घर पर झींगा और पिघले पनीर के साथ सब्जी का सलाद बनाने की तस्वीर के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा। लाभ और पोषण मूल्य। वीडियो नुस्खा।
शायद सबसे लोकप्रिय गर्मियों के व्यंजनों में से एक ताजी सब्जी का सलाद है। वे पेट के लिए हल्के होते हैं, जबकि अच्छी तरह से संतृप्त होते हैं, और सभी ने ताजी सब्जियों के लाभों के बारे में बहुत कुछ सुना है। सलाद लगभग किसी भी सब्जी से तैयार किए जाते हैं, और उन्हें दोपहर के भोजन या रात के खाने की शुरुआत में तला हुआ और उबला हुआ मांस, मछली और मुर्गी के साथ एक क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जाता है। सलाद ताज़ा हो सकता है और साथ ही संतोषजनक भी हो सकता है यदि आप संरचना में विभिन्न उत्पादों, जैसे उबले अंडे, मांस उत्पाद, मछली उत्पाद इत्यादि जोड़ते हैं। आज मैं झींगा और निविदा पिघला हुआ पनीर के साथ एक स्वादिष्ट निविदा सब्जी सलाद तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं। झींगा पकवान का मुख्य आकर्षण है, और सब्जियों के साथ मिलकर वे एक उत्कृष्ट स्वाद देते हैं। सलाद में ढेर सारे विटामिन साग और अलसी के बीज होते हैं, जो एक अच्छा स्वाद देते हैं। और पकवान कम से कम तेल के साथ मेयोनेज़ के बिना असामान्य ड्रेसिंग से भर जाता है।
इसके लिए धन्यवाद, यह बहुत स्वस्थ और संतोषजनक निकला। मेरी राय में, सभी उत्पाद पूरी तरह से मेल खाते हैं, लेकिन आप अपने स्वाद के अनुसार उनकी मात्रा और अनुपात बदल सकते हैं। इस सलाद को बिना साइड डिश और मांस सामग्री के एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। ऐसा असामान्य व्यंजन न केवल सप्ताह के दिनों में, बल्कि छुट्टी पर भी तैयार किया जा सकता है। सरल और मूल सामग्री के साथ ऐसा उत्तम सलाद, सभी खाने वालों को प्रसन्न करेगा।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 72 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 15 मिनट
अवयव:
- सफेद गोभी - 200 ग्राम
- मूली - 4 पीसी।
- वनस्पति तेल - ड्रेसिंग के लिए
- खीरे - 1 पीसी।
- अलसी के बीज - 1 छोटा चम्मच
- धनिया - 6-7 शाखाएं
- हरा प्याज - कुछ पंख
- प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम
- नमक - चुटकी भर
- लहसुन - 1 लौंग
- सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच
- उबले-जमे हुए चिंराट - 150 ग्राम
- अनाज फ्रेंच सरसों - 1 छोटा चम्मच
झींगे और पिघले पनीर के साथ सब्जी सलाद की चरणबद्ध तैयारी:
1. सफेद गोभी के सिर से ऊपर के पत्ते हटा दें। वे आमतौर पर गंदे और दागी होते हैं। एक कागज़ के तौलिये से धोएं, सुखाएं और वांछित भाग को काट लें। पतली स्ट्रिप्स में काटने के लिए एक तेज चाकू का प्रयोग करें और नमक के साथ गोभी छिड़कें। इसे अपने हाथों से कई बार कुचलने के लिए प्रयोग करें ताकि गोभी का रस निकल जाए, तो सलाद जूसी हो जाएगा।
2. खीरे को धोकर तौलिए से सुखा लें। दोनों तरफ से सिरों को काट लें और सब्जियों को पतले क्वार्टर रिंग्स में काट लें, जो 3 मिमी चौड़े हैं।
3. मूली को धोकर सुखा लें और एक तरफ से सिरा और दूसरी तरफ से पूंछ काट लें। मूली को खीरे की तरह पतले क्वार्टर रिंग्स में काट लें।
4. हरे प्याज को धोकर, कागज़ के तौलिये से सुखाएं, प्रत्येक तने से केवल नीचे खींचकर उसका सूखा हुआ भाग हटा दें, और इन अनुपयोगी तनों को त्याग दें। फिर पंखों को बारीक काट लें।
5. पत्तों से गंदगी और गंदगी हटाने के लिए सीताफल को बहते पानी में धो लें। फिर, कागज़ के तौलिये से अतिरिक्त पानी को सोख लें। गुच्छों से फीके और मुरझाए हुए पत्तों को हटा दें और बारीक काट लें।
6. लहसुन को छीलकर बारीक काट लें।
पिघले हुए पनीर को 1 सें.मी. के क्यूब्स में काट लें।अगर पनीर बहुत नरम है और टुकड़ा करते समय चोक हो जाता है, तो इसे फ्रीजर में पहले से 15 मिनट के लिए रख दें, और फिर इसे काट लें। यह थोड़ा जम जाएगा और काटते समय झुर्रीदार नहीं होगा।
नुस्खा के लिए, आप किसी भी स्वाद के साथ संसाधित पनीर का उपयोग कर सकते हैं। झींगा के स्वाद वाला सलाद बहुत ही स्वादिष्ट लगेगा।
प्रोसेस्ड चीज़ के बजाय, आप कोई भी सॉफ्ट चीज़ ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, feta। हालांकि यह महंगी किस्मों के हार्ड चीज का बुरा विकल्प नहीं है।
7. पके हुए जमे हुए झींगा को डीफ्रॉस्ट करें। ऐसा करने के लिए, उन्हें गर्म पानी में डुबोएं और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। या बस उन्हें पहले से फ्रीजर से हटा दें ताकि वे स्वाभाविक रूप से पिघल जाएं।
मेरे पास नियमित मध्यम आकार के झींगे हैं।अगर आपके पास किंग झींगे हैं, तो उन्हें बारीक काट लें।
इसके अलावा दुकानों में आप कच्चे जमे हुए ग्रे झींगा पा सकते हैं। सलाद में डालने से पहले इन्हें उबालना चाहिए।
8. सभी सामग्री को एक बड़े बाउल में डालें और अलसी के बीज डालें।
9. वनस्पति तेल के साथ सीजन सलाद।
10. सोया सॉस में डालें।
11. राई डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। झींगा और क्रीम चीज़ वेजिटेबल सलाद को चखें और ज़रूरत हो तो नमक डालें। आपको नमक की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं हो सकती है, और सोया सॉस से पर्याप्त होगा।
सलाद को थाली में परोसें। यदि वांछित हो तो क्राउटन या पोच्ड अंडे के साथ छिड़के।
