घर पर एवोकाडो और खीरे का सलाद कैसे बनाएं? खाना पकाने की तस्वीरों के साथ शीर्ष 4 व्यंजन। रसोइये के रहस्य और सुझाव। वीडियो रेसिपी।
हाल ही में, सब्जी सलाद अधिक से अधिक लोकप्रिय हो गए हैं, खासकर वे जो अतिरिक्त एवोकैडो के साथ हैं। विभिन्न प्रकार के खाद्य संयोजन और सब्जी सलाद विकल्पों में से, खीरे और एवोकाडो का संयोजन होता है। यह एक ताज़ा और आसानी से बनने वाला व्यंजन है जो पेट के लिए हल्का होने के साथ-साथ शरीर के लिए पौष्टिक भी होता है। ऐसा भोजन आपको ऊर्जा से भर देगा और भारीपन की भावना पैदा नहीं करेगा। हम टॉप -4 सलाद व्यंजनों की पेशकश करते हैं, जहां मुख्य सामग्री खीरे और एवोकाडो हैं। और यदि पहला उत्पाद सभी से परिचित है, तो दूसरा उत्पाद बहुतों को ज्ञात नहीं है। लेकिन पकवान का स्वाद इस फल के स्वाद और गुणवत्ता पर निर्भर करेगा। इसलिए, सलाद पकाने से पहले, हम एवोकाडो के बारे में सभी रहस्यों का पता लगाएंगे।
एवोकैडो पाक युक्तियाँ
- पके एवोकाडो ही खरीदें। इसकी परिपक्वता निर्धारित करने के लिए, आप फल पर थोड़ा दबा सकते हैं, एक गुहा रहनी चाहिए, जो जल्दी से अपना पिछला आकार ले लेगी। यदि खोखला रहता है, तो फल अधिक पका हुआ है, यदि यह काम नहीं करता है, तो यह पका नहीं है। इसलिए ऐसे फल खरीदें जो न ज्यादा सख्त हों और न ज्यादा मुलायम। गुणवत्ता वाले एवोकैडो की त्वचा नहीं टूटनी चाहिए। फल क्षति और दाग से मुक्त होना चाहिए।
- यदि आपने एक कच्चा एवोकैडो खरीदा है, और अधिकांश सुपरमार्केट में ये फल बेचे जाते हैं, तो इसे पकने दें। फलों को कमरे के तापमान पर 3-7 दिनों के लिए छोड़ दें। इस प्रक्रिया को तेज करने के लिए इसे सेब या केले के बैग में लपेट दें। ये फल एथिलीन छोड़ते हैं, एक ऐसा पदार्थ जो फल के पकने को तेज करता है।
- एवोकाडो को छीलने के लिए, चाकू को हड्डी तक लाते हुए, फल को लंबाई में (पार नहीं) एक सर्कल में काटें। दो हिस्सों को विपरीत दिशाओं में मोड़ें ताकि वे एक साथ भागों में अलग हो जाएं। यदि उन्हें अलग करना मुश्किल है, तो भ्रूण अपरिपक्व है। फिर गड्ढा हटा दें और गूदे को चमचे से काट कर छिलका निकाल कर अलग कर लें.
- यदि आप बाद में आधा एवोकैडो का उपयोग करते हैं, तो उसमें से गड्ढा न हटाएं ताकि फल अधिक समय तक ताजा रहे और इसके सभी उपयोगी गुण बरकरार रहे। वैकल्पिक रूप से, मांस के रंग को बनाए रखने और ऑक्सीकरण को रोकने के लिए मांस पर नींबू का रस छिड़कें।
- एवोकैडो पल्प का उपयोग न केवल सलाद के घटकों में से एक के रूप में किया जाता है, बल्कि ड्रेसिंग के एक घटक के रूप में भी किया जाता है।
एवोकैडो, ककड़ी और टमाटर का सलाद
फेटा के साथ एवोकाडो, खीरा और टमाटर के साथ वेजिटेबल सलाद भी बनाया जा सकता है। पनीर कोमलता और पोषण मूल्य जोड़ देगा। यह सलाद उबली हुई मछली के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा और रात के खाने के लिए एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में एकदम सही है, खासकर यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 76 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 15 मिनट
अवयव:
- टमाटर - 2 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
- एवोकैडो - 1 पीसी।
- नमक स्वादअनुसार
- जैतून का तेल - स्वाद के लिए
- ताजा सीताफल - गुच्छा
- लाल प्याज - 0, 5 पीसी।
- खीरे - 2 पीसी।
- नींबू - 0.5 पीसी।
एवोकैडो, ककड़ी और टमाटर के साथ खाना पकाने का सलाद:
- खीरे और टमाटर को धो लें, सुखा लें और सुविधानुसार मनमाने टुकड़ों में काट लें।
- लाल प्याज को छीलकर धो लें और एक चौथाई भाग को छल्ले में काट लें।
- धनिया को चाकू से बारीक काट लें।
- एवोकैडो छीलें और गड्ढे को हटा दें, और मांस को पतले स्लाइस में काट लें, जो तुरंत नींबू के रस के साथ छिड़के जाते हैं।
- एक बाउल में सभी सामग्री, स्वादानुसार काली मिर्च और नमक डालें, जैतून का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
एवोकैडो, ककड़ी और टूना सलाद
एवोकैडो, ककड़ी और डिब्बाबंद टूना के साथ सलाद की सामग्री की सरल संरचना आपको जल्दी से एक आसान और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने की अनुमति देगी। टूना ककड़ी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, और एवोकैडो सलाद को एक मखमली स्वाद देता है।
अवयव:
- टूना अपने रस में - 425 ग्राम (3 डिब्बे)
- खीरे - 1 पीसी।
- एवोकैडो - 2 पीसी।
- लाल प्याज - 1 पीसी।
- धनिया - गुच्छा
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच
- नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच
- नमक स्वादअनुसार
- पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच
एवोकैडो, ककड़ी और टूना के साथ सलाद तैयार करना:
- लाल प्याज को छीलकर पतले क्वार्टर रिंग्स में काट लें।
- खीरे को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और आधे छल्ले में काट लें
- टूना से रस निकालें और मछली को बड़े टुकड़ों में काट लें।
- एवोकैडो को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
- धनिया को बारीक काट लें।
- जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक और पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं। चिकनी होने तक सामग्री को एक कांटा के साथ मारो।
- सभी उत्पादों को मिलाएं, सॉस के ऊपर डालें और हिलाएं।
ककड़ी और केकड़े की छड़ियों के साथ एवोकैडो सलाद
एवोकैडो, ककड़ी और केकड़ा स्टिक सलाद - स्वादिष्ट, कैलोरी में कम और जल्दी पकाने के लिए। बेहद ताज़ा, हल्का, कोमल और दृढ़।
अवयव:
- एवोकैडो - 1 पीसी।
- टमाटर - 1 पीसी।
- केकड़े की छड़ें - 100 ग्राम
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम
- सुलुगुनि पनीर - 100 ग्राम
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- डिब्बाबंद मटर - 0.5 डिब्बे
- साग - एक गुच्छा
- मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए
- नमक स्वादअनुसार
एवोकैडो, ककड़ी और केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद तैयार करना:
- एवोकैडो छीलें और मांस को टुकड़ों में काट लें।
- टमाटर को उबलते पानी से ब्लांच करें, छिलका हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
- मीठी मिर्च को बीज से छील लें, विभाजन काट लें और स्ट्रिप्स में काट लें।
- केकड़े की छड़ें, हार्ड पनीर और सलुगुनि को स्ट्रिप्स में काट लें।
- साग को बारीक काट लें।
- सभी उत्पादों को एक कटोरे में मिलाएं, डिब्बाबंद मटर, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें।
- मेयोनेज़ के साथ सब कुछ सीजन और हलचल।
एवोकैडो ड्रेसिंग के साथ ककड़ी का सलाद
एवोकैडो की तैलीय बनावट किसी भी मेयोनेज़ या तेल का एक अच्छा विकल्प है। इसलिए, खीरे के साथ सब्जी का सलाद ड्रेसिंग के लिए फल अच्छी तरह से अनुकूल है।
अवयव:
- मूली - 5 पीसी।
- खीरे - 2 पीसी।
- अजवाइन डंठल - 1 पीसी।
- धनिया - गुच्छा
- एवोकैडो - 1 पीसी।
- लहसुन - 1 वेज
- नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच
- मिठाई - 1 पीसी।
- नमक स्वादअनुसार
- पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच
एवोकैडो ड्रेसिंग के साथ कुकिंग ककड़ी सलाद:
- मूली और खीरा धो लें, उसके सिरे काट लें और हलकों में काट लें।
- अजवाइन के डंठल और सीताफल के साग को बारीक काट लें।
- त्वचा से पसीना मुक्त करें, फिल्म हटा दें और स्लाइस को छोटे भागों में विभाजित करें।
- एवोकाडो को छीलिये, गड्ढा हटाइये और गूदे को कांटे से मसल कर मुलायम प्यूरी बना लीजिये. ब्राउनिंग को रोकने के लिए एवोकैडो द्रव्यमान में तुरंत नींबू का रस मिलाएं, तेल डालें और एक प्रेस के माध्यम से लहसुन की एक कली को निचोड़ें। चिकना होने तक ड्रेसिंग को हिलाएं।
- भोजन को एक कटोरे में रखें, एवोकाडो की ड्रेसिंग डालें, नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएँ।
