कोकून का विवरण। फल में निहित हीलिंग पदार्थ। शरीर पर क्या लाभकारी प्रभाव पड़ता है, इसके दुरुपयोग के दौरान संभावित हानिकारक अभिव्यक्तियाँ। कोकून रेसिपी।
कोकून के उपयोग के लिए नुकसान और मतभेद
परिवहन में कठिनाई के कारण फल की कम लोकप्रियता को देखते हुए, कोकून का पर्याप्त अध्ययन नहीं किया गया है, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं पर इसका प्रभाव, कई दवाओं के साथ बातचीत और संभावित दुष्प्रभाव अज्ञात हैं। अंतर्विरोध कोकून अत्यंत दुर्लभ हैं, लेकिन फल का सेवन कम मात्रा में और सावधानी के साथ करें।
कोकून के दुरुपयोग के परिणाम:
- दबाव में कमी … बड़ी मात्रा में फलों का गूदा खाने पर रक्तचाप में मामूली गिरावट आ सकती है। स्वस्थ लोग इस पर ध्यान देने की संभावना नहीं रखते हैं, लेकिन हाइपोटोनिक लोग असुविधा महसूस कर सकते हैं।
- पेट खराब … कोकून में एक नाजुक मांस होता है, लेकिन एक कठोर छिलका जिसे चबाया जाना चाहिए या अच्छी तरह से हटा दिया जाना चाहिए। यदि आप मुश्किल से पचने वाले फाइबर से भरपूर फल खाते हैं, तो आप दस्त, सूजन और पेट दर्द के साथ भुगतान कर सकते हैं।
कोकून के लिए एक पूर्ण contraindication एलर्जी है। यदि आप कुछ फलों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता से पीड़ित हैं, तो कोकून का अत्यधिक सावधानी के साथ इलाज किया जाना चाहिए। भ्रूण एक मजबूत एलर्जेन बन सकता है और इसे डॉक्टर के कार्यालय में ला सकता है।
असत्यापित जानकारी है कि कोकून पालतू जानवरों के लिए खतरनाक हो सकता है। कुछ लोगों का मानना है कि सोलानेसी परिवार के फल में एक ऐसा पदार्थ होता है जो बिल्लियों और कुत्तों द्वारा खराब पचता है, जो उनके लिए जहरीला हो सकता है। अपने आप में, पालतू इस उत्पाद का स्वाद लेने की संभावना नहीं है, मुख्य बात यह है कि उसे ऐसा करने के लिए मजबूर न करें।
कोकून रेसिपी
मीठे चेरी के स्वाद के साथ आड़ू, एवोकैडो, टमाटर और मीठी मिर्च जैसा दिखने वाला विदेशी फल, कई पारंपरिक व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। इनमें ठंडा या फ्रोजन डेसर्ट, मीठे सॉस, कई जूस और स्मूदी शामिल हैं।
कोकून रेसिपी:
- कोकून सॉस … इस प्रकार का साइड डिश बिना किसी लंबी तैयारी के सरलता से तैयार किया जाता है। कई फलों को छीलकर और बीज, क्यूब्स में काट दिया जाता है। एक ही कंटेनर में मीठी मिर्च और मिर्च की फली का गूदा डालें, स्वाद के लिए एक चुटकी नमक, जड़ी-बूटियाँ डालें। सामग्री को एक ब्लेंडर में स्थानांतरित किया जाता है और प्यूरी तक संसाधित किया जाता है। यदि वांछित है, तो फल और सब्जी के मिश्रण को कड़ाही में तला जा सकता है, लेकिन ज्यादातर सॉस को मांस, मछली, ब्रेड केक के साथ कच्चा खाया जाता है।
- कोकून से आईसक्रीम … दो फलों को छीलकर बीज निकाल लें, क्यूब्स में काट लें। केले को छीलिये, काटिये और मैश किए हुए आलू में संतरे की बेरी के साथ कांटे की सहायता से गूंद लीजिये. कंटेनर में आधा गिलास भारी क्रीम और उतनी ही मात्रा में गाढ़ा दूध डालें। एक चुटकी वेनिला, स्वादानुसार चीनी डालें। पकवान को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप किसी भी सुपरमार्केट में बेचे जाने वाले नारियल के गुच्छे या चॉकलेट की बूंदों को रचना में मिला सकते हैं। जब आइसक्रीम का मिश्रण तैयार हो जाए, तो इसे सांचों में डालकर फ्रीजर में रख दें, जब तक कि यह पूरी तरह से जम न जाए।
- कोकून से स्मूदी … इस डिश को बनाने के लिए हम एक संतरे के फल को साफ करते हैं, काटते हैं, एक बड़े कंटेनर में डालते हैं। हमने वहां गाजर के टुकड़े, एक मुट्ठी काजू, एक आड़ू, आधा गिलास कुचली हुई बर्फ, एक गिलास दूध भी डाल दिया। सभी सामग्री को ब्लेंडर में डालकर अच्छी तरह फेंट लें। परोसने से पहले, पेय को ताज़े पुदीने की पत्ती के साथ परोसें।
