सबसे लोकप्रिय स्वादिष्ट क्षुधावर्धक कैसे पकाने के लिए - घर पर प्याज और मक्खन के साथ नमकीन हेरिंग। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। खाना पकाने की विशेषताएं। वीडियो नुस्खा।
रोजमर्रा के मेनू और उत्सव की दावत दोनों के लिए तैयार करने के लिए सबसे आसान ऐपेटाइज़र, मक्खन के साथ सुगंधित कुरकुरे प्याज के साथ घर का बना नमकीन हेरिंग है। ऐसी प्यारी हेरिंग हमेशा टेबल पर लोकप्रिय रही है। आखिरकार, इसका स्वाद किसी को भी सबसे परिष्कृत पेटू के प्रति उदासीन नहीं छोड़ता है।
यह बहुत सरलता से तैयार किया जाता है, लेकिन कई गृहिणियां, विशेष रूप से शुरुआती, एकमात्र सवाल से डरते हैं, हेरिंग को कैसे छीलें? बेशक, अब हर सुपरमार्केट नमकीन में स्वादिष्ट हेरिंग बेचता है, पहले से ही पट्टिका में काटा जाता है। हालाँकि, यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होगा यदि आप इसे घर पर स्वयं पकाएँ।
इसलिए, इस सामग्री में, एक उत्सव की मेज के लिए हेरिंग तैयार करने के लिए एक फोटो और निर्देशों के साथ एक विस्तृत चरण-दर-चरण नुस्खा पर विचार करें। एक छोटे से मास्टर वर्ग में महारत हासिल करने के बाद, आप एक अद्भुत हेरिंग क्षुधावर्धक तैयार करेंगे जो आपको एक अद्भुत स्वाद अनुभूति देगा। इस मछली को ठीक से साफ करने का तरीका जानने के बाद, आप इसके साथ कोई कम लोकप्रिय व्यंजन नहीं बना सकते हैं, जैसे कि फर कोट के नीचे हेरिंग या एयर फोरशमक। ये साधारण स्नैक्स आपके दैनिक आहार में और एक भव्य कार्यक्रम में जगह पाएंगे।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 85 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- हल्का नमकीन या नमकीन हेरिंग - 1 पीसी।
- टेबल सिरका - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए और इच्छा पर
- सफेद प्याज - 0, 5 पीसी।
- लाल प्याज - 0, 5 पीसी।
- रिफाइंड वनस्पति तेल - स्वादानुसार ड्रेसिंग के लिए
प्याज के साथ नमकीन हेरिंग स्नैक की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ एक नुस्खा:
1. फिल्म के दोनों ओर से हेरिंग छीलें। इसे करने के लिए इसे चाकू से सिर के पास चुभें और धीरे से नीचे की ओर पूंछ की तरफ खींचें। त्वचा थोड़ी हट सकती है (जैसे मेरी तस्वीर में), लेकिन यह ठीक है।
फिर सिर और पूंछ काट लें। उसके बाद, पेट को चीर कर खोल दें और पित्ताशय की थैली को नुकसान न पहुँचाने का ध्यान रखते हुए, सभी अंदरूनी हिस्सों को हटा दें। यदि कैवियार या दूध है, तो उन्हें फेंक न दें, लेकिन हेरिंग के साथ मेज पर परोसें। पेरिटोनियम के अंदर एक काली फिल्म है, इसे हटा दें।
अब फिलेट को अपने हाथों से छान लें और ध्यान से इसे रिज से अलग कर लें। अगर हड्डियों में पट्टिका रह जाती है, तो उन्हें हटा दें। साथ ही सभी पंखों को काट लें। फिर चल रहे ठंडे पानी के नीचे कैवियार या दूध के साथ फ़िललेट्स को अच्छी तरह से धो लें और एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
इस स्नैक के लिए हल्की नमकीन मछली का इस्तेमाल करना बेहतर होता है। लेकिन इसका नमकीन समकक्ष करेगा। फिर जोरदार नमकीन मछली, मैं इसे 10 मिनट के लिए ठंडे पीने के पानी में भिगोने की सलाह देता हूं। आप नमकीन हेरिंग खुद भी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, साइट पर खोज बॉक्स का उपयोग करें और नुस्खा का नाम दर्ज करें।
2. तैयार फिश फिलेट को 1 सेमी के टुकड़ों में काट लें, हालांकि स्लाइस की मोटाई आपकी पसंद के अनुसार कोई भी हो सकती है।
3. प्याज (लाल और सफेद) छीलें, ठंडे पानी से धो लें और एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं। साधारण पीले प्याज भी नुस्खा के लिए उपयुक्त हैं।
4. प्याज को बराबर मोटाई के पतले क्वार्टर रिंग्स में काट लें। इसे जितना हो सके छोटा काट लें। चाहें तो प्याज पर सिरका और चीनी छिड़कें। हिलाओ, अपने हाथों से याद करो और 30 मिनट के लिए मैरीनेट करना छोड़ दें। इससे कड़वा स्वाद कम हो जाएगा।
5. एक सर्विंग बाउल में प्याज़ को अराजक तरीके से रखें।
6. प्याज पर फिश फिलेट डालें और 2-3 बड़े चम्मच डालें। वनस्पति तेल, यह प्याज के स्वाद को नरम कर देगा और हेरिंग के स्वाद को बंद कर देगा। फिर नमकीन हेरिंग और प्याज क्षुधावर्धक को फ्रिज में 15-20 मिनट के लिए भेजें।और परोसने से पहले आप चाहें तो डिश को कटे हुए हरे प्याज से सजा सकते हैं. आलू को सजाने के लिए उबाल लें, मक्खन लगाकर परोसें और मछली के साथ परोसें। ऐसे डिनर को कोई मना नहीं करेगा।
प्याज के साथ इस तरह की हेरिंग को 2-3 दिनों के लिए भविष्य में उपयोग के लिए बनाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, कटा हुआ प्याज हेरिंग के टुकड़ों के साथ डालें, कांच के जार को परतों में मोड़ो और वनस्पति तेल के साथ सब कुछ भरें। जार को ढक्कन से बंद करें और फ्रिज में स्टोर करें।
