एक हार्दिक रात का खाना पकाना ताकि हर कोई पूर्ण और संतुष्ट हो, एक आसान काम नहीं है, लेकिन काफी करने योग्य है। मांस और सॉस के साथ भरवां पास्ता किसी भी खाने वाले को प्रसन्न करेगा और सभी को प्रसन्न करेगा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
भरवां पास्ता एक स्वादिष्ट, बजट के अनुकूल व्यंजन है जो जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। लेकिन इसे पकाने के लिए, आपको सबसे पहले स्टफिंग के लिए विशेष पास्ता खरीदना होगा। यह कैनेलोनी, कॉन्सिग्लिओनी, लुमाकोनी हो सकता है। भरने को चुनना भी उतना ही महत्वपूर्ण है, और यह विविध हो सकता है। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सबसे आम पास्ता है, इसलिए आज मैं इसके साथ एक व्यंजन पकाऊंगा। हालांकि, चिकन, मशरूम, पनीर, सब्जियां, और यहां तक कि फलों और जामुन के साथ मीठे डेसर्ट के साथ व्यंजन हैं।
भरवां पास्ता बनाने की प्रक्रिया लसग्ना बनाने जैसी है, क्योंकि उन्हें सफेद मलाईदार सॉस के साथ डाला जाता है। सॉस की मोटाई आपकी पसंद के हिसाब से समायोजित की जा सकती है। यह पतला, पतला या मोटा हो सकता है। इसके लिए कम या ज्यादा दूध मिलाया जाता है, या घनत्व को आटे की मात्रा से नियंत्रित किया जाता है।
निष्पक्षता के लिए, मैं ध्यान देता हूं कि आप पास्ता को न केवल विशेष, इतालवी, बल्कि किसी भी उत्पाद से भर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि वे अंदर भरने के लिए पर्याप्त बड़े हैं। मैं यह भी अनुशंसा करता हूं कि आप पैकेज पर दिए गए निर्देशों को पढ़ें। चूंकि कुछ किस्मों को भरने से पहले उबाला जाना चाहिए, लेकिन कुछ ऐसी भी हैं जिन्हें इसकी आवश्यकता नहीं है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 226 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - ४० मिनट
अवयव:
- बड़े कैनेलोनी ट्यूब पास्ता - 4 पीसी।
- मांस - 400 ग्राम
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- मैदा - 1 बड़ा चम्मच
- दूध - 300 मिली
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच
- पनीर - 100 ग्राम
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
मांस और सॉस के साथ भरवां पास्ता पकाने की विधि, फोटो के साथ नुस्खा:
1. मांस धो लें, फिल्म और अतिरिक्त नसों को काट लें। एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में रखें और एक मध्यम तार रैक के साथ मांस की चक्की के माध्यम से चिकनी या मोड़ तक काट लें।
2. पैन को स्टोव पर रखें, वनस्पति तेल डालें, गरम करें और मांस रखें।
3. इसे मध्यम आंच पर लगभग 5 मिनट तक भूनें। नमक और काली मिर्च डालें, सॉस में डालें और मिलाएँ।
4. पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
5. दूध को दूसरी साफ, सूखी कड़ाही में डालें और स्टोव पर रखें।
6. दूध में उबाल आने दें, नमक और मैदा डालें।
7. दूध को जोर से हिलाएं ताकि आटा पूरी तरह से घुल जाए और कोई गांठ न रहे। दूध थोड़ा गाढ़ा हो जाएगा। यदि आप चाहते हैं कि सॉस गाढ़ा हो, तो 1-2 बड़े चम्मच और डालें। आटा। फिर किसी भी मसाले और जड़ी-बूटियों के साथ सीजन, उदाहरण के लिए, जमीन जायफल।
8. पास्ता ट्यूबों को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरें। मैं कच्चा पास्ता भर रहा हूँ। यदि आपकी रेसिपी को पहले से पकाने की आवश्यकता है, तो पहले उन्हें उबाल लें, और फिर शुरू करें।
9. स्टफ्ड पास्ता को एक दूसरे से समान दूरी पर बेकिंग डिश में रखें। उन्हें एक-दूसरे के करीब न रखें, क्योंकि खाना पकाने के दौरान वे मात्रा में वृद्धि करेंगे।
10. बचे हुए कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता के बीच की खाली जगह भरें।
11. सफेद सॉस को पास्ता के ऊपर तब तक डालें जब तक वह पूरी तरह से ढक न जाए।
12. ऊपर से पनीर की छीलन छिड़कें और डिश को ढक्कन या क्लिंग फॉयल से ढक दें। पकवान को आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर गरम ओवन में भेजें। खाना पकाने के तुरंत बाद भोजन परोसें।
भरवां पास्ता पकाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
