बहुत से लोग थोक पाई के लिए नुस्खा के बारे में जानते हैं, जो इसकी सादगी और त्वरित तैयारी विधि से अलग है। लेकिन आज मैं एक समान रूप से दिलचस्प नुस्खा प्रस्तावित करता हूं - दही भरने के साथ घर का बना थोक मफिन। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
ढीले मफिन बनाना मुश्किल नहीं होगा, कोई भी नौसिखिए रसोइया उन्हें संभाल सकता है। उपयोग किए जाने वाले उत्पाद पारंपरिक और उपलब्ध हैं। साथ ही, आपको न केवल पारिवारिक चाय पीने के लिए, बल्कि एक छोटी सी छुट्टी के लिए भी बढ़िया दावत मिलेगी। यह किसी भी अवसर के लिए स्वादिष्ट घर का बना बेक्ड माल के लिए एक जीत है!
यह भंगुर आटा और सबसे नाजुक दही भरने के साथ मफिन निकलता है। हालांकि, इस तथ्य के बावजूद कि मैं भराव के लिए नुस्खा में पनीर का उपयोग करने का सुझाव देता हूं, इसे आपकी पसंद और स्वाद के किसी भी रसदार फल से बदला जा सकता है। उदाहरण के लिए, कद्दूकस किए हुए सेब या नाशपाती अच्छी तरह से काम करते हैं। मुख्य बात यह है कि भरना लगभग तैयार है, क्योंकि मफिन जल्दी बेक हो जाते हैं और हो सकता है कि कच्ची टॉपिंग समय पर तैयार न हो।
यह रेसिपी इसलिए अच्छी है क्योंकि जो लोग खुद पनीर का इस्तेमाल करना पसंद नहीं करते वे इस मिठाई को बड़े मजे से खाएंगे! बेक करने के बाद, पनीर सबसे नाजुक सजातीय सूफले में बदल जाता है, जिसका सामान्य उत्पाद से कोई लेना-देना नहीं है।
यह भी देखें कि कद्दू, पनीर और चॉकलेट मफिन कैसे बनाते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 429 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 15
- पकाने का समय - 1 घंटा 30 मिनट
अवयव:
- मक्खन - 110 ग्राम
- नमक - चुटकी भर
- आटा - 230 ग्राम
- वेनिला चीनी - 1 छोटा चम्मच
- चीनी - 80 ग्राम
- अंडे - 1 पीसी।
- बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच
- पनीर - 200 ग्राम
- नींबू का रस - 1 चम्मच
दही भरने के साथ ढीले केक की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. बहुत ठंडे तापमान के मक्खन को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। आप फ्रीजर से फ्रोजन का भी उपयोग कर सकते हैं, ताकि रगड़ने पर यह आपके हाथों में इतना न पिघले।
2. मक्खन में मैदा डालें और इसे एक महीन छलनी से छान लें ताकि यह ऑक्सीजन से भरपूर हो जाए। यह कपकेक को अधिक कोमल और फूला हुआ बना देगा।
3. खाने में बुझा हुआ नींबू का रस और एक चुटकी नमक मिलाएं। आटे को हाथ से मसलकर महीन पीस लें। आटे को आधे घंटे के लिए फ्रिज में भेज दें।
४. आटे के टुकड़ों को परोसने वाले टिन में रखें, उन्हें लगभग आधा भर दें। आटे के टुकड़ों के बीच में, किनारों के साथ एक छेद बनाने के लिए एक छोटा सा खरोज बनाएं।
5. पनीर को चीनी और वेनिला चीनी के साथ मिलाएं। यदि दही बहुत पानीदार है, तो अतिरिक्त नमी को निकालना सुनिश्चित करें। ऐसा करने के लिए, इसे एक छलनी में डालें या धुंध में लटका दें, और आधे घंटे के लिए सीरम को कांच के लिए अलग रख दें।
6. इसके बाद दही में अंडे डालें।
7. भोजन को एक ब्लेंडर से चिकना और चिकना होने तक फेंटें ताकि आटे की कोई गांठ न रहे। यदि वांछित है, तो आप दही द्रव्यमान में कोई भी भराव जोड़ सकते हैं: नट्स, सूखे मेवे, नारियल, कुचल चॉकलेट, आदि।
8. दही के द्रव्यमान को मफिन टिन्स पर रखें। ऊपर से आटे के टुकड़ों की एक छोटी परत के साथ भरने को छिड़कें। ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें और उत्पादों को 15-20 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें। तैयार मफिन को साँचे से निकाले बिना दही भरकर ठंडा करें, क्योंकि गर्म वे बहुत नाजुक होते हैं और टूट सकते हैं।
दही भरने के साथ कद्दूकस की हुई कचौड़ी केक बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
