घर पर बेरीज के साथ बिस्किट रोल कैसे बेक करें? फोटो, पाक युक्तियों और रसोइयों के रहस्यों के साथ शीर्ष 6 व्यंजन। बिस्किट रोल कैसे रोल करें? वीडियो रेसिपी।
मिठाई के रोल सबसे अधिक बार बिस्किट के आधार पर बनाए जाते हैं। हालांकि पफ, यीस्ट और यहां तक कि कचौड़ी के आटे से भी विकल्प हैं। क्लासिक बिस्किट रोल में एक नरम क्रस्ट और सुगंधित क्रीम होती है। मैं अक्सर इसे भरने के साथ पूरक करता हूं, जिसका उपयोग फल, संरक्षित, जैम और कैंडीड फलों के रूप में किया जाता है। यह सामग्री सबसे लोकप्रिय ग्रीष्मकालीन व्यंजनों के लिए TOP-6 व्यंजनों को प्रस्तुत करती है - बेरी भरने के साथ एक नरम बिस्किट रोल।
होममेड बिस्किट रोल का मुख्य लाभ तैयारी की गति और सस्ती और सस्ती सामग्री का न्यूनतम सेट है। हालांकि, इसके बावजूद, बिस्किट रोल को ठीक से तैयार करने के लिए, आपको कुछ रहस्यों को जानने की जरूरत है। अनुभवी पेस्ट्री शेफ की सभी सलाहों का पालन करते हुए, आप कम से कम समय में स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बिस्किट रोल तैयार करेंगे।
बेरी फिलिंग के साथ रोल बनाने की युक्तियां और सूक्ष्मताएं
- मध्यम आकार के बिस्किट के लिए GOST के अनुसार सामग्री का सही अनुपात 5 अंडे, 200 ग्राम चीनी, 3/4 बड़े चम्मच हैं। डबल झारना प्रीमियम आटा, 1/4 बड़ा चम्मच। छना हुआ स्टार्च और एक चुटकी नमक। लेकिन आज बिस्किट अन्य व्यंजनों के अनुसार तैयार किया जाता है। लेकिन इस बात का ध्यान रखें कि फोल्ड करने पर रोल नहीं टूटेगा अगर आटे में आटे के हिस्से को स्टार्च से बदल दिया जाए।
- अंडे को सफेद और जर्दी में अलग करने की सलाह दी जाती है, और उन्हें अलग-अलग हराया जाता है: चीनी के साथ जर्दी, और नमक के साथ सफेद। सुनिश्चित करें कि जर्दी की एक बूंद गोरों को नहीं मिलती है। अन्यथा, प्रोटीन एक स्थिर सफेद फोम में सही ढंग से नहीं फेंटेंगे। इसके अलावा, प्रोटीन को एक साफ डिश में रखें, जिसमें ग्रीस और नमी की बूंदें न हों।
- जर्दी-चीनी द्रव्यमान में सभी सामग्री जोड़ें और सब कुछ एक दिशा में अच्छी तरह से गूंध लें, अन्यथा आटा अपनी वायुहीनता खो देगा। जब आप सभी सामग्री मिला लें तो आखिरी 3-4 बड़े चम्मच में प्रोटीन द्रव्यमान डालें। हालांकि हर गृहिणी बिस्किट के आटे को अलग तरह से बनाती है। और ऐसे विकल्प हैं जब अंडे को पूरी तरह से फेंटा जाता है, या व्हीप्ड यॉल्क्स को प्रोटीन के साथ जोड़ा जाता है और फिर बाकी घटकों को पेश किया जाता है।
- सफेद और चॉकलेट बिस्किट को आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। बिस्किट को अलग-अलग शेड का बनाने के लिए सभी तरह के खाने के रंग भी मिलाए जाते हैं, जैसे लाल, पीला या हरा। वनीला, हल्दी, इलाइची के साथ आटा गूंथ लें…
- उपयोग किए जाने वाले सभी उत्पाद एक ही तापमान पर होने चाहिए, और यह जितना कम होगा, बिस्किट उतना ही बेहतर होगा। बेकिंग डिश पर भी यही बात लागू होती है जिसमें द्रव्यमान बेक किया जाएगा। इसलिए हो सके तो बेकिंग शीट को ठंडा रखने के लिए फ्रिज में भेज दें।
