मैं आपको बताऊंगा कि कैसे एक असाधारण स्वाद के साथ जॉर्जियाई व्यंजनों का एक और मसालेदार ऐपेटाइज़र पकाने के लिए - बैंगन को सीताफल के साथ मैरीनेट किया गया। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
जॉर्जियाई व्यंजन अपने विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है। ये कबाब, और खिंकली, और खाचपुरी, और चेरी प्लम टेकमाली, और खार्चो सूप, और निश्चित रूप से, जॉर्जियाई बैंगन हैं, जिनमें बड़ी संख्या में खाना पकाने की विविधताएं होती हैं, जो प्रत्येक रसोइया को एक विनम्रता के लिए सबसे उपयुक्त नुस्खा चुनने की अनुमति देती है। प्रत्येक मसालेदार बैंगन की रेसिपी का अपना व्यक्तित्व और तकनीकी बिंदु होता है जिसे आपको ऐपेटाइज़र तैयार करना शुरू करते समय जानना आवश्यक होता है। आज हम मसालेदार बैंगन को सीताफल के साथ पकाएंगे। यह मांस या मछली के लिए एक हल्का साइड डिश है, और एक उत्सव की दावत और रोजमर्रा के भोजन के लिए अन्य व्यवहारों के साथ परोसने के लिए एक दिलकश क्षुधावर्धक है।
सीताफल के साथ मैरीनेट किए हुए बैंगन के लिए प्रस्तावित नुस्खा एक त्वरित व्यंजन है। यह एक मसालेदार सुगंधित क्षुधावर्धक है जो तैयार करने में बहुत आसान है और कुछ घंटों में उपयोग के लिए तैयार हो जाता है। हालांकि इन "थोड़ा नीला" का सेवन तैयारी के तुरंत बाद भी किया जा सकता है। सब्जियों के स्लाइस पहले से पके हुए होते हैं। उन्हें ओवन में उबाला जाता है, तला जाता है या बेक किया जाता है। इन्हें माइक्रोवेव या मल्टीक्यूकर में भी पकाया जा सकता है। चुनी गई विधि के आधार पर, तैयार स्नैक की कैलोरी सामग्री और स्वाद पर निर्भर करेगा। एक क्षुधावर्धक अचार लहसुन, तेल और नमक का सबसे सरल हो सकता है, या इसे अधिक जड़ी-बूटियों, मसालों और अन्य सब्जियों से पतला किया जा सकता है।
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- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 98 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3-4
- पकाने का समय - 45 मिनट, साथ ही अचार बनाने के लिए 1-2 घंटे
अवयव:
- बैंगन - 1 किलो
- पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- धनिया - 5-6 शाखाएं
- लहसुन - 2 लौंग
- जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच
- प्याज - 1 पीसी। बड़े आकार
- सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच
- तुलसी - 5-6 शाखाएं
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
सीताफल के साथ मैरीनेट किए हुए बैंगन की स्टेप बाय स्टेप कुकिंग, फोटो के साथ रेसिपी:
1. बैंगन को धोकर सुखा लें, वांछित आकार और आकार के स्लाइस में काट लें, किनारों को काट लें।
2. एक बेकिंग शीट को वनस्पति या जैतून के तेल की एक पतली परत से चिकना करें और कटे हुए बैंगन को बाहर निकाल दें।
3. बैंगन को पहले से गरम ओवन में 20-30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर भेजें। उन पर नमक न डालें, नहीं तो बैंगन का गूदा बिखर सकता है और प्यूरी जैसा द्रव्यमान बन सकता है।
4. प्याज को छीलिये, धोइये और पतले चौकोर छल्ले में काट लीजिये.
5. सीताफल और तुलसी को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। घास को बारीक काट लें।
6. तैयार हर्ब्स और प्याज को मैरीनेट करने के लिए एक कंटेनर में रखें।
7. पके हुए बैंगन डालें और छिलके वाली लहसुन की कलियों को एक प्रेस के माध्यम से दबाएं।
8. बैंगन को सीताफल, सोया सॉस, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मैरीनेट करें। भोजन को हिलाएं और ऐपेटाइज़र को 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करने के लिए भेजें।
मसालेदार बैंगन कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
