एक मसालेदार टमाटर-सोया अचार में मसालेदार और ओवन में पके हुए चिकन पैर रसदार और बहुत सुगंधित होते हैं। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
चिकन लेग्स का एक गर्म क्षुधावर्धक चिकन के सबसे स्वादिष्ट भागों में से एक है, लेकिन सबसे पौष्टिक भी है। यह एक हार्दिक व्यंजन है लेकिन सस्ती है। ड्रमस्टिक्स कई तरह से तैयार किए जाते हैं, जिन्हें पहले मैरिनेड में मैरीनेट किया जाता है। पोल्ट्री के लिए बहुत सारे marinades हैं। केफिर, दही, मेयोनेज़, केचप, बियर, खट्टा क्रीम, शहद, सरसों, शराब, सोया सॉस मुख्य रूप से marinades के रूप में उपयोग किया जाता है। नींबू, लहसुन, प्याज, और जड़ी बूटियों को अचार में जोड़ना असामान्य नहीं है। बेशक, कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन सा अचार चुनते हैं, आपको हमेशा मसालों की आवश्यकता होती है। चिकन का मांस कई मसालों के साथ अच्छा लगता है। इसलिए आप अदरक, लाल शिमला मिर्च, लाल और काली मिर्च, जायफल, धनिया जैसे मसालों से पकवान का स्वाद और सुगंध बढ़ा सकते हैं।
आज हम चिकन लेग्स को टमाटर-सोया मैरिनेड में पकाएंगे। टमाटर के पेस्ट की बदौलत यह चटनी तीखी सुगंध के साथ थोड़ी खट्टी होती है। यह मांस को अच्छी तरह से संसेचित करता है, जिससे पक्षी एक ही समय में बहुत नरम, कोमल और रसदार हो जाता है। मांस पूरी तरह से सॉस के स्वाद से संतृप्त होता है, एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट रंग प्राप्त करता है और बस आपके मुंह में पिघल जाता है! इस व्यंजन का अधिक से अधिक आनंद लेने के लिए, चिकन ड्रमस्टिक्स को शाम को सॉस में मैरीनेट करना बेहतर होता है, ताकि मांस अच्छी तरह से संतृप्त हो जाए। इसके अलावा, प्रस्तुत नुस्खा में मुख्य घटक के रूप में चुने गए चिकन पैरों को जांघों, पंखों, स्तनों या पूरे शवों से बदला जा सकता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 174 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - मैरिनेट करने के लिए 1 घंटा, बेकिंग के लिए 40 मिनट
अवयव:
- चिकन पैर - 2 पीसी।
- नमक - 0.5 चम्मच
- टमाटर सॉस - 100 ग्राम
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- सोया सॉस - ३ बड़े चम्मच
- इटालियन मसाले - १ छोटा चम्मच
टमाटर-सोया अचार में चिकन पैरों की चरण-दर-चरण खाना पकाने, फोटो के साथ नुस्खा:
1. एक गहरे बाउल में मैरिनेड की सामग्री मिलाएं: सोया सॉस, टोमैटो सॉस, काली मिर्च और इटैलियन हर्ब्स।
2. मसाले को समान रूप से वितरित करने के लिए मैरिनेड को हिलाएं।
3. चिकन लेग्स को अच्छे से धोकर पेपर टॉवल से सुखा लें। यदि नहीं तोड़े पंख मौजूद हैं, तो उन्हें हटा दें। उन्हें मैरिनेड में डुबोएं, तब तक हिलाएं जब तक कि टुकड़े पूरी तरह से ढक न जाएं और 1 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। यदि आप इसे रात भर खड़े रह सकते हैं, तो उन्हें फ्रिज में रख दें।
4. चिकन लेग्स को एक सांचे में रखें, थोड़ा नमक डालें और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 30-40 मिनट के लिए रखें। इन्हें हल्का सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। चाकू से तत्परता की जाँच करें। मांस का एक टुकड़ा काट लें, उसमें से सफेद पारदर्शी रस निकलना चाहिए। अगर यह खूनी है, तो आगे बेक करना जारी रखें। तैयार चिकन लेग्स को टमाटर-सोया मैरिनेड में किसी भी साइड डिश और वेजिटेबल सलाद के साथ पकाने के बाद गरमागरम परोसें।
टमाटर सोया सॉस में चिकन ब्रेस्ट कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा भी देखें।
