क्या आप को मिठाई पसंद है? और आप इसे मना नहीं कर सकते? वहीं, आप चाहते हैं कि आपका फिगर खराब न हो या वजन कम न हो? एक बढ़िया उपाय है - कद्दू और एक प्रकार का अनाज से आहार और स्वस्थ पेस्ट्री। स्वादिष्ट, संतोषजनक, स्वस्थ …
फोटो में, कद्दू के साथ तैयार एक प्रकार का अनाज पेस्ट्री पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
मुझे मफिन, मफिन, ब्राउनी आदि बहुत पसंद हैं। यह सब बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन कैलोरी में भी बहुत अधिक है, जो कि फिगर के लिए खतरनाक है। आप ऐसे बहुत से उत्पादों को नहीं खाएंगे, क्योंकि आप उनके साथ बह जाएंगे और ध्यान नहीं देंगे कि तराजू पर कुछ किलोग्राम कैसे जोड़े जाएंगे। उनके गेहूँ के आटे को बेक करने की प्रवृत्ति हमारे बाजू और कमर पर जम जाती है। हालांकि, कभी-कभी आप वास्तव में कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं। ऐसे क्षणों में, मैं विशेष रूप से स्वस्थ और कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों से डेसर्ट बनाने की कोशिश करता हूं। हाल ही में मैंने रसोई में प्रयोग किया और मफिन के लिए एक अद्भुत नुस्खा लेकर आया, या उन्हें सूफले भी कहा जा सकता है, जो एक प्रकार का अनाज दलिया और कद्दू प्यूरी से बना है। जोड़ा शहद और prunes के लिए धन्यवाद, उत्पाद बहुत नाजुक निकला, जबकि मुख्य अवयवों का स्वाद बिल्कुल महसूस नहीं हुआ।
इन मफिन का उपयोग न केवल चाय के लिए मिठाई के रूप में किया जा सकता है। यदि आपका बच्चा हरबुज या एक प्रकार का अनाज दलिया खाने से इनकार करता है, तो उसे स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन खिलाने के लिए ऐसी विनम्रता एक उत्कृष्ट उपाय होगी। आखिर हर बच्चे को मीठा खाना बहुत पसंद होता है। इस प्रकार, आप अपने बच्चे को थोड़ा धोखा दे सकते हैं और कह सकते हैं कि आज वह दलिया और सलाद के साथ नहीं, बल्कि चाय के साथ कपकेक के साथ रात का खाना खा रहा है। मुझे यकीन है कि कोई भी बच्चा इस तरह के शाम के भोजन को मना नहीं करेगा।
मैं यह भी ध्यान देता हूं कि इस सिद्धांत के अनुसार, आप बिल्कुल कोई भी मिठाई बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, आपके बच्चे को दलिया पसंद नहीं है, तो एक प्रकार का अनाज के बजाय इसका इस्तेमाल करें, गाजर नहीं खाता - यह कद्दू की जगह लेगा। इसी तरह, आप हमेशा पके हुए सामान को केवल उन्हीं स्वस्थ उत्पादों से बना सकते हैं जिन्हें आप पसंद करते हैं, या आपका बच्चा विशेष रूप से खाना पसंद नहीं करता है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 128 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 10
- पकाने का समय - दलिया और कद्दू उबालने के लिए 15 मिनट, आटा गूंथने के लिए 15 मिनट, बेकिंग के लिए 30 मिनट
अवयव:
- कद्दू - 250 ग्राम
- एक प्रकार का अनाज - 150 ग्राम
- चोकर - 50 ग्राम
- अंडा - 2 पीसी।
- शहद - 2-3 बड़े चम्मच या स्वाद के लिए (चीनी या जैम से बदला जा सकता है)
- Prunes - 50 ग्राम (या अन्य सूखे मेवे)
- नमक - चुटकी भर
- मक्खन या वनस्पति तेल - बेकिंग टिन को चिकनाई देने के लिए
कद्दू और एक प्रकार का अनाज पेस्ट्री का चरण-दर-चरण खाना बनाना
1. कद्दू को छीलकर, क्यूब्स में काट लें और सॉस पैन में डुबो दें। पीने के पानी से ढक दें और टुकड़ों के आकार के आधार पर लगभग 15-20 मिनट तक नरम होने तक उबालें। जब सब्जी बनकर तैयार हो जाए तो पानी निथार कर थोड़ा ठंडा होने के लिए रख दें.
