क्या अनियंत्रित रूप से प्रोटीन का सेवन करना संभव है, इसके क्या परिणाम हो सकते हैं? यहां वे प्रश्न हैं जिनका उत्तर हम इस लेख में देने का प्रयास करेंगे। लेख की सामग्री:
- अतिरिक्त प्रोटीन
- खपत की दर
अधिकांश एथलीट जानते हैं कि नए मांसपेशियों के ऊतकों के निर्माण के लिए प्रोटीन बहुत महत्वपूर्ण है, लेकिन प्रोटीन का सेवन निश्चित मात्रा में किया जाना चाहिए। इसी समय, प्रोटीन यौगिक न केवल मांसपेशियों के ऊतकों के लिए आवश्यक हैं। इसके अलावा, आंतरिक अंगों की मांसपेशियों को भी अमीनो एसिड की आवश्यकता होती है, जो प्रोटीन का हिस्सा हैं। एक ही हृदय, वास्तव में, एक मांसपेशी है, और इसके सामान्य कामकाज के लिए उपयुक्त अमीनो एसिड यौगिकों की आवश्यकता होती है।
यदि हम इस मुद्दे को यथासंभव सटीक रूप से देखें, तो मानव शरीर के प्रत्येक तत्व को प्रोटीन यौगिकों की आवश्यकता होती है। यह इस तथ्य के कारण है कि शरीर प्रोटीन का भंडार बनाने में सक्षम नहीं है, जैसा कि कार्बोहाइड्रेट के मामले में होता है, जो वसा कोशिकाओं के रूप में जमा होते हैं।
आज हम यह पता लगाने की कोशिश करेंगे कि प्रोटीन के दुरुपयोग के क्या परिणाम हो सकते हैं। आप अक्सर यह राय सुन सकते हैं कि यदि आप बहुत कम अतिरिक्त प्रोटीन का सेवन करते हैं, तो इसमें कुछ भी गलत नहीं होगा। यदि ऐसा बहुत कम ही होता है, तो शरीर अतिरिक्त प्रोटीन का सामना करने में सक्षम होगा। यह तब बहुत बुरा होता है जब इस मैक्रोन्यूट्रिएंट का "ओवरईटिंग" लगातार होता है।
व्यायाम करते समय अतिरिक्त प्रोटीन
डॉक्टरों की सिफारिशों के अनुसार, एथलीट के शरीर के प्रत्येक किलोग्राम के लिए औसत दैनिक प्रोटीन का सेवन 1, 3 से 1, 7 ग्राम तक होता है। यह मानदंड शौकीनों और आम लोगों के लिए उपयुक्त है। पेशेवरों को निश्चित रूप से अधिक प्रोटीन की आवश्यकता होती है, और इस मामले में, औसत दैनिक सेवन पहले से ही शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 1.8 से 2.3 ग्राम है। विभिन्न खेलों के प्रतिनिधियों के लिए, ये संख्या भिन्न हो सकती है, लेकिन महत्वपूर्ण रूप से नहीं।
वैज्ञानिक यह स्थापित करने में कामयाब रहे कि शरीर में प्रोटीन यौगिकों की अधिकता होने पर क्या होता है। अतिरिक्त प्रोटीन को यकृत में भेजा जाता है, जहां इसे ग्लूकोज में संसाधित किया जाता है। इस तरह से प्राप्त पदार्थ को मांसपेशियों के ऊतकों में भेजा जाता है, जहां यह ग्लाइकोजन बन जाता है या वसायुक्त जमा में बदल जाता है।
शरीर में प्रोटीन यौगिकों की एक उच्च सामग्री के साथ, गुर्दे पर एक बड़ा भार पड़ता है, जिसे प्रोटीन यौगिकों के टूटने के सभी उप-उत्पादों को हटाने की आवश्यकता होती है। इससे यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि अधिक प्रोटीन का सेवन करने से एथलीट को इसका बिल्कुल भी लाभ नहीं मिलता है। इसके अलावा, अतिरिक्त प्रोटीन स्थायी हो जाने पर शरीर को नुकसान हो सकता है।
किसी भी पदार्थ के उपभोग के मानदंडों को याद रखना हमेशा महत्वपूर्ण होता है। शरीर हर चीज में संतुलन के लिए प्रयास करता है, और एक तत्व के अत्यधिक स्तर के साथ इस असंतुलन को खत्म करने के लिए बहुत प्रयास करना पड़ता है। पूरे दिन प्रोटीन यौगिकों की आवश्यक दर निर्धारित करने के लिए, आप किसी विशेषज्ञ से संपर्क कर सकते हैं या एक विशेष कैलकुलेटर का उपयोग कर सकते हैं, जिनमें से बहुत सारे नेटवर्क पर हैं।
एथलीटों के लिए औसत दैनिक प्रोटीन सेवन
प्रोटीन के अति प्रयोग के परिणाम इसकी कमी से काफी भिन्न होते हैं। खपत दर निर्धारित करने के उपरोक्त तरीकों के बावजूद, एथलीटों के लिए इस रेखा को खोजना अक्सर मुश्किल होता है।
