चिकन पट्टिका से कॉर्डन ब्लू के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा: उत्पादों की एक सूची और स्वादिष्ट मांस रोल तैयार करने की तकनीक। वीडियो रेसिपी।
चिकन पट्टिका कॉर्डन ब्लू एक उत्सव की मेज के योग्य एक दिलचस्प और बहुत स्वादिष्ट मांस व्यंजन है। यह पारंपरिक कॉर्डन ब्लू स्केनिट्ज़ेल की विविधताओं में से एक है, जिसे वील से बनाया जाता है और ब्रेडक्रंब में ब्रेड किया जाता है।
हमारे नुस्खा में, हम मांस के घटक के रूप में चिकन स्तन का उपयोग करेंगे। यह वील की तुलना में बहुत सस्ता है, लेकिन यह स्वादिष्ट और कोमल भी निकलता है। चिकन ब्रेस्ट को पतली परतों में काटना आसान होता है, जिससे फिर रोल बनते हैं। इसके अलावा, यह जल्दी से तत्परता तक पहुँच जाता है।
भरने के लिए, हम हार्ड पनीर और हैम या बेकन के टुकड़ों का उपयोग करेंगे। और ब्रेडिंग में हम खुद को अंडे और आटे तक सीमित रखेंगे, ताकि परिणामस्वरूप रोल कम वसायुक्त हों, क्योंकि ब्रेड क्रम्ब्स बहुत सारे तेल को अवशोषित करते हैं, जिससे तैयार पकवान की कैलोरी सामग्री बढ़ जाती है।
सामान्य तौर पर, बड़ी संख्या में विभिन्न सीज़निंग की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि स्वाद पूरी तरह से आत्मनिर्भर होता है। हालांकि, आप चाहें तो नमक और पिसी हुई काली मिर्च के अलावा मेंहदी, अजवायन, लाल शिमला मिर्च, हल्दी और अन्य स्वादों का उपयोग कर सकते हैं।
चिकन पट्टिका से कॉर्डन ब्लू तैयार करने के लिए, हमारा सुझाव है कि आप पूरी प्रक्रिया की एक तस्वीर के साथ एक विस्तृत नुस्खा से परिचित हों।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 150 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 25 मिनट
अवयव:
- चिकन पट्टिका - 1 किलो
- हार्ड पनीर - 50 ग्राम
- बेकन या हैम - 50 ग्राम
- आटा - 2-3 बड़े चम्मच।
- अंडा - 1 अंडा
- स्वादानुसार मसाले
चिकन पट्टिका से "कॉर्डन ब्लू" रोल की चरण-दर-चरण तैयारी
1. सबसे पहले हम रोल के लिए मीट तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, चिकन ब्रेस्ट से त्वचा को हटा दें और हड्डियों और कार्टिलेज को काट लें। हम गूदे को धोते हैं, सुखाते हैं और तेज चाकू से लगभग 0.7 सेंटीमीटर मोटी पतली परतों में काटते हैं। थोड़ा सा फेंटें, नमक डालें और काली मिर्च छिड़कें।
2. हार्ड चीज़ और हैम को लगभग समान आकार के पतले आयताकार टुकड़ों में काट लें। हम एक किनारे पर एक टुकड़ा डालते हैं, हालांकि आप दो पनीर डाल सकते हैं। हम रोल को रोल करते हैं ताकि भरना अंदर हो।
3. छाने हुए आटे को एक गहरी प्लेट में डालें, और दूसरी प्लेट में अंडा फेंटें। हम अंडे के द्रव्यमान में रोल के रिक्त स्थान को डुबोते हैं।
4. फिर आटे में चारों तरफ से रोटी बेल लें.
5. एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल गरम करें और धीमी आंच पर रोल्स को तलें। मांस पकाने में तेजी लाने के लिए ढक्कन के साथ कवर किया जा सकता है। प्रत्येक तरफ औसत भूनने का समय लगभग 7 मिनट है। आपको इसे पलटने की जरूरत है ताकि पूरी सतह धीरे-धीरे सुनहरी हो जाए। पैन से निकालें, अतिरिक्त चर्बी को हटाने के लिए तार की जाली या कागज़ के तौलिये पर फैलाएं।
6. अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और संतोषजनक चिकन पट्टिका "कॉर्डन ब्लू" रोल तैयार हैं! हम उन्हें एक आम प्लेट में चावल या लेट्यूस के पत्तों के तकिए पर परोसते हैं। आप साइड डिश के रूप में आलू, स्टॉज या ताजी सब्जियों का भी उपयोग कर सकते हैं।
वीडियो रेसिपी भी देखें:
1. चिकन पट्टिका से पकाने की विधि कॉर्डन ब्लू
2. चिकन पट्टिका कॉर्डन ब्लू कैसे पकाने के लिए?