2. गंदगी और पत्थरों को हटाकर, एक प्रकार का अनाज छाँटें। पीने के पानी को 1: 2 के अनुपात में डालें, हल्का नमक डालें और पकने तक उबालें। चनों को भी ठंडा कर लें।
३. आटा गूंथने के लिए एक बाउल में उबले हुए कुट्टू और कद्दू को मिला लें।
4. आलूबुखारा को गर्म पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें। फिर तरल को छान लें, फलों को धोकर सुखा लें। इसे टुकड़ों में काट लें और खाने के साथ बाउल में डालें।
5. पूरे द्रव्यमान को एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक पीस लें। हालाँकि यहाँ आप रेसिपी को थोड़ा संशोधित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, केवल एक प्रकार का अनाज दलिया पीसें, और कद्दू और prunes को 1 सेमी के किनारों के साथ स्लाइस में छोड़ दें। आप कद्दू के साथ एक प्रकार का अनाज भी पीस सकते हैं, और prunes बरकरार छोड़ सकते हैं। यह पहले से ही स्वाद का मामला है।
6. आटे में चोकर डालें, जिसे आप बिल्कुल भी इस्तेमाल कर सकते हैं: एक प्रकार का अनाज, राई, जई, गेहूं, आदि। शहद भी डालें। इसे आपके पसंदीदा जैम, जैम या चीनी से भी बदल दिया जाता है। भोजन को हिलाएं और उसका स्वाद लें। आवश्यकतानुसार मिठाई डालें।
7. अंडे को एक तेज चाकू से सावधानी से तोड़ें, सफेद को जर्दी से अलग करें।
आठ।आटे में तुरंत यॉल्क्स डालें और मिलाएँ। और एक मिक्सर के साथ प्रोटीन को एक स्थिर शराबी सफेद द्रव्यमान में हरा दें और फिर आटा में जोड़ें। उन्हें व्हिस्क करना आसान बनाने के लिए ठंडा का प्रयोग करें।
9. कई आंदोलनों में प्रोटीन को धीरे से हिलाएं। यह एक दिशा में और शाब्दिक रूप से कई बार किया जाना चाहिए, ताकि उसे घेर न सकें।
10. बेकिंग टिन (सिलिकॉन या आयरन) को कुकिंग ब्रश से, मक्खन या वनस्पति तेल से ग्रीस करें।
11. लोई से 2/3 भाग भर कर तैयार कर लीजिये.
12. उत्पाद को 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर गरम ओवन में बेक करने के लिए भेजें। वे जल्दी से बेक हो जाते हैं, क्योंकि उपयोग किए गए सभी उत्पाद पहले से ही तैयार हैं। यह केवल आवश्यक है कि उन्हें एक अभिन्न उत्पाद में एक साथ बांधा जाए। किरणों को छेद कर बेकिंग की तैयारी की जांच करें - यह सूखा निकलता है, जिसका मतलब है कि मिठाई तैयार है।
13. इसके अलावा, इस तरह के द्रव्यमान को न केवल आंशिक मफिन में, बल्कि सिरेमिक बर्तनों में भी बेक किया जा सकता है।
14. केवल एक चीज यह है कि चूंकि यहां पके हुए माल की मात्रा अधिक होगी, यह 40 मिनट में तैयार हो जाएगा। सबसे पहले इसे ढक्कन या फॉयल के नीचे लगभग 15 मिनट तक बेक करें ताकि टॉप जले नहीं और बाकी समय इसके बिना पकाएं।
15. तैयार मफिन को ठंडा करें, मोल्ड से निकालें, मफिन को असली मिठाई की तरह दिखने के लिए पाउडर चीनी या आइसिंग के साथ छिड़कें, और आप उन्हें टेबल पर परोस सकते हैं। बर्तनों में बेकिंग भी पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है और सीधे सांचे से बाहर निकाला जा सकता है।
पनीर के साथ एक प्रकार का अनाज केक बनाने के तरीके पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें (2014-01-12 को सब ठीक हो जाएगा)।
