एक रोल के लिए एक निविदा बिस्किट केक बनाने के लिए एक फोटो, सूक्ष्मता और रहस्यों के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा। वीडियो नुस्खा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
पतले आटे से बने स्पंज रोल मिठाई की मेज को सुंदर बना देंगे और उपस्थित सभी को प्रसन्न करेंगे। हालांकि, कुछ गृहिणियां इस व्यंजन को तैयार करने से डरती हैं, हालांकि मिठाई तैयार करना बहुत आसान है। इसलिए, इस समीक्षा में, मैंने एक रोल के लिए एक पतली बिस्किट बनाने की विधि और पेचीदगियों को साझा करने का निर्णय लिया। इस रेसिपी को जानकर आप चॉकलेट, बटर या फ्रूट क्रीम से कई तरह के टेंडर और सॉफ्ट रोल तैयार कर सकते हैं. इसे नट्स, नारियल, कैंडीड फ्रूट्स, ड्राई फ्रूट्स के साथ सप्लीमेंट करें। शीशे का आवरण के साथ छिड़कें, कलाकंद के साथ धब्बा करें या सजावट के बिना छोड़ दें। इस विनम्रता का आधार होने पर, आप अपने विचारों और कल्पनाओं को शुरू कर सकते हैं और मूल और स्वादिष्ट मिठाइयाँ प्राप्त कर सकते हैं।
होममेड बिस्किट रोल बेस का एक महत्वपूर्ण प्लस त्वरित तैयारी है। आटा 10 मिनट के लिए गूंथा जाता है, उत्पाद 15 मिनट के लिए बेक किया जाता है, और क्रीम के साथ चिकना होने में कुछ मिनट लगते हैं। एक और प्लस: रोल हमेशा सुरुचिपूर्ण और प्रभावशाली दिखता है। मैं अनुशंसा करता हूं कि नौसिखिए गृहिणियां रोल बनाने के इस सरल विकल्प के साथ अपना पाक अभ्यास शुरू करें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 294 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1 रोल
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- आटा - 200 ग्राम
- अंडे - 5 पीसी।
- चीनी - 100 ग्राम
- नमक - चुटकी भर
एक रोल के लिए बिस्किट बेस की चरण-दर-चरण तैयारी, एक फोटो के साथ एक नुस्खा:
1. अंडे को धो लें और सावधानी से गोरों को जर्दी से अलग करें। सुनिश्चित करें कि जर्दी की एक भी बूंद गोरों में न जाए।
2. जब आप योलक्स के साथ काम करें तो गोरों को एक तरफ रख दें।
3. जर्दी के ऊपर चीनी डालें।
4. यॉल्क्स को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक वे फूले और नींबू के रंग के न हो जाएं।
5. फिर अंडे की सफेदी और नमक को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि एक सफेद, हवादार स्थिर द्रव्यमान न बन जाए। प्रोटीन एक साफ कटोरी में होना चाहिए जिसमें वसा और तरल की एक बूंद भी न हो। मिक्सर बीटर भी साफ और सूखे होने चाहिए। अन्यथा, प्रोटीन वांछित स्थिरता तक नहीं हराएगा।
6. कुछ प्रोटीन को योलक्स के साथ द्रव्यमान में डालें।
7. जर्दी को गोरों के साथ मिलाएं। एक दिशा में गूंधें - दक्षिणावर्त या वामावर्त, अन्यथा आटा अपनी वायुहीनता खो देगा।
8. उन पर मैदा डालें। इसे बारीक छलनी से छानने की सलाह दी जाती है ताकि यह ऑक्सीजन से भरपूर हो जाए। यह उत्पाद की भव्यता को प्रभावित करेगा।
9. आटे को मिक्सर से चलाकर फिर से एक दिशा में काम करें।
10. आटे में बचा हुआ प्रोटीन मिलाएं।
11. एक दिशा में धीरे से हिलाएं ताकि वे जमें नहीं।
12. वनस्पति तेल से सना हुआ बेकिंग चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें। आटे को एक समान परत में कागज़ पर फैलाएं।
13. स्पंज केक को गरम ओवन में 10-15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर भेजें। जब तक बिस्किट का आटा पक जाता है, तब तक ओवन पर्याप्त गर्म हो जाना चाहिए। चूंकि आटा कम से कम 5 मिनट के लिए रूप में प्रतीक्षा करता है, तो तैयार बिस्किट फूला हुआ नहीं होगा।
14. बिस्किट से चर्मपत्र कागज को सावधानी से हटा दें।
15. इसे पलट कर उसी कागज़ पर रख दें।
16. गर्म स्पंज केक को रोल करें और एक तौलिये से लपेट दें। इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। इस प्रकार, यह एक रोल का रूप ले लेगा। अन्यथा, ठंडा होने के बाद, इसे रोल में रोल करना असंभव होगा। जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो केक को खोलकर उस पर क्रीम लगाएं। फिर से रोल अप करें और 1-2 घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।
रोल के लिए बिस्किट बनाने की विधि के बारे में वीडियो रेसिपी भी देखें।
