पौधों के कुछ प्रकंदों में, उदाहरण के लिए, अजवाइन में, उपयोगी पदार्थ केंद्रित होते हैं, जिनका उपयोग पूरे वर्ष नहीं करना पाप है। इसके लिए पौधे को भविष्य में उपयोग के लिए तैयार किया जाना चाहिए। सूखे अजवाइन पाउडर की फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
स्वस्थ जीवनशैली जीने वाले लोग हमेशा अपने आहार में अजवाइन को शामिल करते हैं। यह एक आहार और स्वस्थ सब्जी है। संयंत्र चयापचय को सामान्य करता है, इसका चिकित्सीय और रोगनिरोधी प्रभाव होता है। मैग्नीशियम लवण की सामग्री के कारण, तंत्रिका तंत्र के रोगों के लिए अजवाइन, हृदय रोगों के लिए कैल्शियम लवण, एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए आयरन की सिफारिश की जाती है। सब्जी पानी-नमक चयापचय में सुधार करती है और मोटापे के मामले में अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में मदद करती है, क्योंकि शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है। हालांकि, पूरे वर्ष इस पौधे का उपभोग करने के लिए, इसे भविष्य में उपयोग के लिए तैयार रहना चाहिए। आइए इस समीक्षा में बात करते हैं कि सूखे अजवाइन का पाउडर कैसे बनाया जाता है।
सूखे पौधे के स्वाद और उपचार गुणों को लगभग पूर्ण रूप से संरक्षित किया जाता है। सेलेरी पाउडर को सलाद और सूप में मिला सकते हैं। इसकी तेज सुगंध और मसालेदार, मीठा-कड़वा स्वाद इसे विभिन्न व्यंजनों में उपयोग करना संभव बनाता है। यह सब्जियों, मांस, मशरूम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जिससे उन्हें एक उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध मिलती है। इसे वसायुक्त बतख और हंस के व्यंजनों में जोड़ना अच्छा है। इसके अलावा, सूखे, पीसा हुआ अजवाइन का उपयोग सॉस बनाने के लिए किया जाता है, जिसे ग्रील्ड अंडे और मुर्गी के साथ छिड़का जाता है। सूखे अजवाइन की जड़ों को मसालेदार सूखे मिक्स में एक घटक के रूप में शामिल किया जाता है, उदाहरण के लिए, सनली हॉप्स।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 189 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - कोई भी राशि
- खाना पकाने का समय - 20 मिनट का सक्रिय कार्य, साथ ही सुखाने का समय
अवयव:
अजवाइन - कोई भी मात्रा
सूखे अजवाइन पाउडर की स्टेप बाय स्टेप तैयारी, फोटो के साथ रेसिपी:
1. अजवाइन को बहते पानी के नीचे धो लें और कागज़ के तौलिये से सुखा लें। इसे आगे के काम के लिए उपयुक्त टुकड़ों में काट लें।
2. अजवाइन को छील लें और अगर आंखें हों तो काट लें। फिर जड़ वाली सब्जी को सुखाने के लिए किसी भी सुविधाजनक आकार में काट लें। आप इसे जितना बारीक काटेंगे, उतनी ही तेजी से सूखेंगे।
3. अजवाइन को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में भेजें, तापमान को 100 डिग्री तक चालू करें। अजवाइन को ओवन के दरवाजे से सुखाएं ताकि भाप निकल सके और इसे बीच-बीच में हिलाते रहें।
4. अजवाइन की तैयारी स्थिरता से निर्धारित होती है। यह पूरी तरह से सूखा लेकिन मुलायम होना चाहिए। जब यह हो जाए, तो इसे ओवन से हटा दें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए काउंटर पर रख दें।
5. ठंडा किया हुआ सूखा अजवाइन खाने के लिए तैयार है. जैसे, इसे स्टॉज, रोस्ट, फर्स्ट कोर्स और अन्य व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है। लेकिन सॉस और कीमा बनाया हुआ मांस के लिए, सूखे अजवाइन को पाउडर में पीसना होगा। ऐसा करने के लिए, इसे कॉफी ग्राइंडर या ग्राइंडर में रखें और एक पाउडर की स्थिरता तक पीस लें। सूखे अजवाइन पाउडर को एक कांच के कंटेनर में, ढककर, कमरे के तापमान और मध्यम आर्द्रता पर एक अंधेरी जगह में स्टोर करें।
अजवाइन की जड़ों को सुखाकर तैयार करने की एक वीडियो रेसिपी भी देखें।
