साइट्रॉन की विशिष्ट विशेषताओं का विवरण, खेती के लिए स्थितियां, प्रत्यारोपण और प्रजनन, कीट और रोग नियंत्रण, रोचक तथ्य, प्रजातियां। साइट्रॉन (साइट्रस मेडिका) कई जीनस साइट्रस (साइट्रस) का सदस्य है, जो ग्रह के वनस्पतियों के डाइकोटाइलडोनस और डाइकोटाइलडोनस प्रतिनिधियों के रूप में रूटासी परिवार में स्थान पर हैं। इसका एक और नाम त्सेद्रत है, और हिब्रू में यह नाम एट्रोग जैसा लगता है। अनादि काल से, इस फल की खेती भारत और एशिया की पश्चिमी भूमि में की जाती रही है, और भूमध्य सागर के तट पर भी पाई जाती है। यह पौधा हमारे युग से बहुत पहले यूरोप के देशों को मिल गया था। आज, यह विदेशी फल कई देशों में उगाया जाता है, लेकिन साइट्रॉन के बागानों के कब्जे वाले क्षेत्र काफी छोटे हैं, क्योंकि जब तापमान -3 - (- 4) डिग्री तक गिर जाता है, तो पौधे बहुत जमे हुए हो जाते हैं। खाद्य उद्योग में, अन्य अधिक कठोर खट्टे फलों के विपरीत, उनका अधिक उपयोग नहीं किया जाता है।
साइट्रॉन का नाम "साइट्रस" शब्द से लिया गया है, जो प्राचीन ग्रीक और लैटिन बोलियों में "उत्साह" की तरह लगता है, हालांकि बाद में यह वैज्ञानिकों के रोमनकरण के फिल्टर से गुजरा, जिनके लिए लैटिन मूल नहीं था। इतालवी भाषा में अभी भी यह रूप है, जो देवदार (छोटे नट के साथ एक शंकुधारी पौधे) और साइट्रस जीनस - साइट्रॉन के प्रतिनिधि को दर्शाता है।
यह एक बारहमासी पौधा है जिसमें पेड़ की तरह या झाड़ीदार विकास होता है। एकल कांटों से ढकी शाखाओं में कठिनाइयाँ जो कुल्हाड़ियों में बढ़ती हैं और 3-5 सेमी की लंबाई तक पहुँचती हैं।
पत्ती की प्लेटें आकार में बड़ी होती हैं, लम्बी अंडाकार या लम्बी अंडाकार रूपरेखा होती हैं, उनकी सतह घनी होती है। पेटीओल्स छोटे, शेरफिश के साथ छोटे, कभी-कभी अनुपस्थित होते हैं। शीट का किनारा दाँतेदार है। युवा शूटिंग पर, पत्ते बैंगनी रंग के होते हैं, और परिपक्व शाखाओं पर, वे गहरे पन्ना बन जाते हैं। पत्तियों की लंबाई 17 सेमी तक पहुंच सकती है। पत्ती प्लेटों की गंध नींबू जैसी होती है।
लाल रंग के टन के मिश्रण के साथ सफेद कलियों में फूल आते हैं। वे अकेले स्थित हो सकते हैं या पुष्पक्रम में एकत्र किए जा सकते हैं। सभी खट्टे फलों की तरह, फूल उभयलिंगी या कार्यात्मक रूप से नर होते हैं, लेकिन, एक नियम के रूप में, आत्म-परागण होता है।
इस विदेशी साइट्रस के फल अपने पूरे जीनस में सबसे बड़े होते हैं, वे लंबाई में 12-40 सेमी 8-28 सेमी के व्यास के साथ बढ़ सकते हैं। उनका आकार लम्बा होता है, नींबू के समान, अंत में एक संकुचन होता है। हालांकि, आकार विविधता के आधार पर बहुत भिन्न होता है। रंग या तो पीला, पीला-हरा या नारंगी हो सकता है। फल का छिलका असामान्य रूप से मोटा होता है और 2, 5-5 सेमी मापता है, इसकी सतह ऊबड़ और सख्त होती है। फलों में बहुत सारे बीज होते हैं।
