स्वादिष्ट मांस व्यंजनों के प्रशंसकों के लिए हार्दिक और स्वादिष्ट चिकन पकवान का इरादा है। आज हम टमाटर और प्याज के साथ एक भव्य व्यंजन - दम किया हुआ चिकन जांघों को पकाएंगे। ऐसा व्यंजन आसानी से किसी भी मेज पर मुख्य व्यंजन बन जाएगा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
चिकन मांस सस्ता और सस्ता है, इसलिए यह लंबे समय से एक लोकप्रिय पसंदीदा उत्पाद रहा है। इसके अलावा, चिकन जल्दी और पकाने में आसान होता है, और इसके लिए जटिल प्रसंस्करण तकनीकों की आवश्यकता नहीं होती है। उदाहरण के लिए, सचमुच 10 मिनट में आप चिकन ब्रेस्ट से ब्रेडेड चॉप बना सकते हैं। भुने और पके हुए पंख एक बेहतरीन नाश्ता बनाते हैं। रिज और पसलियों से एक समृद्ध सूप निकलेगा, और टमाटर सॉस में प्याज के साथ या बिना आलू के अद्भुत स्टू पैरों, जांघों और ड्रमस्टिक्स से तैयार किए जाते हैं।
इस समीक्षा में, चलो बाद के बारे में बात करते हैं और टमाटर और प्याज के साथ स्टू चिकन जांघों को पकाते हैं। जांघें शव का सबसे लोकप्रिय हिस्सा हैं। हालांकि आप चाहें तो रेसिपी के लिए चिकन का कोई भी हिस्सा ले सकते हैं। इस व्यंजन को ग्रीष्मकालीन व्यंजन के रूप में वर्गीकृत किया गया है। हालांकि ताजे टमाटर अब साल के किसी भी समय खरीदे जा सकते हैं। लेकिन सबसे रसदार और स्वादिष्ट केवल गर्मियों और शुरुआती शरद ऋतु में होते हैं।
आप इस व्यंजन को किसी भी साइड डिश के साथ परोस सकते हैं: स्पेगेटी, पास्ता, चावल के नूडल्स, मसले हुए आलू, पूरे उबले हुए आलू, एक प्रकार का अनाज या जौ दलिया। हालांकि, चिकन कई अन्य उत्पादों, सहित के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। और फल। इसलिए, आप इसके साथ प्रयोग कर सकते हैं और परिणाम के लिए डरो मत।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 94 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- खाना पकाने का समय - 1.5 घंटे
अवयव:
- चिकन जांघों - 2 पीसी।
- टमाटर - 3 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 3 लौंग
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
टमाटर और प्याज के साथ स्टू चिकन जांघों को चरणबद्ध तरीके से पकाना:
1. चिकन जांघों को बहते पानी के नीचे धो लें और जांघ और पैर बनाने के लिए टुकड़ों में काट लें। हालाँकि, आप चाहें तो प्रत्येक को तीन टुकड़ों में विभाजित कर सकते हैं।
2. प्याज को छीलिये, धोइये और पतली स्ट्रिप्स में काट लीजिये।
3. टमाटर को धोकर सुखा लें. आकार के आधार पर 4-8 टुकड़ों में काट लें।
4. कड़ाही में तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें और उसमें प्याज़ डालें। इसे बीच-बीच में चलाते हुए तब तक चलाएं जब तक यह पारदर्शी न हो जाए।
5. एक और कड़ाही में मांस के टुकड़ों को तेल में भूनें। आंच को तेज कर दें ताकि चिकन जल्दी से सुनहरा भूरा हो जाए, ताकि उसमें जितना हो सके सारा रस सुरक्षित रहे।
6. टमाटर को मांस के साथ पैन में डालें।
7. भुने हुए प्याज़ डालें।
8. स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और कोई भी मसाला और जड़ी-बूटियाँ डालें।
9. कुछ पीने के पानी में डालो (आप शराब या शोरबा कर सकते हैं) और उबाल लें। तापमान को कम से कम करें, पैन को ढक्कन से ढक दें और कम आँच पर 1-1.5 घंटे के लिए भोजन को उबाल लें।
जॉर्जियाई स्टू कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