- चर्मपत्र और तेल से सजी बेकिंग शीट पर आटा बेक करना सुनिश्चित करें। फिर बिस्किट को बेकिंग शीट से निकालना आसान होगा, और कागज को आसानी से इससे अलग किया जा सकता है। किसी भी ब्रेडक्रंब, नट्स, सूजी और आटे के साथ फॉर्म को छिड़कें नहीं।
- जब बिस्किट का आटा पक जाए, तो ओवन पहले से गरम होना चाहिए। यदि आटा (5 मिनट भी) प्रतीक्षा करता है, तो तैयार बिस्किट इतना शराबी नहीं होगा।
- ओवन में बिस्किट को ज़्यादा न करें, जैसे एक सूखा उत्पाद लुढ़कते समय टूट जाता है और उखड़ जाता है।
- बिस्किट पकाने का समय 10 से 40 मिनट तक भिन्न होता है। यह बिस्किट के आकार और मोटाई पर निर्भर करता है। उसी समय, ओवन का दरवाजा पहले आधे समय के लिए नहीं खोला जाना चाहिए, अन्यथा बिस्किट रसीला नहीं, बल्कि एक सपाट केक निकलेगा।
- लकड़ी की छड़ी के पंचर के साथ केक की तत्परता की जाँच करें: यह सूख जाना चाहिए।
- क्रीम के साथ लिप्त होने से पहले यदि वांछित हो तो बिस्किट बेस को चाय, सिरप, लिकर, कॉफी, जूस के साथ लगाया जाता है।
- भरने के कई विकल्प हैं। बिस्किट रोल को किसी भी क्रीम के साथ जोड़ा जाता है: पनीर, खट्टा क्रीम, कस्टर्ड, चॉकलेट, कॉफी।इसे व्हीप्ड क्रीम, जैम, चॉकलेट और पीनट बटर, कंडेंस्ड मिल्क, फ्रूट प्यूरी से बनाया जाता है।
- आहार विकल्प के लिए, रोल को दही, फल या जामुन से भरें।
- भरने को गर्म, तैयार आटे पर लगाएं। भरना यथासंभव सजातीय होना चाहिए। यह ज्यादा पतला या ज्यादा गाढ़ा नहीं होना चाहिए।
- तैयार रोल को अपने स्वाद के लिए सजाएं: चॉकलेट आइसिंग, आइसिंग शुगर, लिक्विड कारमेल, बेरीज।
- बेरीज के साथ बिस्किट रोल को एक विशेष रोल में परोसा जाता है, जो टेबल पर मिठाई परोसने के लिए रोल को सौंदर्य की दृष्टि से आकर्षक बनाता है। चूंकि, तैयार व्यंजन के लंबे आकार के कारण, सभी व्यंजन परोसने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं।
लाइफ हैक्स: बिस्किट रोल को ठीक से कैसे रोल करें
- जब भरा हुआ स्पंज रोल बेक हो जाए, तो चर्मपत्र कागज की एक बड़ी शीट लें और उसके ऊपर छनी हुई चीनी छिड़कें और उसके ऊपर गर्म बिस्किट को पलट दें।
- जिस चर्मपत्र पर यह बेक किया गया था, उस चर्मपत्र को सावधानी से छील लें। ठंडे केक की तुलना में गर्म केक से निकालना आसान होता है।
- गर्म स्पंज केक को ताजे चर्मपत्र के साथ एक तंग रोल में रोल करें। इसे पूरी तरह से कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। आदर्श रूप से, इसे 8 घंटे बैठना चाहिए।
- ठंडे बिस्किट रोल को धीरे से खोलें, समान रूप से चाशनी में भिगोएँ और किनारों से 1-2 सेमी पीछे हटते हुए फिलिंग वितरित करें।
- फिर बिस्किट को फिर से कस कर एक अच्छे रोल में रोल करें, लेकिन क्रश न करें। इसके आकार को बेहतर रखने के लिए इसे सीवन की तरफ नीचे की ओर रखें।
रास्पबेरी और खट्टा क्रीम के साथ बिस्किट रोल
रंग की खुशी के लिए खट्टा क्रीम और चमकीले रसभरी में भिगोकर घर का बना बिस्किट रोल। बढ़िया संयोजन और स्वादिष्ट स्वाद।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 285 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 6
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- अंडे - 4 पीसी।
