ऑफ-सीजन में, नाजुक मांस के साथ सुगंधित आड़ू काफी महंगे होते हैं। अपने पसंदीदा फल पर दावत देने के लिए, आपको इसे लंबे समय तक रखना होगा। सर्दियों के लिए जमे हुए आड़ू की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। वीडियो नुस्खा।
नाजुक गूदा और अद्भुत सुगंध - आड़ू, कई लोगों की पसंदीदा विनम्रता। यह अफ़सोस की बात है कि अमृत एक थर्मोफिलिक पौधा है और ठंड के मौसम में इसे खोजना मुश्किल है। बहुत से लोग सर्दियों के लिए आड़ू से कॉम्पोट, जैम और प्रिजर्व के रूप में तैयारी करते हैं। हालांकि, उन्हें फ्रीज करना सबसे अच्छा है। इसके अलावा, यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, और अब इस खाली समय का समय है। आड़ू को कैसे फ्रीज करें, और हम इस लेख में बात करेंगे। यह सबसे स्वादिष्ट व्यवहारों में से एक है जिसे आप सर्दियों में सोच सकते हैं। इसके अलावा, वे न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि स्वस्थ भी हैं। फलों में ग्लूकोज, चीनी, फ्रुक्टोज, पेक्टिन, मैलिक, साइट्रिक और टार्टरिक एसिड होते हैं। आड़ू विटामिन सी, बी, ए से भरपूर होते हैं। उनके लिए धन्यवाद, वसायुक्त खाद्य पदार्थ तेजी से पचते हैं, और फलों का रस हृदय गति में सुधार करता है, यह पेट के रोगों, कम अम्लता और कब्ज के लिए अनुशंसित है।
पके आड़ू ठंड के लिए उपयुक्त हैं, लेकिन नरम नहीं। इनका स्वाद मीठा होना चाहिए, क्योंकि ताजे फल खट्टे हों या कड़वे, तो जमी हुई गुणवत्ता ही बढ़ेगी। सर्दियों के लिए कटाई के लिए रसदार गूदे के साथ शुरुआती कीवस्की किस्म के आड़ू खरीदना सबसे अच्छा है, लेकिन जब वे अधिक पके होते हैं तो वे कड़वा स्वाद लेते हैं, और पत्थर को गूदे से खराब तरीके से अलग किया जाता है। मध्यम घने लुगदी, उच्च चीनी सामग्री और अच्छी तरह से अलग करने योग्य गड्ढों के साथ ठीक अमेरिकी आड़ू उपयुक्त हैं। एल्बर्टा और जुबली किस्मों के काफी अच्छे अमृत। उनके पास घने गूदे की स्थिरता और अच्छा स्वाद है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 45 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - कोई भी राशि
- पकाने का समय - २० मिनट, साथ ही जमने का समय
अवयव:
आड़ू - कोई भी मात्रा
सर्दियों के लिए जमे हुए आड़ू पकाने के लिए कदम से कदम, फोटो के साथ नुस्खा:
1. आड़ू को फ्रीज करने के लिए चुनें जो पके, दृढ़, कोई डेंट, कोई सड़ांध और कोई नुकसान न हो। चुने हुए नमूनों को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें। आप चाहें तो त्वचा को हटा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, त्वचा पर एक क्रॉस-आकार का चीरा बनाएं, और बदले में कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में एक स्लेटेड चम्मच के साथ फलों को कम करें। फिर तुरंत ठंडे पानी में डालें और जल्दी से त्वचा को छील लें। लेकिन यह प्रक्रिया वैकल्पिक है।
2. फलों को कागज़ के तौलिये से ब्लॉट करें और उन्हें वफ़ल या सूती तौलिये पर रखें। अमृत को अच्छी तरह सुखा लें।
3. फलों को आधा काट लें और बीज निकाल दें। आप हिस्सों को स्लाइस में काट सकते हैं या उन्हें वैसे ही छोड़ सकते हैं जैसे वे हैं।
4. इन्हें विशेष फ्रीजर बैग या प्लास्टिक कंटेनर में रखें और फ्रीजर में रखें। उन्हें उतना ही बड़ा पैक करें जितना आप एक बार में डीफ़्रॉस्ट करेंगे, क्योंकि फलों को दोबारा फ्रीज नहीं किया जा सकता।
5. आड़ू को फ्रीज करने के लिए -23 डिग्री सेल्सियस या उससे भी कम तापमान पर त्वरित फ्रीजर चालू करें। चूंकि तापमान जितना कम होगा, फल उतनी ही तेजी से जमेंगे, जिससे अधिक पोषक तत्व बरकरार रहेंगे।
आप सर्दियों के लिए जमे हुए आड़ू का उपयोग पाई या पाई, रोल और पेनकेक्स भरने, केक या पेस्ट्री सजाने, उबालने के लिए और कॉकटेल बनाने के लिए कर सकते हैं। हालांकि उन्हें अकेले खाने या मैश किए हुए आलू बनाने के लिए स्वादिष्ट है, एक ब्लेंडर के साथ पिघले हुए फल को बाधित करना।
जमे हुए आड़ू कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा भी देखें।
