स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ ओवन में भरवां मशरूम पकाने की विधि। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट क्षुधावर्धक है जिसका उपयोग रोज़मर्रा की मेज और उत्सव दोनों के लिए किया जा सकता है।
Champignons जल्दी से तैयार किए जाते हैं और इसके लिए न्यूनतम उत्पादों की आवश्यकता होती है, और स्वादिष्ट तुरंत बिक जाता है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 100 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- शैंपेन - 12 पीसी। (बड़ा)
- बल्ब प्याज - 1 पीसी। (बड़े)
- पनीर - १५० ग्राम
- लहसुन - 2-3 लौंग
- ब्रेडक्रंब - 1 गोल चम्मच
- डिल साग - छोटा गुच्छा
- स्नेहन और तलने के लिए सूरजमुखी का तेल
- काली मिर्च पाउडर
- नमक
भरवां मशरूम पकाना
1. सबसे बड़े मशरूम का चयन करना, ठंडे पानी से धोना और उन्हें सूखने देना आवश्यक है। मशरूम के लिए, आपको सावधानी से, एक छोटे चाकू से, टोपी के नीचे के पैरों को काट देना चाहिए। मशरूम की टांगों को प्याले में निकाल लीजिए, ये फिलिंग के काम आएगी. अब "खुरदरापन" के गूदे को टोपी के अंदर से हटा देना चाहिए, इसकी जरूरत नहीं है। इसे एक चम्मच के साथ करना बेहतर है ताकि मशरूम खुद ही न टूटे।
4. वनस्पति तेल के साथ एक बेकिंग शीट को हल्का चिकना करें और उसमें छिलके वाले मशरूम के ढक्कन डालें, पहले उन्हें थोड़ा नमकीन करके। अगला, हम भरने की तैयारी करते हैं। प्याज को चौथाई भाग में काट लें। मशरूम के पैरों को बारीक काट लें।
7. डिल को काट लें। वनस्पति तेल के साथ एक कड़ाही में प्याज को 2-3 मिनट के लिए भूनें (आपको इसे बहुत ज्यादा नहीं भूनना चाहिए)। फिर हम उसमें कटे हुए मशरूम लेग्स और 2-3 कली बारीक कटे हुए लहसुन डालेंगे। नमक, काली मिर्च और इन सबको लगातार चलाते हुए लगभग 5-7 मिनट तक भूनें। प्याज के साथ तैयार मशरूम को गर्मी से निकालें और उनमें ब्रेडक्रंब और डिल डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और ठंडा होने दें।
10. जब तक फिलिंग ठंडी हो रही हो, पनीर को छोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। अब ठण्डी हुई फिलिंग को आधा कद्दूकस किये हुए पनीर के साथ मिलाया जा सकता है। अब मशरूम कैप में फिलिंग भर दें और ऊपर से बचा हुआ आधा पनीर छिड़क दें। ओवन को 180-200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और मशरूम को 12-15 मिनट तक पकने के लिए रख दें।
तैयार स्टफ्ड शैंपेन को गर्मागर्म परोसा जाना चाहिए, क्योंकि ठंड के बाद से वे अब इतने स्वादिष्ट नहीं होते हैं, लेकिन फिर भी स्वादिष्ट होते हैं।
पनीर के बारे में। आप केवल आधा कद्दूकस कर सकते हैं, और बाकी को स्लाइस में काट सकते हैं और उनके साथ भरवां मशरूम कैप को कवर कर सकते हैं। यह इसे बेकिंग शीट पर बिखरने से रोकेगा।
सेवा करते समय, मेयोनेज़ या फैटी, मोटी खट्टा क्रीम के साथ गर्म मशरूम नहीं डाला जा सकता है।
बॉन एपेतीत!