फल का गूदा बहुत रसदार नहीं होता है, जिसमें व्यावहारिक रूप से रस नहीं होता है। उसका स्वाद खट्टा या मीठा और खट्टा होता है, लेकिन ताजे इस फल का उपयोग भोजन के लिए नहीं किया जाता है। खाना पकाने में, इसका उपयोग कन्फेक्शनरी उत्पादों के निर्माण, जैम बनाने और सभी प्रकार की फिलिंग के लिए किया जाता है। लेकिन एक बहुत ही सुगंधित छिलके से, एक तेज गंध के साथ एक आवश्यक तेल का उत्पादन होता है, इसकी मदद से पेय को सुगंधित किया जाता है, और फिर से खाना पकाने और कन्फेक्शनरी में उपयोग किया जाता है। जेस्ट से बहुत सुगंधित कैंडीड फल और जैम प्राप्त होते हैं। गूदे में लगभग 5% साइट्रिक एसिड और 2.5% तक चीनी होती है, यह 0.7% सुक्रोज है। फल के छिलके में आवश्यक तेल में लगभग 0.2% होता है और इसकी संरचना निम्नलिखित घटकों से भरी होती है: लिमोनेन, डिपेंटेन, सिट्रल।
साइट्रॉन की वृद्धि दर बहुत जोरदार है, यह व्यावहारिक रूप से निष्क्रिय अवधि से रहित है। यह साल में कई बार खिलता है।
बढ़ते समय साइट्रॉन, कृषि प्रौद्योगिकी का विवरण
- प्रकाश और बर्तन के लिए जगह का चयन। पौधा काफी हल्का-प्यारा होता है, इसलिए किसी भी स्थान की खिड़की इसके लिए उपयुक्त होती है, न कि उत्तरी की। दक्षिणी खिड़की पर, आपको दोपहर 12 से 16 बजे तक नीबू को थोड़ा सा छाया देना होगा। एक साइट्रोन के लिए दिन के उजाले की अवधि दिन में 10 घंटे से कम नहीं होनी चाहिए, अगर ऐसी रोशनी नहीं बनाई जाती है, तो पेड़ की शाखाएं फैलने लगेंगी और पौधा अपना सजावटी प्रभाव खो देगा। वे आमतौर पर फ्लोरोसेंट लैंप या विशेष फाइटोलैम्प के साथ पूरक होते हैं। शरद ऋतु के आगमन के साथ, किसी भी खिड़की पर पूरक प्रकाश व्यवस्था करनी होगी।
- सामग्री तापमान। साइट्रॉन एक थर्मोफिलिक पेड़ है और यह बेहतर है जब वसंत-गर्मी की अवधि में गर्मी संकेतक 25-35 डिग्री की सीमा के भीतर उतार-चढ़ाव करते हैं, और शरद ऋतु के दिनों से तापमान 10-15 डिग्री तक कम हो जाता है। शीत सर्दियां आगे फूल और फलने को सुनिश्चित करेंगी।
- सिट्रॉन उगाते समय हवा की नमी। हवा में नमी की मात्रा 40-65% के सामने हो तो बेहतर है। वसंत और गर्मियों में, हर दिन पेड़ को स्प्रे करना आवश्यक है, आप हर 1-3 महीने में एक बार ताज को गर्म पानी से स्नान कर सकते हैं, केवल मिट्टी को पॉलीथीन के साथ बर्तन में ढक दें।
- पानी देना। बर्तन में सब्सट्रेट को प्रचुर मात्रा में और नियमित रूप से नम करना आवश्यक है, लेकिन जलभराव और अधिक सुखाने की अनुमति देने की अनुशंसा नहीं की जाती है। पानी देने का संकेत ऊपरी मिट्टी का सूखना है। कमरे के तापमान पर पानी नरम लिया जाता है। नदी या वर्षा जल का उपयोग करना बेहतर है। जब पौधे को कम तापमान पर रखा जाता है, तो पानी कम हो जाता है।