- गेहूं का आटा - 120 ग्राम
- चीनी - 150 ग्राम बिस्किट के आटे के लिए, 3 बड़े चम्मच। क्रीम के लिए
- ताजा रसभरी - 200 ग्राम
- पुदीना - सजावट के लिए कुछ पत्ते
- वेनिला चीनी - 1 पाउच
- खट्टा क्रीम - 300 ग्राम
- डार्क चॉकलेट - सजावट के लिए 50 ग्राम
रसभरी और खट्टा क्रीम के साथ कुकिंग बिस्किट रोल:
- अंडे को जर्दी और सफेद में विभाजित करें।
- पहले गोरों को बिना चीनी के हल्के हवादार द्रव्यमान तक फेंटें, फिर थोड़ी चीनी डालें और सख्त चोटियों तक फेंटें।
- एक चुटकी नमक के साथ जर्दी को तब तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान सफेद और फूला हुआ न हो जाए।
- दो फेंटे हुए द्रव्यमानों को मिलाएं और धीरे-धीरे हिलाएं ताकि गोरे जम न जाएं।
- आटे में छना हुआ आटा डालें और चम्मच या सिलिकॉन स्पैचुला से मिलाएँ।
- बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें, मक्खन के साथ ब्रश करें और हवादार बिस्किट आटा डालें।
- इसे स्पैटुला से चिकना करें और इसे पहले से गरम ओवन में 180 ° C पर भेजें।
- इसे 20 मिनट तक गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें।
- पके हुए बिस्किट को बेकिंग शीट के साथ एक सूखे तौलिये पर पलटें और फूड पेपर को हटा दें।
- फिर बिस्किट की परत को धीरे से एक रोल में रोल करें और गर्म होने तक ठंडा होने दें।
- क्रीम के लिए, चीनी और वेनिला के साथ खट्टा क्रीम को मिक्सर से फेंटें और थोड़ा गाढ़ा होने के लिए 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
- बिस्किट को तौलिये से मुक्त करें, इसे क्रीम से ब्रश करें और रसभरी को एक समान परत में बिछा दें।
- रास्पबेरी और खट्टा क्रीम के साथ स्पंज रोल को वापस रोल करें और इसे एक डिश पर रखें।
- बची हुई क्रीम के साथ मिठाई को ब्रश करें और पिघली हुई डार्क चॉकलेट के ऊपर डालें। रास्पबेरी के साथ शीर्ष।
- रोल को एक घंटे के लिए फ्रिज में भिगोने के लिए भिगो दें।
स्ट्रॉबेरी और क्रीम के साथ स्पंज रोल
स्ट्रॉबेरी और अविश्वसनीय रूप से नाजुक और हवादार क्रीम के साथ स्पंज रोल। यह बनाने में आसान और झटपट बनने वाली है और इसका स्वाद हर खाने वाले को पसंद आएगा।
अवयव:
- अंडे - 3 पीसी।
- चीनी - 100 ग्राम
- आटा - 90 ग्राम
- स्टार्च - 30 ग्राम
- क्रीम 33% - 200 मिली
- आइसिंग शुगर - क्रीम के लिए 50 ग्राम, सजावट के लिए 20 ग्राम
- स्ट्रॉबेरी - 50 ग्राम
स्ट्रॉबेरी और क्रीम से बिस्किट रोल बनाना:
- अंडे और चीनी को फूड प्रोसेसर के कटोरे में रखें और तब तक फेंटें जब तक द्रव्यमान आकार में दोगुना न हो जाए।
- एक कटोरे में मैदा और स्टार्च छान लें और अंडे के द्रव्यमान के साथ मिलाएं।
- चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को कवर करें, आटा फैलाएं और चिकना करें।
- ओवन को 250 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और बेकिंग शीट को ऊपर की शेल्फ पर रखें। क्रस्ट को 4-5 मिनट तक बेक करें।
- बिस्किट को बेकिंग शीट से निकालें, पलट दें और पेपर हटा दें। इसे एक साफ चर्मपत्र या सूती तौलिये पर रखें और इसे ऊपर रोल करें।
- स्ट्रॉबेरी को धोइये, छीलिये और बारीक काट लीजिये.