- कोकून बेक किया हुआ माल … ऐतिहासिक विकास के स्थानों में, मीठे फल वाले कोकून परिचित पाई के समान मिठाई बनाते हैं।2 गिलास मैदा, एक बड़ा चम्मच चीनी, एक चम्मच नमक, एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल, एक गिलास दूध और एक अंडे से सख्त आटा गूंथ लें, इसे एक सपाट शीट में बेलकर चौकोर आकार में काट लें। कोकून को उनके केंद्र में रखा जाता है, चीनी के साथ छिड़का जाता है या शहद के साथ छिड़का जाता है, जिसके बाद लिफाफे के किनारों को पिन किया जाता है। इस तरह के "पाई" को लगभग आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक किया जाता है, या जब तक कि वे सभी तरफ से सुर्ख न हो जाएं।
- कोकून करी … भारत से सब्जी स्टू का नुस्खा इतना लोकप्रिय हो गया कि यह पूरे दक्षिण अमेरिका में भी फैल गया। मीठे फल की करी बनाने के लिए, उपयोग करें: वनस्पति तेल के 5 बड़े चम्मच, 500 ग्राम चिकन (पट्टिका), 2 प्याज, 2 कोकून, 2 मध्यम आलू, 1 गाजर, 3-4 टमाटर (या 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट), 300 मिली करी, नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार तैयार, 250 मिली नारियल का दूध, 250 ग्राम चावल, अदरक का एक छोटा टुकड़ा, जड़ी-बूटियाँ (सरसों, मेथी, हल्दी, अन्य वैकल्पिक), 500 मिली नारियल का दूध, एक दो मिर्च मिर्च। चावल को एक अलग बर्तन में उबाल कर अलग रख दें। सब्जियां और मांस, नमक और काली मिर्च, अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन में तेल में भूनें। कुछ मिनटों के बाद, आलू डालें, एक दो और के बाद, नारियल का दूध डालें। हम ढक्कन के साथ कवर करते हैं और स्टू करने के लिए छोड़ देते हैं, इस समय हम सॉस बनाना शुरू करते हैं। उसके लिए एक पैन में 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, एक चुटकी सरसों और मेथी दाना मिलाएं, उनमें 2 छोटी मिर्च मिर्च, अदरक के एक छोटे टुकड़े के साथ बारीक कद्दूकस किया हुआ प्याज डालें। एक चम्मच हल्दी, छिले हुए टमाटर, तेज पत्ते, एक गिलास नारियल का दूध डालें। लगभग 5 मिनट तक उबालें, फिर मांस और सब्जियों के साथ मिलाएं। एक और 5 मिनट के लिए कम गर्मी पर छोड़ दें, सामग्री को गठबंधन करने की अनुमति दें। परोसने के लिए, सॉस को बिना हिलाए उबले चावल के ऊपर रखें।
दिलचस्प कोकून तथ्य
उज्ज्वल नारंगी फल पारंपरिक दक्षिण अमेरिकी संस्कृति का एक अभिन्न अंग है और लोक चिकित्सा और रोजमर्रा के भोजन में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। वोरानी भारतीय बालों के रंग और स्वास्थ्य को बेहतर बनाने, किडनी और लीवर की बीमारियों का इलाज करने, ताकत हासिल करने और अच्छे आकार में रहने के लिए फलों के रस का उपयोग करते हैं। पेरू, ब्राजील, इक्वाडोर के स्थानीय निवासी अक्सर कोकून को न केवल मिठाई के हिस्से के रूप में खाते हैं, बल्कि इसे नमक और काली मिर्च के साथ भी खाते हैं।
समशीतोष्ण अक्षांशों में उगने वाले कोकून के निकटतम रिश्तेदार सोलानेसी परिवार के प्रतिनिधि हैं, जैसे टमाटर, आलू, बैंगन और तंबाकू। औसत फल का आकार लंबाई में लगभग 8 सेंटीमीटर और चौड़ाई में थोड़ा कम होता है।
यूरोपीय देशों को फलों के रस का निर्यात करने वाली कुछ कंपनियां इसे अपने शिशु आहार में शामिल करती हैं। यह कोकून के लाभों, उनकी सुरक्षा और हाइपोएलर्जेनिकता का सबसे अच्छा प्रमाण है।
कोकून के बारे में वीडियो देखें:
उत्पादक देशों की दूरदर्शिता और अल्प शैल्फ जीवन को देखते हुए, कोयों की लगभग एकमात्र कमी इसकी कम उपलब्धता है। हम अभी भी रस और जैविक तेलों, खेल और शिशु आहार, विभिन्न आहार पूरक और भराव में फलों के लाभों का आनंद ले सकते हैं। यदि आपके पास पेरू के एंडीज के पहाड़ी क्षेत्रों की यात्रा करने का अवसर है तो पेड़ से ताजा कोकून का स्वाद लेना सबसे अच्छा है। यह त्वचा और बालों के लिए अच्छा है, जिगर और गुर्दे की सफाई, स्वस्थ पाचन और मजबूत हड्डियों के लिए अच्छा है। चमकीले फल कैलोरी में कम होते हैं और मधुमेह रोगियों के साथ-साथ उन लोगों के लिए भी अनुमति दी जाती है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, लेकिन मिठाई नहीं छोड़ सकते।