- उर्वरक। साइट्रॉन को सामान्य महसूस करने, खिलने और फल देने के लिए, फिर फरवरी के अंत से सितंबर के दिनों की शुरुआत तक, यानी सक्रिय वृद्धि की अवधि के दौरान, दो सप्ताह की नियमितता के साथ अतिरिक्त निषेचन करना आवश्यक होगा।. निर्देशों के अनुसार साइट्रस उर्वरक का प्रयोग करें। उन्हें जैविक ड्रेसिंग (उदाहरण के लिए, मुलीन) के साथ वैकल्पिक करने की भी सिफारिश की जाती है।
- मिट्टी का स्थानांतरण और चयन। पौधों को प्रत्यारोपित किया जाता है क्योंकि वे प्रदान की गई सभी मिट्टी का उपयोग करते हैं, जब जड़ें पहले से ही जल निकासी छेद से दिखाई देती हैं। ट्रांसशिपमेंट विधि द्वारा प्रत्यारोपण की आवश्यकता होती है, क्योंकि खट्टे फल पसंद नहीं करते हैं जब उनकी जड़ प्रणाली परेशान होती है, और यह विधि सबसे कोमल होती है। पॉट को पिछले कंटेनर की तुलना में 1.5-2 सेमी बड़ा चुना जाता है। अतिरिक्त नमी निकालने के लिए तल में कई छेद किए जाते हैं। फिर 2-3 सेंटीमीटर जल निकासी सामग्री (विस्तारित मिट्टी या छोटे कंकड़) की एक परत वहां डाली जाती है, ऊपर से 1-2 सेंटीमीटर नदी की रेत, और उसके बाद ही मिट्टी बिछाई जाती है। रूट कॉलर को गहरा नहीं किया जाता है, लेकिन पिछले बर्तन की तरह ऊंचाई पर सेट किया जाता है।
प्रत्यारोपण सब्सट्रेट में तटस्थ अम्लता होनी चाहिए, ढीली और हल्की होनी चाहिए। आप व्यावसायिक रूप से उपलब्ध साइट्रस मिट्टी का उपयोग कर सकते हैं या इसे स्वयं मिला सकते हैं। ऐसा करने के लिए, सोड मिट्टी, पत्तेदार, धरण, मोटे रेत और थोड़ी मिट्टी (अनुपात 3: 1: 1: 1: 0, 2 में) मिलाएं। आप थोड़ी सी राख या कुचल चारकोल में मिला सकते हैं।
घर के अंदर साइट्रॉन प्रजनन के लिए सिफारिशें
ग्राफ्टिंग करके आप घर पर एक नई सजावटी झाड़ी प्राप्त कर सकते हैं, क्योंकि फलों में बहुत कम बीज होते हैं, और यदि वे हैं, तो अपरिपक्व अवस्था में।
ऐसा करने के लिए, शुरुआती वसंत में अर्ध-लिग्नीफाइड शीर्ष के साथ एक टहनी चुनना और 10-15 सेंटीमीटर लंबा डंठल काटना सबसे अच्छा है। इसके लिए बगीचे के औजार या अच्छी तरह से तेज चाकू का उपयोग करना बेहतर होता है, क्योंकि इसका उपयोग अन्य उपकरण चिपिंग के गठन की ओर ले जाएंगे। यह कटिंग के भविष्य के रूटिंग को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा। कैंची का उपयोग न करना बेहतर है, क्योंकि वे भविष्य के पौधे की शाखा और जीवित ऊतक को घायल कर देते हैं। कटी हुई शाखा के शीर्ष पर, आपको केवल 3 पत्ती की प्लेट छोड़नी होगी।
जड़ने के लिए, साइट्रस पौधों के लिए या तो मिट्टी का उपयोग करें या समान भागों में ली गई रेत और धरण मिट्टी पर आधारित सब्सट्रेट मिलाएं। आप लैंडिंग के लिए निम्नलिखित डिज़ाइन का उपयोग कर सकते हैं - एक प्लास्टिक की बोतल ली जाती है और उसे आधा काट दिया जाता है। उस हिस्से में कई छेद किए जाते हैं जहां नीचे स्थित होता है, वे अतिरिक्त नमी को निकालने का काम करेंगे।फिर वहां एक कीटाणुरहित सिक्त सब्सट्रेट डाला जाता है, या आप मिट्टी बिछा सकते हैं, और फिर उस पर उबलता पानी डाल सकते हैं। जब पानी निकल जाए और मिट्टी ठंडी हो जाए, तो आप कटिंग लगा सकते हैं। एक लंबे नाखून की सहायता से मिट्टी में एक छेद किया जाता है और शाखा को लगभग 2 सेमी गहरा कर दिया जाता है। कटिंग के चारों ओर की जमीन को अपनी उंगलियों से या कार्नेशन हेड की मदद से हल्का दबा देना चाहिए। फिर बोतल के दूसरे, ऊपरी हिस्से को इस "बर्तन" पर रखा जाता है।
