अंदर से बहुत रसदार और कोमल, बाहर की तरफ खस्ता क्रस्ट के साथ - किशमिश के साथ दही मफिन। फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी में इस स्वादिष्ट और लाजवाब व्यंजन को पकाने का तरीका पढ़ें। वीडियो नुस्खा।
मफिन पारंपरिक और प्रसिद्ध बेक्ड माल हैं जो प्रयोग के लिए ज्यादा जगह नहीं छोड़ते हैं। हालांकि, आटा में पनीर जोड़ने के लिए पर्याप्त है, और साधारण मफिन एक हवादार मिठाई में बदल जाते हैं। आज हम किशमिश के साथ चमकीले सुनहरे, सुगंधित और मध्यम मीठे दही मफिन तैयार कर रहे हैं। वे बच्चों की छुट्टी और रविवार की पारिवारिक चाय की मुख्य सजावट बन जाएंगे। नाजुक पनीर के आधार पर तैयार किया जाता है, जो व्यावहारिक रूप से केक में महसूस नहीं किया जाता है। मिठाई के लिए पनीर को नरम, बिना अनाज के और विशेष रूप से पानीदार नहीं लें। बहुत गीले दही से मफिन सूखा और भारी निकलेगा, और एक दानेदार से - ठोस धब्बों के साथ।
दही मफिन तैयारी में सरल उत्पाद हैं, हालांकि, निष्पादन की सादगी एक उत्कृष्ट परिणाम देती है जो घर के बने बेकिंग के सभी प्रेमियों को जीत लेगी। यदि आप अपने दैनिक मेनू में विविधता लाना चाहते हैं, तो एक पाक प्रयोग करें और इस अद्भुत भोजन को तैयार करें। पके हुए माल के स्वाद को ताज़ा करता है - किशमिश, जो हल्का सुखद खट्टापन देता है। हालांकि, इसे अन्य ताजे जामुनों के साथ कम सफलता के साथ बदला जा सकता है: सूखे खुबानी, prunes, स्ट्रॉबेरी, रसभरी, चेरी, आदि।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 218 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 10
- पकाने का समय - 1 घंटा 15 मिनट
अवयव:
- पनीर - 500 ग्राम
- किशमिश - 100 ग्राम
- अंडे - 3 पीसी।
- नमक - चुटकी भर
- बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच
- सूजी - 200 ग्राम
- वनस्पति तेल - 30 मिली
- चीनी - १०० ग्राम या स्वादानुसार
किशमिश के साथ दही मफिन की स्टेप बाय स्टेप तैयारी, फोटो के साथ रेसिपी:
1. एक बाउल में अंडे रखें और चीनी डालें।
2. एक हवादार द्रव्यमान बनने तक अंडे को मिक्सर से फेंटें और वनस्पति तेल में डालें। भोजन को फिर से मिक्सर से फेंटें।
3. दही डालें और खाने को अच्छी तरह से हिलाएं। बिना अधिक नमी के पनीर लें। यदि यह बहुत पानीदार है, तो इसे धुंध में लटका दें ताकि अतिरिक्त सीरम कांच हो।
4. सूजी डालें, मिलाएँ और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। यह आवश्यक है कि सूजी फूले और मात्रा में बढ़े। यदि आटे को तुरंत सांचों में डाला जाता है और बेक करने के लिए भेजा जाता है, तो मफिन में दाने महसूस होंगे, जो दांतों पर अप्रिय रूप से क्रंच करते हैं।
5. 30 मिनिट बाद आटे में बेकिंग सोडा डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये.
6. किशमिश को धोइये, कागज़ के तौलिये से सुखाइये और आटे में मिला दीजिये.
7. आटे को सिलिकॉन मफिन टिन्स में डालें, जिससे उसका 2/3 भाग भर जाए। बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, उत्पादों की मात्रा में काफी वृद्धि होगी। यदि आप लोहे के सांचे का उपयोग करते हैं, तो उन्हें पहले सब्जी या मक्खन से चिकना कर लें। इसके अलावा, पेपर फॉर्म उपयुक्त हैं, जिसमें कपकेक टेबल पर परोसे जाते हैं।
8. ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें और दही मफिन को किशमिश के साथ 15-20 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें। तैयार पके हुए माल को पिघली हुई चॉकलेट, आइसिंग से सजाएँ या पाउडर चीनी के साथ छिड़के।
किशमिश के साथ दही केक बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
