घर पर मूल खरबूजे का सलाद कैसे पकाएं? तस्वीरों के साथ शीर्ष 6 व्यंजन। पाक युक्तियाँ और रहस्य। वीडियो रेसिपी।
खरबूजा एक दक्षिणी फल है जिसमें एक नाजुक सुगंध और सुखद स्वाद होता है। इसका स्वाद अपने आप में अच्छा होता है, लेकिन यह अधिकांश अन्य खाद्य पदार्थों के साथ भी अच्छा लगता है। उदाहरण के लिए, तरबूज स्वादिष्ट और हल्का सलाद बनाता है। स्वाद के अलावा, यह कम कैलोरी वाला भी है, इसलिए यह आहार मेनू और उन लोगों के लिए आदर्श है जो अपना फिगर देख रहे हैं।
तरबूज सलाद रहस्य
- सलाद को स्वादिष्ट बनाने के लिए आपको पके फल खरीदने चाहिए। चुनते समय, यांत्रिक क्षति और क्रस्ट पर संदिग्ध धब्बे के लिए फल का निरीक्षण करें। एक अच्छा खरबूजा बिना दरार, धब्बे या डेंट के सुंदर दिखता है।
- खरबूजे की परिपक्वता मुख्य रूप से इसकी गंध से संकेतित होती है। पका हुआ फल शहद, फूल और वेनिला के नोटों के साथ एक ताजा और नाजुक समृद्ध सुगंध देता है।
- पके खरबूजे का छिलका उंगली से दबाने पर झुकना चाहिए और झड़ना चाहिए। यदि पपड़ी सख्त है, तो तरबूज हरा है, और अगर दबाने के बाद एक छेद रहता है, तो बेरी अधिक पका हुआ है।
- एक पका हुआ फल वजन में भारी होता है, और जब इसे टैप किया जाता है, तो यह एक नीरस ध्वनि का उत्सर्जन करता है, न कि मधुर ध्वनि।
- एक परिपक्व बेरी की एक सूखी पूंछ होती है, और एक फूल का निशान नरम होता है।
- खरबूजे का रंग और आकार अलग हो सकता है। फल जालीदार, चिकने, गोल, तिरछे हो सकते हैं।
- बेरी को काटने के बाद, बीज को देखें - वे बड़े होने चाहिए और आसानी से गूदे से निकल जाएं।
- गूदे का रंग अलग हो सकता है, यह विविधता पर निर्भर करता है।
- नाइट्रेट्स की अधिकता का संकेत अनुदैर्ध्य नसों, एक ग्रे टिंट और खाली बीजों की उपस्थिति है।
- उर्वरकों के साथ उगाए गए खरबूजे में आमतौर पर एक समृद्ध सुगंध नहीं होती है।
- अगर आप खरबूजे को वसंत तक रखना चाहते हैं, तो इसे 0-3 डिग्री सेल्सियस पर रखें। लेकिन शून्य के करीब के तापमान पर, यह जमने लगेगा और इसके लाभकारी गुणों को खो देगा।
- कटे हुए फलों को केवल फ्रिज में ही स्टोर करें। लेकिन इसे ज़्यादा मत करो, क्योंकि हानिकारक एथिलीन गैस निकल सकती है। तापमान से ऊपर, शेल्फ जीवन कम हो जाएगा।
- सलाद के लिए, घने गूदे के साथ तरबूज चुनना बेहतर होता है। जोरदार रसदार किस्में बहुत सारा तरल देंगी, जिससे पकवान पानीदार हो जाएगा। सलाद के लिए आदर्श किस्में कस्तूरी और खरबूजा हैं।
- नमकीन सलाद में, तरबूज पोल्ट्री (बतख, चिकन, टर्की), हैम, पनीर, हैम, समुद्री भोजन, टमाटर, खीरे के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
- नाशपाती के साथ सलाद मेयोनेज़, दही, नींबू का रस, खट्टा क्रीम, वनस्पति तेल के साथ अनुभवी हैं।
- यदि तरबूज के साथ सलाद फल है, तो इसे शराब, शहद के साथ सॉस के साथ पकाया जाता है। नींबू के छिलके या जूस से खाने का स्वाद बढ़ाएं।
- खट्टे फल अन्य फलों के रंग को बनाए रखने में मदद कर सकते हैं जो सेब और नाशपाती जैसे काटने पर काले पड़ जाते हैं।
- सुंदरता और तीखेपन के लिए किसी भी सलाद को बादाम, पिस्ता, पाइन नट्स के साथ छिड़का जाता है।
यह भी देखें कि नमकीन खरबूजे का सलाद कैसे बनाया जाता है।
खरबूजे और पनीर का सलाद
खरबूजे और पनीर का सलाद इसकी सरल तैयारी में हड़ताली है। यह असामान्य है और इसका स्वाद बहुत अच्छा है। कोई भी पनीर नुस्खा के लिए उपयुक्त है, उदाहरण के लिए, दही पनीर, फेटा, मोज़ेरेला, फ़ेटा चीज़ …
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 129 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3
- पकाने का समय - 15 मिनट
अवयव:
- पनीर - 200 ग्राम
- ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - चुटकी
- तुलसी - ३-४ ताजे पत्ते
- जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच
- खीरे - 2 पीसी।
- खरबूजा - 300 ग्राम
- नमक - चुटकी भर
खरबूजे और पनीर का सलाद पकाना:
- खरबूजे को धोइये, छीलिये, बीज चुनिये और टुकड़ों में काट लीजिये.
- खीरे धो लें, सिरों को काट लें और आधा छल्ले में काट लें। इनका आकार खरबूजे के टुकड़ों से छोटा नहीं होना चाहिए।
- तुलसी के पत्तों को धोकर सुखा लें और पतले स्ट्रिप्स में काट लें।
- पनीर को क्यूब्स में काट लें।
- खरबूजे के स्लाइस, कटा हुआ खीरा, पनीर और तुलसी को सलाद के कटोरे में रखें।
- नमक, ताज़ी पिसी काली मिर्च और बिना कड़वे स्वाद के उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल के साथ भोजन का मौसम।
- धीरे से सब कुछ मिलाएं और तुरंत परोसें या आधे घंटे के लिए क्लिंग फिल्म के तहत रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।
खरबूजे और चिकन सलाद
खरबूजे और चिकन सलाद वास्तव में एक आहार मेनू नहीं है, लेकिन यह कैलोरी में कम है और तले हुए आलू की एक प्लेट की तुलना में बहुत अधिक स्वास्थ्यवर्धक है। इसलिए, ऐसा सलाद लंबे समय तक संतृप्त रहेगा और इसे पूर्ण रात्रिभोज के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
अवयव:
- उबला हुआ चिकन पट्टिका - 1 पीसी।
- खरबूजा - 300 ग्राम
- खीरा - 1 पीसी।
- जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच
- नमक - चुटकी भर
- ताजी जड़ी-बूटियाँ (कोई भी) - कई शाखाएँ
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
कुकिंग खरबूजे और चिकन सलाद:
- खरबूजे को धोकर सुखा लें, छीलें और बीज चुनें, स्लाइस में काट लें और एक बाउल में रखें।
- पहले से पके और ठंडे हुए चिकन फ़िललेट को स्लाइस में काट लें या हाथ से फाड़ दें।
- खीरे को धोकर सुखा लें और स्लाइस में काट लें।
- साग को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें।
- जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक, पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं और एक कांटा के साथ मिलाएं।
- सलाद को सॉस के साथ सीज़न करें, मिलाएँ और परोसें, तिल से सजाएँ।
तरबूज और हैम सलाद
ड्राई-क्योर हैम के साथ खरबूजा एक क्लासिक ताज़ा क्षुधावर्धक है जो भूख बढ़ाने वाला है। संघ मीठे और नमकीन के लंबे समय से परीक्षण और सिद्ध संयोजन पर आधारित है। इस तरह के ट्रीट को एक गिलास हल्की सूखी रेड वाइन के साथ परोसना सबसे अच्छा है।
अवयव:
- हैम - 4 स्लाइस
- परमेसन - 50 ग्राम
- खरबूजा - 150 ग्राम
- स्वाद के लिए साग
- नमक - चुटकी भर
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
- जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच
- बाल्समिक सिरका - 1 बड़ा चम्मच
खरबूजे और हैम के साथ सलाद तैयार करना:
- धुले हुए खरबूजे को छीलकर बीज निकाल लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- हैम को छोटे स्लाइस में काट लें।
- परमेसन को मध्यम टुकड़ों में काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
- साग को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें।
- एक सलाद कटोरे में, हैम, परमेसन, खरबूजे, जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल और बाल्समिक सिरका मिलाएं।
- सलाद को 15 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें और परोसें।
खरबूजे के साथ फलों का सलाद
क्लासिक तरबूज फ्रूट सलाद रेसिपी को उत्सव की मेज पर मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है!
अवयव:
- खरबूजा - 150 ग्राम
- तरबूज - 150 ग्राम
- बीजरहित अंगूर - 100 ग्राम
- अमृत - 1 पीसी।
- नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच
- बादाम की पंखुड़ियां - सजावट के लिए
तरबूज फलों का सलाद पकाना:
- खरबूजे और तरबूज को धोकर सुखा लें, छील लें, बीज चुनें और बराबर स्लाइस में काट लें।
- अमृत धो लें, गड्ढे को हटा दें और क्यूब्स में काट लें।
- अंगूरों को धोकर सुखा लें और बेलों को बेल से निकाल लें।
- एक कटोरी में खरबूजे, तरबूज, अंगूर और अमृत रखें।
- फलों पर नींबू का रस छिड़कें, मिलाएँ और परोसें, बादाम की पंखुड़ियों से सजाएँ।
तरबूज और झींगा सलाद
मसालेदार विदेशीता और समुद्री भोजन प्रेमियों के प्रेमियों के लिए एक ताज़ा सलाद। स्वादिष्ट और रसदार झींगा का गूदा मीठे तरबूज के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।
अवयव:
- खरबूजा - 150 ग्राम
- उबले-जमे हुए छिलके वाले चिंराट - 150 ग्राम
- नमक - चुटकी भर
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
- जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच
- वाइन सिरका - 1 बड़ा चम्मच
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच
- लेट्यूस के पत्ते - 2 पीसी।
खाना पकाने तरबूज और झींगा सलाद:
- खरबूजे को धोइये, सुखाइये, छीलिये और क्यूब्स में काट लीजिये.
- उबले-जमे हुए छिलके वाले चिंराट को कमरे के तापमान पर पानी के साथ पिघलाने के लिए डालें। फिर उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
- लेट्यूस के पत्तों को धो लें, सूखें और यादृच्छिक क्रम में हाथ से फाड़ें।
- ड्रेसिंग के लिए जैतून के तेल में नींबू का रस, वाइन सिरका और जैतून का तेल मिलाएं।
- खरबूजे, झींगा, सलाद पत्ता मिलाएं और ड्रेसिंग के ऊपर डालें।
तरबूज और जामुन सलाद
मांस और असामान्य सलाद के प्रशंसक सबसे नाजुक हैम और ताजा सलाद के पत्तों के साथ सुगंधित तरबूज के संयोजन को पसंद करेंगे।
अवयव:
- सलाद मिश्रण (हिमशैल, अरुगुला, रोमेन लेट्यूस) - 300 ग्राम
- जामुन - १५० ग्राम
- खरबूजा - 200 ग्राम
- जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच
- नमक - चुटकी भर
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
तरबूज और हैम सलाद पकाना:
- सलाद के मिश्रण को धोकर कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें।
- खरबूजे को धोइये, छिलका हटाइये, बीज छीलिये और गूदे को छोटे त्रिकोणों में काट लीजिये.
- जैमोन को हाथों से हल्के हाथों से छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें।
- सलाद के मिश्रण को एक सर्विंग सलाद बाउल में परतों में रखें, ऊपर से खरबूजे और जामुन।
- नींबू का रस, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च मिलाकर एक ड्रेसिंग बनाएं।
- खरबूजे के सलाद को जैमोन के साथ सॉस के साथ सीज़न करें और परोसें।
वीडियो रेसिपी:
ताज़ा तरबूज और अरुगुला सलाद।
