मिल्क सॉस में झींगे के साथ पास्ता एक सुंदर, सरल और प्रभावशाली व्यंजन है! चिंराट जल्दी से तला हुआ होता है, पास्ता उबला हुआ होता है, उत्पादों को मिलाया जाता है और दूध से भर दिया जाता है। सब कुछ पनीर के साथ छिड़का हुआ है और ओवन में बेक किया गया है। पहले से ही डोल रहा है!
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
इटालियंस का पसंदीदा व्यंजन न केवल अपने रूप में पास्ता है। वह कई तरह से तैयारी कर सकती है। ऐसे दर्जनों व्यंजन हैं, शायद सैकड़ों भी। इस समीक्षा में, मैं आपको बताऊंगा कि दूध की चटनी में झींगा के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पास्ता कैसे बनाया जाता है। पकवान का नाजुक मलाईदार स्वाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा, इतालवी व्यंजनों के प्रेमियों का उल्लेख नहीं करना। झींगा के साथ पास्ता आश्चर्यजनक रूप से बहुत जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है, यहां तक कि एक नौसिखिए रसोइया भी इसे संभाल सकता है। वास्तव में, इस नुस्खा को लागू करने के लिए, केवल इच्छा, आवश्यक उत्पाद और एक विस्तृत चरण-दर-चरण खाना पकाने का नुस्खा पर्याप्त है। यहां विशेष ज्ञान की आवश्यकता नहीं है, यह कुछ सरल नियमों में महारत हासिल करने के लिए पर्याप्त है।
इस रेसिपी के लिए सही पास्ता का होना जरूरी है। जरूरी है कि इन्हें ड्यूरम गेहूं से बनाया जाए। उन्हें केवल उबलते और नमकीन पानी में डालना भी महत्वपूर्ण है, जिसमें जैतून के तेल की कुछ बूंदें डाली जाती हैं। और किसी भी मामले में उन्हें पचाना नहीं चाहिए, अन्यथा पकवान एक अतुलनीय नरम स्थिरता बन जाएगा। हालांकि, ये सबसे महत्वपूर्ण बुनियादी नियम हैं, और आप नीचे वर्णित नुस्खा में बाकी सूक्ष्मताओं को जानेंगे।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 169 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- पास्ता - 200 ग्राम
- उबला हुआ जमे हुए चिंराट - 250 ग्राम
- मक्खन - 30 ग्राम
- दूध - 200 मिली
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम
- नमक - चुटकी भर
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच
दूध सॉस में झींगा के साथ पास्ता की चरणबद्ध तैयारी:
1. झींगे को एक गहरे बाउल में रखें और उबलते पानी से ढक दें। इसे 10-15 मिनट के लिए पिघलने के लिए छोड़ दें।
2. इसके बाद इन्हें खोल से साफ कर सिर को हटा दें।
3. एक कड़ाही में वनस्पति तेल डालकर पिघलाएं।
4. छिलके वाली झींगा डालें।
5. उन्हें मध्यम आँच पर, बीच-बीच में लगभग 7 मिनट तक चलाते हुए भूनें। यह आवश्यक है कि वे वसा से संतृप्त हों और एक हल्का सुर्ख क्रस्ट प्राप्त करें।
6. एक सॉस पैन में पानी उबालें, उसमें एक चुटकी नमक और एक चम्मच जैतून का तेल डालें। पास्ता को कम करें और निर्माता की पैकेजिंग पर बताए गए खाना पकाने के समय से 2 मिनट कम पकाएं। वे ओवन में तत्परता तक पहुंचेंगे। तैयार पास्ता को छलनी में पलटिये ताकि गिलास में अतिरिक्त नमी हो.
7. पास्ता को एक उपयुक्त बेकिंग डिश में रखें और इसे समान रूप से चपटा करें।
8. तली हुई झींगा को ऊपर से समान रूप से व्यवस्थित करें और भोजन को दूध से ढक दें। दूध पूरी तरह से भोजन को ढकना नहीं चाहिए, अन्यथा पकवान पक जाएगा, और हमें इसे बेक करने की आवश्यकता है।
9. पास्ता को चीज़ शेविंग्स के साथ छिड़कें और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए रखें। पास्ता को ज्यादा देर तक खुला न रखें, ताकि पास्ता सूख न जाए। तैयार भोजन पकाने के तुरंत बाद परोसें। ऐसा व्यंजन आपको ऊर्जा, शक्ति से भर देगा और आपको एक अच्छा मूड देगा।
क्रीमी सॉस में झींगा पास्ता बनाने की विधि भी देखें।
