत्ते भी डाल दें।
- आप चाहें तो सुगंध और कोमलता के लिए लाल मुलेट को नींबू के रस के साथ छिड़क भी सकते हैं।
- परिणामी मिश्रण में मछली को कई बार पलटें और 20 मिनट तक भीगने के लिए बैठने दें।
- अगला, 200 डिग्री के तापमान का चयन करते हुए, ओवन को प्रीहीट पर रखें।
- बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें और उस पर लाल मुलेट डाल दें।
- मछली को 20 मिनट के लिए ओवन में बेक करने के लिए भेजें।
जड़ी बूटियों और बेल मिर्च के साथ लाल मुलेट
लाल मुलेट के लिए यह नुस्खा अच्छा है क्योंकि मछली खाना पकाने के दौरान एक सुखद सुगंध निकालती है, जिससे सभी घर रसोई में जाते हैं और जांचते हैं कि वहां क्या स्वादिष्ट है।
अवयव:
- लाल मुलेट - 4 पीसी।
- अजमोद - 1 छोटा गुच्छा
- धनिया - 1 छोटा गुच्छा
- नींबू - 1 पीसी।
- नमक - 1 छोटा चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - 1 छोटा चम्मच
- वनस्पति तेल - 50 मिली
- तुलसी - स्वाद के लिए
- मीठी बेल मिर्च - 1 पीसी।
- टमाटर - 1 पीसी।
- लहसुन - 1-2 लौंग
लाल मुलेट को बेल मिर्च और जड़ी बूटियों के साथ चरणबद्ध तरीके से पकाना:
- मछली से सभी तराजू हटा दें। इसे करने का सबसे आसान तरीका है इसे पानी में डुबोकर।
- फिर पंख और गलफड़े हटा दें और मछली के अंदरूनी हिस्से को भी साफ कर लें। सभी अंदरूनी हिस्सों को हटा दें और बहते पानी के नीचे लाल मुलेट को अच्छी तरह धो लें।
- फिर, उन सभी जड़ी-बूटियों को धो लें जो रेसिपी की सामग्री सूची में सूचीबद्ध हैं।
- इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर एक बाउल में रखें।
- कटी हुई जड़ी-बूटियों में आधा नींबू से निचोड़ा हुआ रस मिलाएं।
- लहसुन को छीलकर जितना हो सके छोटा काट लें। इसे एक बाउल में जड़ी-बूटियों के ऊपर डालें।
- इस चटनी में वनस्पति तेल, पिसी काली मिर्च और नमक डालें, मिलाएँ।
- प्रत्येक मछली को पन्नी की एक अलग शीट पर रखें।
- परिणामस्वरूप सॉस के साथ लाल मुलेट को स्टफ करें। ऊपर से उसी चटनी से चिकना कर लें।
- प्रत्येक मछली को पन्नी में अच्छी तरह लपेटें।
- पन्नी में लिपटे मछली को सिरेमिक या कांच की बेकिंग शीट पर रखें।
- लाल मुलेट को 30 मिनट के लिए 170 डिग्री पर बेक करने के लिए भेजें।
- जबकि पकवान पक रहा है, सब्जियों से निपटें। टमाटर और मिर्च को काटने से पहले अच्छी तरह धो लें। बेल मिर्च को डंठल और बीज से छील लें।
- सब्जियों को छल्ले में काटिये और एक विस्तृत प्लेट में स्थानांतरित करें।
- मछली के बेक होने के बाद, आप इसे सीधे पन्नी में टेबल पर परोस सकते हैं। यदि आपके पास कोई हर्बल सॉस बचा है, तो आप उस पर डाल सकते हैं। सब्जियों के साथ, आप एक चौथाई नींबू, साथ ही तुलसी परोस सकते हैं। बॉन एपेतीत!
नींबू के साथ पके हुए लाल मुलेट
मछली तैयार करने के लिए यह नुस्खा बहुत आसान है। पके हुए लाल मुलेट का यह संस्करण उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो वास्तव में सभी प्रकार के मसाले पसंद नहीं करते हैं। उनमें से न्यूनतम संख्या का उपयोग यहां किया जाता है।
अवयव:
- लाल मुलेट - 2-3 पीसी।
- नींबू - 1 पीसी।
- नमक स्वादअनुसार
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
- मछली के लिए मसाला - 1 बड़ा चम्मच
- स्वाद के लिए साग
- सलाद - 1 शीट
नींबू के साथ लाल मुलेट को चरणबद्ध तरीके से पकाना:
- मछली को तराजू से मुक्त करें और अंतड़ियों, पंखों और सिर को ध्यान से हटा दें।
- बहते पानी के नीचे शवों को अच्छी तरह से धो लें।
- इसके बाद, लाल मुलेट को एक गहरे बर्तन में रखें और नमक, पिसी मिर्च और मसालों से ब्रश करें। लगभग आधे घंटे के लिए मछली को इस संरचना में रहने दें।
- फिर इसे पन्नी से ढके बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें, नींबू का रस डालें, पन्नी में लपेटें।
- ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। लाल मुलेट को आधे घंटे तक बेक करें।
ओवन में लाल मुलेट के लिए वीडियो रेसिपी
अब आप जानते हैं कि लाल मुलेट को ओवन में कैसे पकाना है। अपने लिए वह नुस्खा चुनें जो आपको सबसे ज्यादा पसंद हो, या मछली को हर बार एक नए संस्करण में पकाएं।