आपको विभिन्न स्वास्थ्य संगठनों की सिफारिशों से शुरू करना चाहिए जो औसत व्यक्ति के लिए प्रत्येक मैक्रोन्यूट्रिएंट की खपत दर बनाते हैं। कभी-कभी उन्हें बहुत कम करके आंका जाता है, और यह पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है कि ये आंकड़े कहां से लिए गए हैं।आप जानकारी पा सकते हैं और अक्सर यह प्रति दिन 56 ग्राम प्रोटीन यौगिकों का उपभोग करने के लिए पर्याप्त है। सामान्य तौर पर, यह एक साधारण स्वस्थ व्यक्ति के लिए भी पर्याप्त नहीं हो सकता है, एथलीटों का उल्लेख नहीं करना।
यदि आप ऊपर दिए गए नंबरों को देखें, तो पता चलता है कि शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम लगभग 0.5 ग्राम प्रोटीन का सेवन करना चाहिए। शायद यह आंकड़ा उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो एक गतिहीन जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं। लेकिन सक्रिय लोगों के लिए, और इससे भी अधिक एथलीटों के लिए, यह बहुत छोटा है। सूखे शरीर के प्रत्येक किलोग्राम वजन के लिए 1 ग्राम का आंकड़ा काफी बेहतर दिखता है। "सूखी" शब्द पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। इसका मतलब यह है कि गणना को चमड़े के नीचे के वसा के द्रव्यमान को ध्यान में नहीं रखना चाहिए।
शौकिया एथलीटों के लिए, हम सुरक्षित रूप से दिन के दौरान लगभग दो ग्राम प्रोटीन यौगिकों के उपयोग की अनुशंसा कर सकते हैं। यह गहन प्रशिक्षण के लिए पर्याप्त है। यह पेशेवरों के लिए पर्याप्त नहीं हो सकता है। हालाँकि, PRO एथलीटों के लिए, व्यक्तिगत पोषण कार्यक्रम तैयार किए जाते हैं, और अब हम उनके बारे में बात नहीं कर रहे हैं।
ऊपर कहा जा चुका है कि शरीर में प्रोटीन की अधिकता से लीवर और किडनी सक्रिय रूप से काम करने लगते हैं। लेकिन अंतरराष्ट्रीय मानक अभी तक एक सीमा प्रदान नहीं करते हैं जब प्रोटीन यौगिकों के स्तर से अधिक होने पर मतली, सिरदर्द या अन्य नकारात्मक परिणाम होंगे। आज तक, ऐसा कोई अध्ययन नहीं हुआ है जिससे यह निश्चित रूप से कहा जा सके कि एक निश्चित मात्रा में प्रोटीन शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। एक और बात यह है कि मैक्रोन्यूट्रिएंट्स की अधिकता फायदेमंद नहीं होगी।
हम पूरे विश्वास के साथ कह सकते हैं कि आज उपलब्ध पोषण विशेषज्ञों की सभी सिफारिशें उन लोगों पर लागू होती हैं जो सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व नहीं करते हैं। उनके लिए, प्रोटीन यौगिकों की अधिकता का अर्थ है चमड़े के नीचे की वसा का संचय और कुछ नहीं।
एथलीटों का मुख्य कार्य एक इष्टतम और संतुलित पोषण कार्यक्रम तैयार करना है। इसमें प्रोटीन की मात्रा शामिल होनी चाहिए जो एथलीट के शरीर के वजन और मांसपेशियों के साथ सही ढंग से सहसंबद्ध हो। इस मामले में, किसी को आहार की कुल कैलोरी सामग्री के बारे में भी याद रखना चाहिए। आखिरकार, इस सूचक में वृद्धि भी फायदेमंद नहीं होगी। हां, और बहुत सारा प्रोटीन खाने से निश्चित रूप से आपकी सेहत में सुधार नहीं होगा। आखिरकार, इसके लिए आपको अन्य मैक्रोन्यूट्रिएंट्स - वसा और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम करनी होगी।
एथलीटों द्वारा प्रोटीन सेवन के बारे में एक वीडियो देखें:
बेशक, एथलीटों के लिए प्रोटीन के दुरुपयोग के परिणाम क्या हैं, यह सवाल बहुत प्रासंगिक हो सकता है। जब तक शोध नहीं किया गया है, यह इस लेख में दी गई सिफारिशों पर टिके रहने के लायक है।
