मलाईदार सॉस में झींगा के साथ स्पेगेटी या पास्ता एक मूल इतालवी व्यंजन है। लेकिन, इसके बावजूद, पारंपरिक इतालवी व्यंजन ने पहले से ही हमारे व्यंजनों के मेनू में एक निश्चित स्थान पर कब्जा कर लिया है और न केवल। 4 रेसिपी और टिप्स पढ़ें।
मलाईदार सॉस में झींगा के साथ स्पेगेटी
मलाईदार सॉस में झींगा पास्ता भूमध्यसागरीय व्यंजनों में मुख्य है। यह उपलब्ध सामग्री से जल्दी तैयार हो जाती है, यह स्वादिष्ट और कोमल बनती है।
अवयव:
- छिलके वाली चिंराट - 400 ग्राम
- 20% क्रीम - 250 मिली
- चूना - 1/3
- सूखी सफेद शराब - 40 मिली
- स्पेगेटी - 400 ग्राम
- लहसुन - 2 लौंग
- मक्खन - 40 ग्राम
- अजमोद - 5-6 शाखाएं
तैयारी:
- स्पेगेटी को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार उबालें।
- कढ़ाई में मक्खन डालिये, नीबू का रस निकालिये, लहसुन डालिये और महक आने तक रख दीजिये.
- पैन से लहसुन निकालें, वाइन और क्रीम डालें और मिलाएँ। झींगा डालें और लगभग 10 मिनट तक उबालें। फिर चिंराट को हटा दें, और सॉस को एक और 10 मिनट के लिए गाढ़ा करने के लिए उबालना जारी रखें।
- स्पेगेटी को एक प्लेट में रखें, ऊपर से चिंराट डालें, क्रीमी सॉस डालें और बारीक कटे हुए पार्सले के साथ पीस लें।
मलाईदार लहसुन की चटनी में झींगा के साथ स्पेगेटी
स्पेगेटी मांस और मछली उत्पादों के लिए सबसे आम, सरल और त्वरित साइड डिश है। उन्हें पकाने के लिए, यह एक साधारण मामला है, कुछ सरल पाक क्रियाओं को करने के लिए पर्याप्त है। लेकिन इतालवी व्यंजनों के आधार पर तैयार की गई नाजुक मलाईदार लहसुन की चटनी के साथ पास्ता अधिक स्वादिष्ट और अधिक दिलचस्प हो जाएगा।
अवयव:
- स्पेगेटी - 400 ग्राम
- झींगा (खोल) - 1 किलो
- लहसुन - 4 लौंग
- भारी क्रीम - 300 मिली
- क्रीमी प्रोसेस्ड चीज़ - 3 बड़े चम्मच
- सूखी सफेद शराब - 100 मिली
- परमेसन चीज़ - 50 ग्राम
- वनस्पति तेल - 1, 5 बड़े चम्मच
- मक्खन - 1, 5 बड़े चम्मच
- काली मिर्च के साथ नमक - स्वाद के लिए
एक मलाईदार लहसुन की चटनी में झींगा के साथ स्पेगेटी पकाना:
- झींगा को सिर और खोल से छीलें। सजावट के लिए उनमें से एक जोड़े को पोनीटेल के साथ छोड़ दें।
- लहसुन-क्रीम की चटनी बनाएं। एक कड़ाही में मक्खन और तेल गरम करें, और कटा हुआ लहसुन डालें। लहसुन को ५ मिनट तक भूनें और त्यागें।
- गार्निशिंग के लिए बचे हुए झींगे को कड़ाही में रखें, 1 मिनट के लिए भूनें और एक अलग बाउल में रखें।
- सभी झींगा को एक ही पैन में डालें, नमक डालें, मध्यम आँच पर 7-10 मिनट तक भूनें और वाइन में डालें। इसे वाष्पित होने दें।
- 5 मिनट के बाद, क्रीम में डालें, पिघला हुआ पनीर डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें ताकि पनीर पिघल जाए और सॉस गाढ़ा हो जाए और एक समान हो जाए।
- स्पेगेटी को नमकीन पानी में उबालें, १-२ मिनट तक पकने तक उबाले नहीं, और एक छलनी पर रख दें। फिर पैन में झींगा डालकर 2 मिनट के लिए आग पर रख दें।
- पास्ता को एक प्लेट में रखें, कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ छिड़कें और गरमागरम परोसें। पोनीटेल झींगा से गार्निश करें।
मलाईदार टमाटर सॉस में झींगा के साथ स्पेगेटी
इस व्यंजन को तेज़ और तैयार करने में आसान के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। इसे हर रोज दोपहर और रात के खाने के लिए और दोस्तों के साथ भोजन के लिए परोसा जा सकता है। यह स्वादिष्ट निकला, और उत्पादों के संयोजन के लिए धन्यवाद, शानदार।
अवयव:
- कच्चे छिलके वाली चिंराट - 400 ग्राम
- स्पेगेटी - 300 ग्राम
- जैतून का तेल - 1, 5 बड़े चम्मच
- प्याज - 1 पीसी।
- टमाटर - 1 पीसी।
- सूखी तुलसी - १.५ छोटा चम्मच
- लहसुन - 2 लौंग
- सूखी सफेद शराब - 100 मिली
- मक्खन - 4 बड़े चम्मच
- क्रीम 20% - 150 मिली
- परमेसन चीज़ - स्वाद के लिए
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- कड़ाही में कटा हुआ टमाटर, प्याज, लहसुन, तुलसी डालें, मध्यम तापमान सेट करें।
- वाइन में डालें और पकाएँ ताकि लगभग सारा तरल वाष्पित हो जाए। फिर क्रीम डालें।
- छिलके वाले झींगे को जैतून के तेल के साथ छिड़कें और नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें।उन्हें एक और कड़ाही में 3 मिनट के लिए मध्यम-उच्च गर्मी पर निविदा तक भूनें और सॉस के साथ कड़ाही में स्थानांतरित करें। झींगे को उबालने के बाद धीमी आंच पर 2-3 मिनट के लिए उबाल लें।
- स्पेगेटी उबालें, उन्हें झींगा में डालें, हिलाएं और 1 मिनट तक उबालें।
- झींगा पास्ता को एक प्लेट पर रखें और कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
लहसुन-मलाईदार सॉस में झींगा पास्ता पकाने की वीडियो विधि:
