बेकमेल सॉस में मशरूम, इस तथ्य के बावजूद कि यह एक साधारण त्वरित नाश्ता है, यह स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और सुगंधित है! बेकमेल सॉस के साथ मशरूम कैसे पकाने के लिए नीचे पढ़ें। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
मैं एक सरल, मुंह में पानी लाने वाली और स्वादिष्ट रेसिपी का प्रस्ताव करता हूं जो हर दिन या छुट्टी के लिए एकदम सही है। यह क्षुधावर्धक के रूप में किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसे मांस या मछली के साथ परोसा जाता है, स्पेगेटी या आलू के लिए ग्रेवी के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। आप इस तरह के मशरूम को पूरी तरह से गर्म पकवान परोसने के लिए साइड डिश के साथ ओवन में भी बेक कर सकते हैं। इनका उपयोग पाई, लसग्ने, पुलाव आदि भरने के लिए किया जा सकता है। भोजन के उपयोग की सीमा विस्तृत है, इसलिए आप निश्चित रूप से इसके लिए एक उपयोग पाएंगे। Bechamel सभी व्यंजनों में एक समृद्ध स्वाद और तृप्ति जोड़ देगा, और भोजन बहुत स्वादिष्ट लगता है। इस तथ्य के बावजूद कि बेचामेल दूध, मक्खन और आटे पर आधारित एक मोटी सफेद चटनी है, आप लगातार नुस्खा में सुधार कर सकते हैं और नए स्वादिष्ट व्यंजनों को पुन: पेश कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, सफेद सॉस न केवल दूध के साथ, बल्कि खट्टा क्रीम, शोरबा, पनीर, अंडे के साथ भी बनाएं …
यह नुस्खा जमे हुए जंगली मशरूम का उपयोग करता है। लेकिन आप अपनी पसंद के किसी भी अन्य मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। सीप मशरूम या मशरूम, ताजा जंगल या डिब्बाबंद, आदि उपयुक्त हैं। साथ ही, मशरूम की थाली से एक स्वादिष्ट क्षुधावर्धक प्राप्त होता है। लेकिन किसी भी मशरूम के साथ इलाज तैयार करने से पहले, आपको इसे पूर्व-प्रसंस्कृत करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, आपको कुछ बारीकियों को ध्यान में रखना चाहिए। यदि सूखे मशरूम का उपयोग किया जाता है, तो खाना पकाने से पहले उन्हें उबलते पानी में आधे घंटे के लिए, ठंडे पानी में 2-4 घंटे के लिए भिगोया जाता है। यदि ताजे वन मशरूम का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें केवल उबाला और काटा जाता है। शैंपेन या सीप मशरूम को पकाने के दौरान उबालने की जरूरत नहीं है। जमे हुए वन मशरूम को ठंड से पहले पिघलना और उबालना चाहिए। डिब्बाबंद मशरूम को बस बहते पानी से धोया जाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 132 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- मशरूम - 500 ग्राम (कोई भी किस्म)
- दूध - 250 मिली
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- पिसा हुआ जायफल - 0.5 छोटा चम्मच
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- प्याज - 1 पीसी।
- मैदा - 1 बड़ा चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- मक्खन - 30 ग्राम
बेकमेल सॉस में मशरूम का चरण-दर-चरण खाना बनाना, फोटो के साथ नुस्खा:
1. ऊपर बताए अनुसार चयनित मशरूम का प्रीट्रीट करें। फिर इन्हें मध्यम टुकड़ों में काट लें।
2. प्याज को छीलकर धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और मशरूम डालें। इन्हें मध्यम आंच पर हल्का ब्राउन होने तक भूनें।
4. फिर कड़ाही में प्याज़ डालें और मिलाएँ। मशरूम और प्याज को तब तक भूनना जारी रखें जब तक कि प्याज पारदर्शी न हो जाए।
5. दूसरी कड़ाही में मक्खन पिघलाएं।
6. मक्खन में मैदा डालें।
7. मक्खन और मैदा को मिला लें और पिसा हुआ जायफल डालें।
8. भोजन को फिर से हिलाएं।
9. पैन में दूध डालें।
10. गांठ से बचने के लिए इसे लगातार चलाते हुए उबाल लें।
11. बेकमेल को तले हुए मशरूम और प्याज भेजें।
12. हिलाओ, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम और उबाल लें। सबसे कम सेटिंग में गर्मी लाएं, पैन को ढक दें और बेकमेल सॉस में मशरूम को 15 मिनट के लिए उबाल लें। आप चाहें तो तैयार ऐपेटाइज़र को चीज़ शेविंग्स के साथ छिड़क सकते हैं और ओवन में बेक कर सकते हैं।
बेकमेल सॉस में शैंपेन कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा भी देखें।
