घर पर लसग्ना के लिए बेकमेल सॉस की एक तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। खाना पकाने की तकनीक, सामग्री और अनुप्रयोगों की सूची। वीडियो नुस्खा।
यदि आपने एक बार अपने आप को असली लसग्ना के साथ व्यवहार किया है, तो आप शायद पहले काटने से इसके प्यार में पड़ गए हैं, और कई गृहिणियां इसे अपने दम पर पकाना चाहेंगी। बेशक, यह एक लंबी प्रक्रिया है, लेकिन इसके लायक है। क्लासिक लसग्ना में पास्ता शीट और दो सॉस होते हैं: बालोनीज़ और बेचमेल, पहला मांस, दूसरा दूध। बालोनी कैसे पकाने के लिए, आप खोज बार का उपयोग करके फोटो के साथ नुस्खा में पता लगा सकते हैं। और इस समीक्षा में, आइए लसग्ने के लिए बेचमेल सॉस बनाने के रहस्यों और तकनीक के बारे में बात करते हैं।
Bechamel दूध पर आधारित है, लेकिन इसमें अन्य घटक होते हैं। मुख्य आधार मक्खन, आटा और एक चुटकी जायफल है। यह पता चला है कि सॉस नाजुक, समृद्ध है और ऐसी अतुलनीय सुगंध निकालता है कि सिर सिर्फ एक गंध से चक्कर आता है। यह एक दिव्य रूप से स्वादिष्ट उत्पाद है जिसका उपयोग न केवल लसग्ना के लिए, बल्कि अन्य यूरोपीय व्यंजनों के लिए भी किया जा सकता है। Bechamel विशेष रूप से कई फ्रेंच व्यंजनों का आधार है। इसमें मशरूम और मांस को उबाला जाता है, सब्जियों को सीज किया जाता है और बस अपने दम पर परोसा जाता है। यूरोप में, बेचामेल एक क्लासिक है और इसे मेयोनेज़ और केचप की तरह माना जाता है। समय और अच्छा भोजन लें, और अपने परिवार के लिए इतालवी व्यंजनों की एक वास्तविक दावत की व्यवस्था करें।
बेचमेल सॉस बनाने का दूसरा तरीका देखें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स -
- पकाने का समय -
अवयव:
- दूध - 250 मिली
- पिसा हुआ जायफल - 0.5 छोटा चम्मच
- आटा - 1, 5 बड़े चम्मच।
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- मक्खन - 50 ग्राम
- नमक - 0.5 चम्मच
Lasagna के लिए बेकमेल सॉस की स्टेप बाय स्टेप तैयारी, फोटो के साथ रेसिपी:
1. सॉस को जलने से रोकने के लिए एक मोटे तले वाले सॉस पैन में मक्खन रखें।
2. इसे धीमी आंच पर पिघलाएं, लेकिन इसे उबालने न दें।
3. मक्खन के पिघलने के बाद, एक पैन में मैदा डालें और एक अच्छी छलनी से छान लें ताकि गांठ न रहे।
4. भोजन को मध्यम आँच पर गरम करें, लगातार हिलाते हुए एक चिकना, गांठ रहित द्रव्यमान प्राप्त करें। यदि गांठें बनती हैं, तो उन्हें सिलिकॉन स्पैटुला से कुचल दें।
5. एक सॉस पैन में कमरे के तापमान का दूध डालें।
6. भोजन को चिकना होने तक हिलाएं, सॉस को नमक, पिसी काली मिर्च और जायफल के साथ मिलाएं।
7. बेकमेल लसग्ना सॉस को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए उबाल लें ताकि गांठ से बचा जा सके। सॉस की स्थिरता अलग, तरल और मोटी हो सकती है। यह आटे की मात्रा के साथ-साथ खाना पकाने के समय पर निर्भर करता है। इसलिए, वांछित परिणाम के आधार पर इसकी स्थिरता को स्वयं समायोजित करें।
लसग्ना के लिए बेकमेल सॉस बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
