क्या आपको लगता है कि आप उपवास के दौरान पके हुए माल को बेक नहीं कर सकते? आप गलत हैं! लेंट के दौरान, आप दुबले आटे से बने आटे के उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ अपने परिवार को खुश कर सकते हैं। मैं एक रोल के लिए अंडे और दूध के बिना दुबले आटे की एक तस्वीर के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा प्रदान करता हूं। वीडियो नुस्खा।
उपवास के दिनों में, मीठे दाँत स्वादिष्ट पेस्ट्री के बिना पीड़ित होते हैं। हालांकि ऐसे कई व्यंजन हैं जो आपको समृद्ध उत्पादों के बिना स्वादिष्ट पेस्ट्री तैयार करने में मदद करेंगे: दूध, अंडे और मक्खन। मेरा सुझाव है कि बिना अंडे और दूध के किसी भी आटे की फिलिंग के साथ एक स्वादिष्ट लीन रोल बेक करें। अपने उपवास के दौरान कुछ स्वादिष्ट पेस्ट्री का आनंद लें। आटे की एक पतली परत और ढेर सारी स्वादिष्ट फिलिंग … आप निश्चित रूप से इस तरह के रोल को पसंद करेंगे और आपको खुश कर देंगे!
दुबले भरने के रूप में, खसखस, फल, जामुन, सूखे मेवे, नट्स, गाढ़े जैम, जैम, सब्जियां, मशरूम आदि के मिश्रण का उपयोग करें। मुख्य बात यह है कि रचना में पशु उत्पाद शामिल नहीं हैं: अंडे, मक्खन और दूध आटा में, लेकिन मांस, पनीर और सॉसेज भरने में। आटे को आप अपनी पसंद के अनुसार किसी भी मोटाई के रोल के लिए बेल सकते हैं। लेकिन, आटा जितना पतला होगा और भरावन जितना बड़ा होगा, पके हुए माल उतने ही स्वादिष्ट होंगे। इसके अलावा, इस तरह के आटे से आप घुमाव, पकौड़ी, पाई, पाई और अन्य पेस्ट्री बना सकते हैं। प्रस्तावित आटे से दुबले पेस्ट्री की तैयारी में, यह भी संदेह न करें कि यह एकदम सही निकलेगा। इसलिए, खाना पकाने और सफल पाक कृतियों के लिए नीचे उतरें!
यह भी देखें कि पाई और रोल के लिए खमीर आटा कैसे बनाया जाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 509 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 500 ग्राम
- पकाने का समय - 15 मिनट
अवयव:
- आटा - 250 ग्राम
- नमक - चुटकी भर
- गंधहीन वनस्पति तेल - 30 मिली
- बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच
- पीने का पानी - 80 मिली
रोल के लिए अंडे और दूध के बिना दुबला आटा तैयार करना, फोटो के साथ नुस्खा:
1. मैदा को बारीक छलनी से छान लें ताकि उसमें ऑक्सीजन की मात्रा बढ़ जाए और आटा नरम और लोचदार हो जाए। कटर नाइफ अटैचमेंट का उपयोग करके इसे फूड प्रोसेसर में डालें। एक चुटकी नमक और बेकिंग सोडा डालें।
2. खाद्य प्रोसेसर में वनस्पति तेल के साथ कमरे का तापमान पीने का पानी डालें।
3. एक लोचदार और नरम आटा गूंध लें।
4. इसे कंबाइन से निकालें, इसे अपने हाथों से चारों ओर लपेट कर एक बॉल बना लें। क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और 1 घंटे के लिए सर्द करें। फिर बिना अंडे और दूध के दुबला आटा रोल बेक करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। यह आटा रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक और फ्रीजर में 3 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। इसलिए, आप इसे भविष्य में उपयोग के लिए खरीद सकते हैं। ऐसे में इस्तेमाल करने से पहले अपने हाथों को आटे के चारों ओर लपेट लें।
दुबले खमीर के आटे से खसखस का रोल बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
