एक स्वादिष्ट मिठाई नुस्खा खोज रहे हैं? बिना पकाए बेरी चीज़केक तैयार करें - एक नाजुक और असामान्य रूप से स्वादिष्ट विनम्रता उत्सव की मेज का सितारा बन जाएगी।
यदि आप वास्तव में स्वादिष्ट, उत्सव के रूप में सुंदर और यादगार कुछ पकाने की इच्छा रखते हैं, तो आपको बिना पकाए बेरी चीज़केक का प्रयास करना चाहिए। ऐसा लग सकता है कि यह अनुभवी रसोइयों के लिए एक व्यंजन है, लेकिन मैं आपको आश्वस्त कर सकता हूं कि नौसिखिए गृहिणियां भी चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा के साथ इसका सामना करने में सक्षम होंगी। भरने के लिए, आप मेरी तरह किसी भी नरम जामुन - ब्लूबेरी और रसभरी ले सकते हैं, या ब्लैकबेरी, स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी से बदल सकते हैं। मुख्य बात यह है कि परतें एक विपरीत रंग की हैं।
यह भी देखें कि बिना बेक किए दही चीज़केक कैसे बनाया जाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 196 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - ८ स्लाइस
- पकाने का समय - 1 घंटा 30 मिनट
अवयव:
- शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री - 400 ग्राम
- क्रीमी लिटिल - १५० ग्राम
- क्रीम पनीर - 1200 ग्राम
- चीनी - 300 ग्राम
- क्रीम 33% - 500 मिली
- जिलेटिन - 50 ग्राम
- पानी - 250 मिली
- वेनिला चीनी - 1 छोटा चम्मच
- रास्पबेरी - 1 बड़ा चम्मच।
- ब्लूबेरी - 1 बड़ा चम्मच।
- रास्पबेरी जेली - 1 पैक।
28 सेमी के रूप में बेक किए बिना बेरी चीज़केक की चरणबद्ध तैयारी - फोटो के साथ नुस्खा
आइए शॉर्टब्रेड बेस के लिए कुकीज तैयार करें। इसके छोटे-छोटे टुकड़े कर लें और आटे में पीस लें। इसे करने बहुत सारे तरीके हैं। उदाहरण के लिए, बिस्कुट को एक ज़िपो बैग में मोड़ें, उन्हें एक पतली रसोई के तौलिये की परतों के बीच रखें, और एक रोलिंग पिन के साथ अच्छी तरह से चलें, कभी-कभी हिलाएं ताकि सभी बड़े टुकड़े कुचल जाएं। या आप इसे केवल ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर के कटोरे में रख सकते हैं और कुछ ही सेकंड में आपके पास कचौड़ी का आटा होगा।
हम मक्खन को आग पर या माइक्रोवेव ओवन में गर्म करते हैं और इसे रेत के द्रव्यमान में डालते हैं। प्लास्टिसिन की स्थिरता के समान घने सजातीय आटा प्राप्त करने के लिए हिलाओ।
कचौड़ी के आटे को एक अलग करने योग्य बेकिंग डिश में डालें, इसे पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें और एक चम्मच या गिलास के नीचे का उपयोग करके इसे अपने हाथों से सावधानी से टैंप करें। हम इसे रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में भेजते हैं ताकि तेल सख्त हो जाए। चीज़केक का बेस तैयार है।
जिलेटिन को पानी के साथ डालें और 25-30 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। जब सभी क्रिस्टल का आयतन कई गुना बढ़ जाता है, तो हम पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में गर्म करते हैं। कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
हम ब्लूबेरी धोते हैं, टहनियाँ, पत्ते, खराब जामुन निकालते हैं और एक कागज़ के तौलिये पर सुखाते हैं। हम सजावट के लिए कुछ जामुन छोड़ते हैं, और बाकी को एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ बाधित करते हैं।
हम बीज और छिलके के टुकड़ों को हटाने के लिए बेरी के द्रव्यमान को एक अच्छी धातु की छलनी के माध्यम से पीसते हैं।
हम क्रीम पनीर को चीनी और वेनिला के साथ एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक बाधित करते हैं, 2 भागों में विभाजित करते हैं और उनमें से एक को ब्लूबेरी प्यूरी के साथ मिलाते हैं। आधा पिघला हुआ ठंडा जिलेटिन डालें। चिकना होने तक हिलाएं।
ठंडी क्रीम को नरम चोटियों तक फेंटें, 2 बराबर भागों में बाँट लें, और फिर उनमें से एक को चीज़केक के लिए क्रीमी बेरी बेस में धीरे से मिलाएँ।
हम ब्लूबेरी की परत को रेत के आधार पर फैलाते हैं, सतह को एक चम्मच से समतल करते हैं और इसे कम से कम 30-40 मिनट के लिए सख्त करने के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।
चीज़केक की अगली, रास्पबेरी परत तैयार करने के लिए, भोजन के दूसरे आधे हिस्से और रसभरी का उपयोग करके चरण 6-10 दोहराएं।
तैयार चीज़केक को रसभरी और ब्लूबेरी से सजाएँ।
हम रास्पबेरी जेली तैयार करते हैं, लेबल पर नुस्खा का सख्ती से पालन करते हुए। जब जेली पर्याप्त रूप से ठंडी हो जाए, तो इसे धीरे से चीज़केक की सतह पर डालें। हम मिठाई को फ्रिज में 3-4 घंटे या रात भर के लिए रख देते हैं ताकि वह अच्छी तरह से ठंडा हो जाए।
बिना पकाए स्वादिष्ट और कोमल बेरी चीज़केक तैयार है. मलाईदार स्वाद के लिए शीतल पेय के साथ परोसें।
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बिना पके बेरी चीज़केक
