घर पर दूध में प्याज के साथ स्टू चिकन की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। खाना पकाने की तकनीक, कैलोरी सामग्री और परोसने के नियम। वीडियो नुस्खा।
चिकन कैसे भी पकाया जाता है, यह हमेशा रसदार और कोमल रहेगा। और दूध में मुर्गी पालन करते समय, एक बेस्वाद परिणाम प्राप्त करना असंभव है। नाजुक मांस और स्वादिष्ट दूध की चटनी हर रसोइया के साथ खत्म हो जाती है। इसलिए, यह नुस्खा नौसिखिए रसोइयों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है। हालांकि अनुभवी शेफ कभी-कभी आराम करना चाहते हैं और बिना किसी परेशानी के रात का खाना बनाना चाहते हैं। मैं दूध में प्याज के साथ स्टू बनाने का सुझाव देता हूं।
यहाँ खाना पकाने की प्रक्रिया सरल और सीधी है। आप पूरे चिकन, या इसके अलग-अलग हिस्सों से एक डिश बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, जांघ, पंख, पैर, पट्टिका। कोई भी मांस आहार, बहुत नरम और कोमल होगा, और शोरबा बहुत स्वादिष्ट और सुंदर चमकीले रंग का हो जाएगा। डिश में थोड़ा मसाला डालने के लिए, थोड़ा लहसुन डालें, यह नरम चिकन और नाजुक सॉस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
त्वरित पारिवारिक रात्रिभोज के लिए प्रस्ताव पर पकवान एक बढ़िया विकल्प है। यह रोजमर्रा के मेनू में अच्छी तरह से विविधता लाता है। आपकी पसंद का कोई भी साइड डिश डिश के अनुरूप होगा। उदाहरण के लिए, उबले हुए पास्ता, चावल, मसले हुए आलू, किसी भी प्रकार के दलिया के साथ स्ट्यूड पोल्ट्री अच्छी तरह से चलती है।
यह भी देखें कि ओवन में चावल के ऊपर चिकन कैसे पकाना है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 259 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 2 घंटे 30 मिनट
अवयव:
- चिकन - 1 छोटा शव या पक्षी के अलग-अलग हिस्से
- नमक - 1 छोटा चम्मच कोई स्लाइड या स्वाद के लिए नहीं
- प्याज - 2-3 पीसी। आकार के आधार पर
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- दूध - 200-250 मिली
- हॉप्स-सनेली मसाला - 1 छोटा चम्मच
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
दूध में प्याज के साथ स्टू चिकन पकाने की विधि, फोटो के साथ नुस्खा:
1. चिकन को धोकर पेपर टॉवल से सुखा लें। अगर ऐसे पंख हैं जिन्हें नहीं तोड़ा गया है, तो उन्हें हटा दें। अतिरिक्त आंतरिक वसा निकालें। चिड़िया को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटने के लिए रसोई की कुल्हाड़ी का प्रयोग करें। यदि आप चाहते हैं कि पकवान अधिक आहार वाला हो, तो पक्षी से त्वचा हटा दें, क्योंकि इसमें अधिकतम मात्रा में कैलोरी और कोलेस्ट्रॉल होता है।
2. प्याज को छीलकर धो लें और पतले क्वार्टर रिंग्स में काट लें।
3. एक कड़ाही में वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह गरम करें। उसमें पक्षी के टुकड़े इस प्रकार डालें कि वे एक परत में स्थित हों, और पहाड़ की तरह ढेर न हों। अन्यथा, चिकन तुरंत दम किया जाएगा, और तला हुआ नहीं होगा, जिससे यह रस निकलेगा और कम रसदार होगा।
४. आंच को थोड़ा मध्यम कर दें और चिकन को चारों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें। यह मांस के रेशों को सील कर देगा और सारा रस बरकरार रखेगा।
5. दूसरे पैन में वनस्पति तेल डालें, गरम करें और प्याज़ भेजें।
6. प्याज को मध्यम आंच पर, कभी-कभी हिलाते हुए पारदर्शी और हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
7. प्याज को उस पैन में रखें जहां चिकन फ्राई हुआ था।
8. भोजन को हिलाएं। उन पर नमक, काली मिर्च और सनली हॉप्स छिड़कें।
9. भोजन के ऊपर दूध तब तक डालें जब तक वह आधा न ढक जाए।
10. दूध में उबाल आने दें। फिर कड़ाही को ढक्कन से बंद कर दें और आँच को कम कर दें। चिकन और प्याज को दूध में १, ५-२ घंटे के लिए उबाल लें। जब मांस को हड्डी से अलग किया जाता है, तो पकवान तैयार माना जाता है। तब चिकन सबसे कोमल और मुलायम होगा।
दूध में चिकन पकाने की विधि भी देखें।
