खरबूजे का मौसम बहुत पहले शुरू हो गया है, जिसका अर्थ है कि आप इसे न केवल अपने रूप में खा सकते हैं, बल्कि विभिन्न प्रकार के व्यंजन भी बना सकते हैं। खरबूजे की प्यूरी न केवल खाई जा सकती है, बल्कि पाई, पैनकेक भरने और अनाज के पूरक के लिए भी उपयोग की जाती है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
कम ही लोग जानते हैं कि खरबूजा कद्दू परिवार का एक पौधा है, एक झूठा बेर। इस तथ्य के बावजूद कि खरबूजे और लौकी की मातृभूमि अफ्रीका, भारत और एशिया है, यह हमारे क्षेत्र में पहले से ही उगाया जाता है। बेशक, शायद इतना मीठा नहीं है, लेकिन फिर भी, यह पहले से ही संभव हो गया है। किसी भी प्रकार के खरबूजे में शरीर के लिए कई लाभकारी पदार्थ होते हैं, जैसे कि विटामिन ए, सी और समूह बी। संस्कृति लोहे में समृद्ध है, जो दूध की तुलना में 17 गुना अधिक है। खरबूजे में क्लोरीन, सोडियम, कैल्शियम और पोटेशियम भी होता है।
थकावट, एनीमिया, एथेरोस्क्लेरोसिस और अन्य हृदय रोगों के मामले में उपयोग के लिए पौधे की सिफारिश की जाती है। तरबूज एंटीबायोटिक दवाओं के प्रभाव को पूरी तरह से बढ़ाता है और उनकी विषाक्तता को कम करता है। इसमें बहुत सारे एंजाइम होते हैं, जिसका अर्थ है कि यह आंतों द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है और इसके काम में मदद करता है। डॉक्टर इसका उपयोग पाचन विकारों, यकृत रोग, गुर्दे की पथरी और मूत्राशय की पथरी के लिए करने की सलाह देते हैं। इसके अलावा खरबूजा इम्युनिटी और हीमोग्लोबिन को बढ़ाता है। सामान्य तौर पर, आप खाते हैं और न केवल एक स्वादिष्ट आनंद प्राप्त करते हैं, बल्कि महान लाभ भी प्राप्त करते हैं।
तरबूज स्वादिष्ट होने के लिए, और, तदनुसार, इसकी भागीदारी वाले व्यंजन उत्कृष्ट निकले, आपको इसे केवल पका हुआ खरीदना होगा। निम्नलिखित संकेत आपको इसे चुनने में मदद करेंगे:
- एक सुखद मीठी सुगंध आवश्यक रूप से संस्कृति से आनी चाहिए।
- खरबूजे पर ताली बजाते समय आवाज मफल करनी चाहिए।
- जब आप तने के विपरीत दिशा में क्षेत्र को दबाते हैं, तो पका हुआ खरबूजा थोड़ा झरझरा होता है, और कच्चा खरबूजा सख्त होता है और दबाव में नहीं आता है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 45 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 200 ग्राम
- पकाने का समय - 15-20 मिनट
अवयव:
- खरबूजा - 1/4 घंटा
- मक्खन - 30 ग्राम
खरबूजे की प्यूरी बनाना
1. खरबूजे को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। फल को 4 टुकड़ों में काट लें और उनमें से एक से बीज निकाल दें, जो नुस्खा के लिए जरूरी है। फिर इसे छील लें और गूदे को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें।
2. मक्खन को एक फ्राइंग पैन में रखें, जिसे स्टोव पर रखा गया हो। मध्यम आंच चालू करें और पिघलाएं।
3. जब मक्खन पूरी तरह से पिघल जाए तो इसमें खरबूजे को भूनने के लिए डालें.
4. इसे हल्का सुनहरा भूरा होने तक तलें और इसे समान स्थिरता में पलट दें। सिद्धांत रूप में तले हुए खरबूजे को अकेले खाया जा सकता है, यह काफी स्वादिष्ट भी होता है।
5. लेकिन अगर आप इसे पाई बनाने के लिए, पेनकेक्स या अन्य व्यंजनों के लिए जैम के रूप में उपयोग करते हैं, तो इसे प्यूरी की स्थिरता के लिए पीसने के लिए ब्लेंडर या क्रश का उपयोग करें।
6. तैयार तरबूज प्यूरी मिठाई को ठंडा करें और आप इसे चीज़केक या पैनकेक पर डाल सकते हैं, पाई और पाई भरने के लिए उपयोग कर सकते हैं, या केवल कुकीज़ को ग्रीस करके ताजी चाय या कॉफी के साथ उपयोग कर सकते हैं।
जल्दी से खरबूजे की प्यूरी बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