इस पूरी संरचना को अच्छी रोशनी और 20-25 डिग्री के तापमान के साथ गर्म स्थान पर रखा गया है। कवर को थोड़ा सा हटाया जा सकता है। बोतल के ऊपरी हिस्से की मदद से कटिंग को हवा देना और मिट्टी को गीला करना आसान है। यदि आप एक बोतल का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो नम मिट्टी से भरे छोटे कंटेनरों में कटिंग लगाने के बाद, उन्हें प्लास्टिक की थैली में लपेटना बेहतर होता है - इससे मिनी ग्रीनहाउस के लिए स्थितियां पैदा होंगी।
3-4 सप्ताह के बाद, कटिंग पर सफेद जड़ें दिखाई देंगी, जब वे थोड़ी बढ़ जाती हैं, तो आप बड़े बर्तनों में प्रत्यारोपण कर सकते हैं, जिसके तल पर एक जल निकासी परत और आगे की वृद्धि के लिए उपयुक्त सब्सट्रेट रखी जाती है।
कमरों में ज़ेड्रेट की खेती करते समय समस्याएँ
सबसे अधिक बार, साइट्रॉन पर लाल मकड़ी के घुन, स्केल कीट या मीलबग द्वारा हमला किया जाता है। लक्षणों में पत्तियों का पीला पड़ना, उनका विकृत होना और झड़ना, एक मीठा चिपचिपा फूल, एक पतली पारभासी वेब या रूई की छोटी गांठ के रूप में तने और पत्ती की सतहों पर दिखाई दे सकते हैं। यदि इन समस्याओं की पहचान की जाती है, तो पौधे को तुरंत कीटनाशकों के साथ इलाज करना आवश्यक है, उदाहरण के लिए, "अकटारा" या "अक्टेलिकोम"।
मस्सा या एन्थ्रेक्नोज जैसे कवक रोग के मामले में, पौधे को बोर्डो तरल या कवकनाशी से उपचारित करना आवश्यक है। यदि पौधे के तने के आधार पर छाल झड़ना और मरना शुरू हो जाता है, और इसके साथ गम - एक हल्का पीला तरल निकलता है, तो यह गमोसिस या गम प्रवाह का एक वायरल रोग शुरू हुआ। मृत छाल से जीवित ऊतक तक ट्रंक को साफ करना और बगीचे की पिच के साथ घावों का इलाज करना आवश्यक है।
साइट्रॉन के बारे में रोचक तथ्य
सिट्रोन का उपयोग आवश्यक पौधों में से एक के रूप में किया जाता है, जब अनुष्ठान आज्ञा "नेतिलत लुलव" का प्रदर्शन किया जाता है, जो कि सुकोट (तबों का पर्व) की छुट्टी के दौरान किया जाता है - यहूदी लोगों की मुख्य छुट्टियों में से एक, जिसमें रहना आवश्यक है एक विशेष तम्बू (सुक्का) में और सिनाई रेगिस्तान में घूमने वाले यहूदियों की यादों में शामिल हों।
असली साइट्रोन खरीदना समस्याग्रस्त है, उदाहरण के लिए, इज़राइल में भी, आप इस साइट्रस के फल केवल छुट्टियों पर ही खरीद सकते हैं।
एशिया के लोगों की मान्यता है कि अगर एक महिला एक दिन में एक साइट्रोन फल खाएगी, तो वह एक बेटे को जन्म देगी।
चूंकि फल व्यावहारिक रूप से खाने योग्य नहीं होते हैं, इसलिए कॉस्मेटोलॉजी में साइट्रॉन के अर्क का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है, शैंपू या शौचालय के पानी में इत्र के रूप में जोड़ा जाता है।