- क्रीम और आइसिंग शुगर को किचन मशीन के कटोरे में रखें और तब तक फेंटें जब तक कि यह सख्त न हो जाए।
- व्हीप्ड क्रीम में जामुन डालें और एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ हिलाएं।
- केक को खोलें और क्रीम और बेरी को एक समान परत में फैलाएं।
- धीरे से इसे वापस रोल में रोल करें और इसे सीवन की तरफ नीचे रखें। क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और 1-2 घंटे के लिए सर्द करें।
- ठंडा बिस्किट रोल को स्ट्रॉबेरी और क्रीम पाउडर चीनी के साथ छिड़कें।
धीमी कुकर में दही क्रीम और जामुन के साथ स्पंज रोल
धीमी कुकर में बेरीज और पनीर के साथ स्वादिष्ट घर का बना बिस्किट रोल। ये अद्भुत पेस्ट्री कोमल, स्वादिष्ट, मुलायम और मध्यम मीठी होती हैं।
अवयव:
- अंडे - 2 पीसी।
- आटा - 0.5 बड़े चम्मच।
- दानेदार चीनी - 0.5 बड़े चम्मच। आटे में, 2 बड़े चम्मच। क्रीम में
- वैनिलिन - 1 पाउच
- पेस्टी पनीर - 70 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच
- स्वाद के लिए जामुन
- स्टार्च - 1 चम्मच
धीमी कुकर में दही क्रीम और जामुन के साथ बिस्किट रोल पकाना:
- अंडे को एक गहरे बाउल में रखें और मध्यम गति पर मिक्सर से 1 मिनट तक फेंटें।
- फिर चीनी और वेनिला डालें और एक और 3 मिनट के लिए फेंटें।
- अंडे के द्रव्यमान में छना हुआ आटा डालें और चिकना होने तक फेंटें।
- एक मल्टी-कुकर के कटोरे में मक्खन या मार्जरीन लगाएँ और आटे में डालें। "बेक" मोड सेट करें और 35 मिनट के लिए टाइमर चालू करें।
- क्रीम के लिए, पनीर को खट्टा क्रीम और दानेदार चीनी के साथ एक पेस्टी स्थिरता के लिए पीस लें। क्रीम को सख्त करते समय आकार में रखने के लिए स्टार्च डालें।
- जामुन को धोकर सुखा लें और क्रीम में मिला दें।
- तैयार बिस्किट को पैन से निकालें, एक तौलिये पर रखें और एक रोल में रोल करें। इसे 15-20 मिनट के लिए लगा रहने दें।
- फिर बिस्किट को बेल लें, दही की मलाई से ब्रश करें और बिस्किट को क्रीम से फिर से रोल करके रोल करें।
- पनीर के रोल को 5 घंटे के लिए फ्रिज में भिगोने के लिए रख दें।
ताजा जामुन के साथ बिस्किट रोल
ब्लैकबेरी और कोमल क्रीम के साथ स्पंज केक रोल, नारियल के साथ छिड़का हुआ एक स्वादिष्ट मिठाई है जो वयस्कों और बच्चों को पसंद है।
अवयव:
- मक्खन, नरम - ५० ग्राम
- बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
- चीनी - 200 ग्राम प्रति आटा, 1 बड़ा चम्मच। भरने में
- अंडे - 5 पीसी।
- आटा - 200 ग्राम
- वेनिला चीनी - 0.5 चम्मच
- ब्लैकबेरी - 300 ग्राम
- क्रीम 35% वसा - 200 मिली
- नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच
- अंडे का सफेद भाग - 1 पीसी।
- पिसी चीनी - 200 ग्राम
- नारियल के गुच्छे - ५० ग्राम
ताजा जामुन के साथ कुकिंग बिस्किट रोल:
- अंडे की सफेदी को यॉल्क्स से अलग कर लें। गोरों के ऊपर आधी चीनी डालें और सभी चीजों को एक घने झाग में फेंटें। चीनी के दूसरे आधे हिस्से को यॉल्क्स के ऊपर डालें और मक्खन के साथ सफेद होने तक रगड़ें।
- जर्दी द्रव्यमान में आटा, वेनिला चीनी और बेकिंग पाउडर जोड़ें। सभी चीजों को मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें।
- फिर धीरे से व्हीप्ड अंडे का सफेद भाग डालें और एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ जल्दी से मिलाएं।
- चर्मपत्र की एक शीट को पानी से गीला करें और बेकिंग शीट पर रखें। इसके ऊपर आटा डालें और एक स्पैटुला के साथ सतह को चिकना करें। चर्मपत्र की दूसरी शीट के साथ शीर्ष को कवर करें।
- ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और केक को 12 मिनट तक बेक करें।
- तैयार बिस्किट को चर्मपत्र से निकालें, इसे रोल करें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- ब्लैकबेरी को छाँट लें, धो लें और एक कागज़ के तौलिये से सुखा लें।
- चीनी के साथ क्रीम को बहुत घने झाग तक फेंटें और दो बराबर भागों में विभाजित करें।
- स्पंज केक को अनियंत्रित करें और समान रूप से व्हीप्ड क्रीम का आधा भाग वितरित करें। उन पर जामुन की एक पंक्ति रखें और क्रीम का दूसरा भाग ऊपर रखें।
- बिस्किट को एक रोल में रोल करें, प्लास्टिक रैप में लपेटें और 1 घंटे के लिए सर्द करें।
- अंडे की सफेदी को नींबू के रस और पिसी चीनी के साथ मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं।
- एक सिलिकॉन ब्रश के साथ, ताजा जामुन के साथ बिस्किट रोल के शीर्ष पर ब्रश करें और नारियल के साथ छिड़के।
बेरी और क्रीम के साथ बिस्किट रोल
सबसे नाजुक और ठाठ मिठाई जामुन के साथ बिस्किट रोल है। यह किसी भी छुट्टी की सजावट बन जाएगा, लेकिन इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है।
अवयव:
- अंडे - 3 पीसी।
- अंडे की जर्दी - 2 पीसी।
- चीनी - 0.5 बड़े चम्मच। आटा के लिए, 0.5 बड़े चम्मच। बेरी भरने के लिए, 0, 25 बड़े चम्मच। क्रीम भरने के लिए
- आटा - 3/4 बड़े चम्मच।
- नमक - चुटकी भर
- मक्खन - 50 ग्राम
- रास्पबेरी - 100 ग्राम
- क्रैनबेरी - 100 ग्राम
- क्रीम 33% वसा - 1 बड़ा चम्मच।
- क्रीम पनीर (फिलाडेल्फिया या मस्करपोन) - 150 ग्राम
- वैनिलीन - 1 छोटा चम्मच
बेरीज और क्रीम के साथ कुकिंग बिस्किट रोल:
- आटे के लिए, अंडे और 2 जर्दी को एक व्हिस्क और चीनी के साथ हल्के से फेंटें और पानी के स्नान में रखें। चीनी को पिघलाने और अंडे के द्रव्यमान को गर्म करने के लिए लगातार हिलाते रहें।
- फिर सफेद झाग आने तक अंडे को मिक्सर से चीनी के साथ फेंटें।
- मक्खन को माइक्रोवेव में तरल होने तक पिघलाएं, फेंटे हुए अंडे में डालें और मिलाएँ।
- आटे में छना हुआ मैदा और नमक डालिये और सजातीय आटा गूंथ लीजिये.
