सर्दियों के लिए पीच सिरप के मीठे और सुगंधित टुकड़े। चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट रिक्त। हमारे पाठकों के लिए एक नुस्खा।
आड़ू अपने आप में बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट होते हैं, और उनसे तैयारियाँ निश्चित रूप से आपको उनके स्वाद से प्रसन्न करेंगी। सर्दियों में ऐसा जार खोलना एक खुशी है। सबसे महत्वपूर्ण बात "सही" आड़ू चुनना है। आसानी से वियोज्य गड्ढे वाले पक्के फलों को वरीयता दें। लेकिन हड्डी भले ही उतनी आसानी से अलग न हो जितनी हम चाहेंगे, हम आपको बताएंगे कि इसे बिना किसी कठिनाई के कैसे किया जाए।
आड़ू को चाशनी में डालना न केवल एक स्वादिष्ट खाद है, बल्कि स्वादिष्ट स्लाइस भी हैं जिनका उपयोग बेकिंग में किया जा सकता है। इसीलिए डिब्बाबंद करते समय कई छिलके छील जाते हैं। ऐसा करने के लिए, उन्हें 2-3 सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबोया जाता है, और फिर बर्फ के पानी में ठंडा किया जाता है। उसके बाद, त्वचा आसानी से हटा दी जाती है। हालांकि, जैसा कि अभ्यास से पता चला है, हमारे परिवार में ऐसे आड़ू शायद ही कभी पकाने के लिए उपयोग किए जाते हैं, और वे त्वचा के साथ और बिना त्वचा के जितनी जल्दी खाए जाते हैं। इसलिए, इस वर्ष त्वचा को हटाए बिना संरक्षित करने का निर्णय लिया गया।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 86 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 0.5 लीटर के 4 डिब्बे
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- आड़ू - 1 किलो या थोड़ा अधिक
- पानी - 1 लीटर
- चीनी - 350-400 ग्राम
सर्दियों के लिए सिरप में स्लाइस में आड़ू की चरण-दर-चरण तैयारी
आड़ू को वॉशक्लॉथ या ब्रश से अच्छी तरह धो लें।
अब मज़े वाला हिस्सा आया। प्रत्येक फल को लंबाई में 4 आसनों में काटें।
हम दोनों हाथों से फल लेते हैं और इसे तब तक पलटते हैं जब तक कि यह क्रंच न हो जाए। वोइला, आप आड़ू पकड़े हुए हैं, 4 टुकड़ों में कटे हुए हैं, और पहले से ही खड़े हैं। हड्डी लोब्यूल्स में से एक पर रहती है और आसानी से इससे अलग हो जाती है। यदि यह मुश्किल है, तो मांस को चाकू से काट लें।
हम आड़ू को निष्फल जार में डालते हैं। उन्हें बहुत कसकर ढेर न करें ताकि शिकन न हो। उबलता पानी डालने के बाद फल थोड़े सिकुड़ेंगे।
जार को उबलते पानी से भरें।
आड़ू को पानी में रंगने के लिए 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें। पैन में चीनी और थोड़ा सा साइट्रिक एसिड डालें, चाहें तो पानी निकाल दें।
चाशनी में उबाल आने दें और जार को फिर से भरें। तुरंत उबले हुए ढक्कन के साथ संरक्षण को रोल करें।
हम जार को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं, उन्हें उल्टा कर देते हैं। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, कर्ल का रंग अधिक संतृप्त हो जाएगा, जबकि आड़ू थोड़ा "फीका" हो जाएगा। इस तरह के संरक्षण को एक वर्ष से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, हालांकि यह इतना स्वादिष्ट है कि यह आमतौर पर पहले समाप्त होता है।
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पीच सर्दियों के लिए चाशनी में स्लाइस में