कुछ देशों में नीबू के पत्तों का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है, उनमें स्टफिंग लपेटी जाती है और उनमें डोलमा या स्टफ्ड गोभी जैसी कोई चीज बनाई जाती है। जिस आटे से पास्ता बनाया जाएगा उसमें अगर सिट्रोन का एसेंस मिला दिया जाए तो वे हरे रंग का हो जाएगा।
भारत में, संतरे, अंगूर, नींबू या कीनू जैसी अधिक मूल्यवान फसलों के खट्टे पौधों को प्राप्त करने के लिए साइट्रोन के पौधे अक्सर रूटस्टॉक के रूप में उपयोग किए जाते हैं। बहुत से लोग साइट्रोन को एक दिलचस्प विदेशी पौधे के रूप में उगाते हैं (साइट्रॉन मेडिका वर्। सरकोडैक्टाइलिस)। चूंकि साइट्रोन फलों के गूदे में, खट्टे फलों के एक अन्य प्रतिनिधि के रूप में, बड़ी मात्रा में विटामिन सी, ए और बी, साथ ही उपयोगी ट्रेस तत्व और फाइबर होते हैं, इसे सर्दी की रोकथाम के लिए उपयोग करने की सिफारिश की जाती है या फ्लू। गर्म नींबू का रस प्रतिरक्षा में सुधार को उत्तेजित करता है। पौधे ने एंटीसेप्टिक और एंटीवायरल गुणों का उच्चारण किया है। यदि आप शहद और रस पर आधारित उपाय तैयार करते हैं, तो आप खांसी, गले में खराश या ब्रोंकाइटिस का इलाज कर सकते हैं।
ऐसे फल खाने से जिनमें बहुत अधिक फाइबर होता है जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं, कब्ज की समस्या को दूर कर सकते हैं और आंत्र समारोह में सुधार कर सकते हैं।
हालांकि, जिन लोगों को आंतों के अल्सर, पेट या ग्रहणी संबंधी अल्सर की समस्या है, उन्हें साइट्रॉन का उपयोग करने से मना कर देना चाहिए, न ही उन्हें वायरल हेपेटाइटिस वाले एक्सोटिक्स के फल खाने चाहिए।
दिलचस्प बात यह है कि साइट्रॉन फल मोशन सिकनेस को दूर कर सकता है और इसे एक मारक के रूप में इस्तेमाल किया गया है।
साइट्रॉन प्रजातियां
- साइट्रॉन एट्रोग (साइट्रस मेडिका एट्रोग)। खेती के क्षेत्र - भूमध्यसागरीय तट या पश्चिमी एशिया। पौधे को एफ्रोगा या ग्रीक साइट्रॉन, साइट्रोन ज़ेड्राट या हिब्रू साइट्रॉन नाम के तहत पाया जा सकता है। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, इसका उपयोग इज़राइल के समारोहों में किया जाता है और यहां तक कि प्राचीन पांडुलिपियों में भी इसे "एक सुंदर पेड़ का फल" कहा जाता था। इसके फल अण्डाकार या फुसफुस आकार के आकार में छोटे होते हैं। उनकी सतह खुरदरी होती है, जो ट्यूबरकल या मास्टॉयड आउटग्रोथ से ढकी होती है, जो पीले रंग की टिंट में रंगी होती है और काफी मोटी होती है। गूदे में खट्टा सुखद स्वाद और नाजुक गंध होती है, इसका रंग हल्का पीला होता है। फल में कई अनाज होते हैं।