- चर्मपत्र कागज के साथ बेकिंग शीट को कवर करें, वनस्पति तेल के साथ ब्रश करें और आटा डालें।
- ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करने के लिए चालू करें और आटे को 5-7 मिनट तक बेक करें।
- तैयार केक को किचन टॉवल पर रखें, पेपर हटा दें और टॉवल से रोल में लपेट दें।
- जामुन धो लें, एक सॉस पैन में डालें और चीनी के साथ कवर करें। स्टोव पर भेजें और, हिलाते हुए, उबाल लें। गर्मी से निकालें और चीनी घुलने के लिए छोड़ दें।
- उबले हुए जामुन को बारीक छलनी से पीस लें और बीज निकाल दें। कद्दूकस किए हुए जामुन को ठंडा होने के लिए रख दें।
- क्रीमी फिलिंग के लिए, ठंडी क्रीम को मिक्सर से सख्त होने तक फेंटें।
- क्रीम चीज़, वैनिलिन और चीनी को अलग-अलग फेंट लें। और परिणामस्वरूप मिश्रण को व्हीप्ड क्रीम के साथ मिलाएं।
- बेरी फिलिंग के साथ कूल्ड बिस्किट को स्मियर करें और ऊपर से क्रीमी लेयर लगाएं।
- एक स्पैटुला के साथ क्रीम को चिकना करें और एक रोल में लपेटें।
- तैयार बिस्किट रोल को बेरीज और क्रीम पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और ताजा बेरीज के साथ गार्निश करें।
बेरीज के साथ चॉकलेट रोल
मस्कारपोन क्रीम, हल्के व्हीप्ड क्रीम और ताजा मौसमी जामुन के साथ चॉकलेट स्पंज रोल।
अवयव:
- अंडे - 4 पीसी।
- आटा - 70 ग्राम
- कोको पाउडर - 70 ग्राम
- स्टार्च - 100 ग्राम
- चीनी - चॉकलेट रोल के लिए 100 ग्राम, क्रीम के लिए 90 ग्राम
- नमक - चुटकी भर
- क्रीम 30% ठंडा - क्रीम के लिए 100 ग्राम, प्लस 15 सेमी
- ठंडा मस्कारपोन चीज़ - २०० ग्राम
- जामुन (कोई भी) - 300 ग्राम
- बेरी जेली - 100 ग्राम
- डार्क चॉकलेट - 200 ग्राम
बेरीज के साथ कुकिंग चॉकलेट बिस्किट रोल:
- सफेद होने तक मिक्सर से चीनी के साथ यॉल्क्स को फेंटें।
- एक छोटे कटोरे में, कोको, स्टार्च और मैदा को एक साथ मिलाएं। जर्दी द्रव्यमान में सूखा मिश्रण जोड़ें और चिकनी होने तक सब कुछ फिर से अच्छी तरह से हरा दें।
- एक चुटकी नमक के साथ गोरों को सख्त चोटियों तक फेंटें और धीरे से आटे में डालें। सब कुछ धीरे धीरे अच्छी तरह से हिलाओ।
- बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें, तेल से चिकना करें और आटे को समान रूप से वितरित करें।
- ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और केक को 8-10 मिनट तक बेक करें।
- बेकिंग शीट को ओवन से निकालें, टेबल पर एक साफ, थोड़ा नम तौलिये फैलाएं और गर्म क्रस्ट को उसमें स्थानांतरित करें। तुरंत, केक को धीरे से एक रोल में रोल करें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- क्रीम के लिए, मस्कारपोन मिक्सर से फूलने तक फेंटें।
- क्रीम डालें और फिर से अच्छी तरह फेंटें। चीनी डालें और फिर से फेंटें।
- रोल को सावधानी से खोलें और जेली की एक पतली परत के साथ अंदर ग्रीस करें।
- चॉकलेट स्पंज रोल को अनियंत्रित करें और क्रीम को रोल पर समान रूप से फैलाएं।
- ऊपर से बेरीज को समान रूप से व्यवस्थित करें, धीरे से केक को रोल में रोल करें और सीवन के साथ डिश पर रखें।
- क्रीम गरम करें (उबालें नहीं), इसे गर्मी से हटा दें और 5 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
- चॉकलेट को पानी के स्नान में गर्म करें, गर्म क्रीम डालें और अच्छी तरह से चॉकलेट द्रव्यमान को चिकना होने तक मिलाएँ।
- पेस्ट्री ब्रश के साथ, परिणामी द्रव्यमान के साथ रोल को चिकना करें ताकि लॉग की राहत दिखाई दे।
- रोल को 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
