प्रशीतन उपकरण के विकास के साथ, फसल को सर्दियों के लिए छोड़कर, फ्रीज करना संभव हो गया। सर्दियों के लिए नाशपाती कैसे जमा करें, फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा में पढ़ें। वीडियो नुस्खा।
ग्रीष्म और शरद ऋतु सर्दियों के लिए ताजे फलों की कटाई का समय है, जिसका आनंद लंबे समय तक लिया जा सकता है। ये अचार, जैम, प्रिजर्व, कैंडीड फ्रूट्स, कॉम्पोट्स हैं … इसके अलावा, आप अपने हाथों से सर्दियों के लिए अन्य तैयारी कर सकते हैं, एक अधिक उपयोगी विकल्प - ताजे फल और सब्जियां फ्रीज करना। ऐसे उत्पाद ठंड के दिनों में मेनू में विविधता लाएंगे और शरीर को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करेंगे। आज हम बात करेंगे कि सर्दियों के लिए नाशपाती कैसे जमा करें। पके, रसीले और मीठे नाशपाती जमने के लिए उत्तम हैं। फ्रीजिंग नाशपाती साधारण प्रकार के फ्रीजिंग को संदर्भित करता है, जहां आप विभिन्न तरीकों से फलों को फ्रीज करके अपनी कल्पना को यथासंभव दिखा सकते हैं। लेकिन फ्रीजिंग फल फ्रीजर में नहीं डाल रहा है। यहां नियम हैं, यह देखते हुए कि कौन सा स्वाद और उपयोगी विटामिन संरक्षित किए जाएंगे। जमे हुए फलों में पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा संरक्षित होती है। उदाहरण के लिए, 90% तक विटामिन और तत्व, जो संरक्षण और नमकीन बनाने की तुलना में बहुत अधिक है।
जमे हुए नाशपाती को कॉम्पोट्स और जेली में जोड़ा जाता है, जो जेली और डेसर्ट के लिए उपयोग किया जाता है, पेनकेक्स और पाई के लिए भरने के रूप में। ठंड के लिए, नाशपाती की मौसमी किस्मों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। फल पूरे, दृढ़, डेंट और क्षति से मुक्त होने चाहिए। प्यूरी के रूप में जमने के लिए नरम नमूनों का प्रयोग करें। ठंड की प्रक्रिया के दौरान, फल फटते नहीं हैं और अपना आकार बनाए रखते हैं, और डीफ्रॉस्टिंग के बाद, नाशपाती की संरचना, स्वाद और सुगंध बनी रहती है और नहीं बदलती है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 73 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - कोई भी राशि
- खाना पकाने का समय - 15 मिनट का सक्रिय कार्य, साथ ही जमने का समय
अवयव:
नाशपाती - कोई भी मात्रा
सर्दियों के लिए जमे हुए नाशपाती की चरणबद्ध तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. फ्रीजिंग के लिए मध्यम आकार के मध्यम आकार के बिना नुकसान के फलों का चयन करें। नाशपाती को धोकर चार भागों में काट लें, बीच से बीज हटा दें और फलों को स्लाइस, क्यूब्स, बार या किसी अन्य आकार में काट लें। नाशपाती को सूखने के लिए छोड़ दें। ऐसा करने के लिए, आप टुकड़ों को कागज़ के तौलिये या कटिंग बोर्ड पर रख सकते हैं।
2. फलों को एक विशेष बैग या प्लास्टिक फ्रीजर कंटेनर में मोड़ो और इसे सील कर दो। यह नाशपाती को बेहतर तरीके से संरक्षित करने की अनुमति देगा। प्रत्येक बैग में पकाने के लिए जितने आवश्यक हों उतने नाशपाती रखें। चूंकि शेष फल फिर से जमे हुए नहीं होते हैं।
3. उन्हें फ्रीजर में जमने के लिए भेजें। -20 डिग्री सेल्सियस से कम नहीं के तापमान पर फ्रीज करें। तेजी से ठंड को सक्षम करने की सलाह दी जाती है। आमतौर पर इसे जमने में 2-3 घंटे लगते हैं। सर्दियों के लिए जमे हुए नाशपाती को -18 डिग्री सेल्सियस पर फ्रीजर में 8 महीने के लिए स्टोर करें।
नाशपाती को सही ढंग से डीफ्रॉस्ट करें। डीफ़्रॉस्टिंग के बाद, उन्हें लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, क्योंकि वे जल्दी खराब हो जाएंगे। पिघले हुए टुकड़ों को जल्दी से उपयोग करना आवश्यक है ताकि वे "दलिया" में न बदल जाएं। भरने के लिए, टुकड़ों को बिल्कुल भी डीफ्रॉस्ट नहीं किया जा सकता है, लेकिन सीधे फ्रीजर से पकाया जाता है। कॉम्पोट पकाने के लिए, नाशपाती को डीफ्रॉस्ट न करें, उन्हें सीधे पैन में कम करें।
सर्दियों के लिए ताजे नाशपाती को फ्रीज करने के तरीके के बारे में एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
