चेरी के साथ पकौड़ी गर्मियों में सबसे स्वादिष्ट और लोकप्रिय व्यंजन है, जिसे बनाना मुश्किल नहीं है और हर गृहिणी इसे बना सकती है। इस लेख में, आप पानी और अंडे पर चेरी के साथ पकौड़ी की एक तस्वीर के साथ एक सरल और स्वादिष्ट चरण-दर-चरण नुस्खा सीखेंगे। वीडियो नुस्खा।
Vareniki एक लोकप्रिय यूक्रेनी व्यंजन है जो आटे से और अंदर से भरने के साथ बनाया जाता है। मीठे पकौड़े किसी भी मौसमी जामुन के साथ तैयार किए जा सकते हैं: स्ट्रॉबेरी, रसभरी, शहतूत, ब्लूबेरी, सेब … उनका उपयोग पनीर, मसले हुए आलू, कीमा बनाया हुआ मांस, स्टू गोभी, तली हुई मशरूम आदि के साथ भी किया जा सकता है। फिर भी, सबसे लोकप्रिय चेरी के साथ पकौड़ी हैं। अब जुलाई है, सबसे रसदार और मीठी चेरी का मौसम। इसका भरपूर सेवन करने के बाद इसका सबसे स्वादिष्ट और आम व्यंजन है मीठे पकौड़े। गर्मियों में, चेरी से बनने वाले कई व्यंजनों में से, पकौड़ी एक विशेष स्थान रखती है। वे बस बेस्वाद नहीं हैं! गर्मियों के जामुन की गंध, रस, खटास और चमकीले रंग साधारण पकौड़ी को सबसे सरल आटे से भी असली कृति में बदल देते हैं। पकौड़ी को मुख्य व्यंजन के रूप में और हल्के दोपहर के भोजन के बाद मिठाई के रूप में परोसा जाता है। यह एक अद्भुत भोजन है जिसे हर कोई बड़े चाव से खाता है!
सभी पकौड़ी का आधार आटा है। इसकी तैयारी के लिए कई विकल्प हैं। आटा दूध, केफिर, मट्ठा, अंडे, पानी, सोडा, खमीर, आदि में गूंथा जाता है। किए गए प्रयासों का परिणाम चुने गए परीक्षण पर निर्भर करेगा। इस नुस्खा के अनुसार, चेरी के साथ पकौड़ी के लिए आटा बहुत ही सरलता से और उपलब्ध उत्पादों से तैयार किया जाता है: आटा, पानी और अंडे। इसी समय, यह हमेशा सफल और स्वादिष्ट निकला।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 105 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - लगभग 50
- खाना पकाने का समय - 1.5 घंटे
अवयव:
- पानी - 1 बड़ा चम्मच।
- चीनी - 1 चम्मच आटा और स्वाद के लिए भरने के लिए
- नमक - चुटकी भर
- चेरी - 1 किलो
- सिरका - सोडा बुझाने के लिए
- आटा - 2 बड़े चम्मच।
- सोडा - 0.5 चम्मच
- अंडे - 1 पीसी।
चेरी के साथ पकौड़ी की स्टेप बाय स्टेप तैयारी, फोटो के साथ रेसिपी:
1. एक मिक्सिंग बाउल में पानी डालें, उसमें चुटकी भर नमक, चीनी डालें और अंडे में फेंटें।
2. अंडे और पानी को समान रूप से वितरित करने के लिए एक व्हिस्क के साथ हिलाएं।
3. आटे में मैदा डालें, जिसे मैं एक अच्छी छलनी के माध्यम से छानने की सलाह देता हूं। यह ऑक्सीजन से समृद्ध होगा और आटा नरम होगा।
4. आटे में सिरका मिला हुआ सोडा मिलाएं।
5. एक लोचदार और नरम आटा गूंध लें। यह बर्तन के हाथों और दीवारों से चिपकना नहीं चाहिए।
6. आटे को कई टुकड़ों में बाँट लें और प्रत्येक को लगभग 3 सेमी मोटी रस्सी में बेल लें।
7. गठित सॉसेज को छोटे बराबर भागों में काट लें।
8. प्रत्येक टुकड़े को बेलन से 3 मिमी मोटी पतली गोल परत में रोल करें।
9. प्रत्येक लुढ़के हुए सर्कल पर, 7-9 सेमी (उदाहरण के लिए, एक गिलास) के व्यास के साथ एक सुविधाजनक गोल आकार रखें।
10. कांच के चारों ओर एक तेज चाकू से आटा काट लें, और अतिरिक्त कटौती हटा दें। फिर इन्हें इकट्ठा करके गूंद लें और फिर से पकौड़ी बना लें।
11. गोल केक पर थोडी़ सी चीनी डालिये.
12. ऊपर से कुछ जामुन डालें। सबसे पहले चेरी को धो लें, उसके पूँछ हटा दें और एक चलनी में तरल काँच करने के लिए छोड़ दें। मैंने जामुन में बीज छोड़े हैं, लेकिन आप चाहें तो पहले उन्हें निकाल सकते हैं।
13. चेरी के गोल टॉर्टिला को आधा मोड़ें, आटे के किनारों को आपस में कसकर पकड़ें और पकौड़ी बना लें।
14. एक बर्तन में पानी डालकर उबाल लें। पकौड़ों को उबलते पानी में डुबोएं और हिलाएं ताकि वे आपस में चिपके नहीं और कड़ाही में न चिपके।
15. उबलने के बाद पकौड़ों को चेरी के साथ 3 मिनट तक पकाएं. पकाने के तुरंत बाद इन्हें परोसें। यदि वांछित है, तो आप उन्हें चीनी के साथ छिड़क सकते हैं, चेरी जैम के साथ डाल सकते हैं या सेवा करने से पहले स्वयं का उपयोग कर सकते हैं।
चेरी के साथ पकौड़ी कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