- सिट्रोन कोर्सीकन (साइट्रस मेडिका कोर्सीकन)। साइट्रॉन की एक बहुत पुरानी और लोकप्रिय किस्म, जो कोर्सिका द्वीप से आई थी, लेकिन 1891 के बाद पहली बार साहित्यिक स्रोतों में इसका उल्लेख किया गया था, जब फ्रांस से अमेरिका की भूमि में रोपे लाए गए थे। पौधा एक कम झाड़ी है जिसमें फैला हुआ मुकुट होता है। इसकी शाखाएँ विरल हैं, लेकिन बहुत शक्तिशाली रीढ़ हैं। अंकुर हरे रंग के होते हैं। पत्ती की प्लेटें बहुत बड़ी होती हैं, लेकिन उनकी सतह पतली और बहुत नाजुक होती है। संयंत्र सीधे धूप, ड्राफ्ट और तापमान परिवर्तन, हवा के झोंके को बर्दाश्त नहीं करता है। यह मध्यम आकार की सफेद कलियों के साथ खिलता है। फल बहुत बड़े होते हैं, शायद ही कभी मध्यम। वे एक अंडाकार या तिरछे आकार लेते हैं। निप्पल के आधार पर एक प्रमुख खांचा स्थित होता है। छिलके की सतह स्पर्श करने के लिए खुरदरी होती है, खुरदरी होती है, झुर्रियों वाली हो सकती है, इसका रंग चमकीला पीला होता है, और जब यह पूरी तरह से पक जाता है, तो यह नारंगी में बदल जाता है। छिलके की मोटाई महत्वपूर्ण है। अल्बेडो (उत्साह और गूदे के बीच की परत) मोटी, कपास जैसी होती है, रसदार नहीं। फलों में व्यावहारिक रूप से कोई गूदा नहीं होता है, यह रस से भी भरा नहीं होता है, लेकिन इसका स्वाद मीठा होता है।
- फिंगर साइट्रॉन (साइट्रस मेडिका var.sarcodactylis)। साथ ही साहित्यिक स्रोतों में इसे "बुद्ध का हाथ" कहा जाता है। उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों को विकास का जन्मस्थान माना जाता है। पौधा 3-4 मीटर ऊंचाई तक पहुंचता है, इसमें झाड़ी या पेड़ का आकार होता है। शाखाएँ फैली हुई हैं और विरल कांटों से ढकी हुई हैं। लीफ प्लेट्स बारी-बारी से शूट पर स्थित होती हैं, जो छोटे पेटीओल्स से जुड़ी होती हैं। उनकी लंबाई 8-15 सेमी 3, 5-6, 5 सेमी की चौड़ाई के साथ होती है। उनकी सतह चमड़े की, हल्के हरे रंग की, ग्रंथियों से युक्त होती है, जिससे तेल निकलता है। पत्ती की आकृति लम्बी, तिरछी-अण्डाकार, लम्बी-लम्बी या अंडाकार होती है। शीर्ष तिरछा है या अवतल भी हो सकता है।
कलियों को एक-एक करके व्यवस्थित किया जाता है और उनमें एक नाजुक सुगंध होती है। फूल में 5 पंखुड़ियाँ होती हैं, जो सफेद से बैंगनी या हल्के बैंगनी रंग के होते हैं। पुंकेसर की संख्या 30 इकाई तक हो सकती है। फूलों की प्रक्रिया मध्य वसंत से मई के अंत तक शुरू होती है।
फलने अक्टूबर से दिसंबर की अवधि में होता है। इस पौधे के फलों में कई अंगुलियों द्वारा विच्छेदित प्रक्रियाएं होती हैं। वे आधार पर विभाजित नहीं रहते हैं, और यह उन्हें मानव हथेली की तरह दिखता है। संभवतः, यह संघ साइट्रॉन के दूसरे नाम का आधार बन गया। फलों में गूदा बिल्कुल नहीं होता है और अगर है भी तो इसकी मात्रा बहुत कम होती है। इसका स्वाद कड़वा और खट्टा होता है। हड्डियाँ या तो अनुपस्थित होती हैं, या उनमें से कुछ ही होती हैं और वे अविकसित होती हैं। ऐसा माना जाता है कि फल का यह आकार पौधे के आनुवंशिकी में असामान्य दोष से जुड़ा होता है।
साइट्रॉन पर अधिक जानकारी के लिए देखें यह वीडियो:
