प्याज और क्राउटन के साथ भरवां मशरूम के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा: सामग्री की एक सूची, खाना पकाने की तकनीक। वीडियो रेसिपी।
प्याज और क्राउटन के साथ भरवां मशरूम एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है। ऐसा व्यंजन किसी भी उत्सव की मेज पर बहुत अच्छा लगता है, एक समृद्ध सुखद सुगंध देता है और किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ता है।
पकवान का आधार शैंपेन है। इस प्रकार के मशरूम को संयोग से नहीं चुना गया था, क्योंकि इसके प्रतिनिधियों के पास एक मजबूत मांसल टोपी होती है जो गर्मी उपचार के बाद अपने आकार को अच्छी तरह से बरकरार रखती है। इसके अलावा, स्वाद और मजबूत सुगंध, साथ ही दुकानों में उपलब्धता, इस प्रजाति को घरेलू व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय बनाती है। प्याज और क्राउटन के साथ भरवां मशरूम के लिए हमारे नुस्खा के लिए लार्ज कैप वाले ताजे शैंपेन की आवश्यकता होती है। जमे हुए विकल्प विशेष रूप से उपयुक्त नहीं है।
भरने के कई विकल्प हैं, लेकिन सबसे अच्छा विकल्प प्याज, सोआ और ब्रेड क्रम्ब्स का उपयोग करना है। छोटे ब्रेड क्रम्ब्स बेकिंग के दौरान निकलने वाले मशरूम के रस को पूरी तरह से सोख लेते हैं। यह मुख्य सामग्री के उत्कृष्ट स्वाद को बरकरार रखता है और पकवान को तेजी से तैयार करता है।
हम पाक विशेषज्ञों के ध्यान में चरण-दर-चरण प्रक्रिया की एक तस्वीर के साथ प्याज और पटाखे के साथ भरवां मशरूम के लिए एक नुस्खा लाते हैं।
यह भी देखें कि भरवां मशरूम (शैंपेनन) कैसे पकाने हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 139 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - ४० मिनट
अवयव:
- बड़े शैंपेन - 10 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- ब्रेड क्रम्ब्स - 20 ग्राम
- पनीर - 40 ग्राम
- डिल - 50 ग्राम
- वनस्पति तेल - 40 मिली
प्याज और क्राउटन के साथ भरवां मशरूम की स्टेप बाय स्टेप तैयारी
1. भरवां मशरूम को प्याज और क्राउटन से तैयार करने से पहले, मुख्य सामग्री तैयार करें। ऐसा करने के लिए, हम मशरूम को धोते हैं, उन्हें सुखाते हैं और हाथ की थोड़ी सी हलचल के साथ, पैरों को टोपी से अलग करते हैं।
2. टोपियों को एक छोटे सॉस पैन में रखें, पानी से भरें और थोड़े नमकीन पानी में 5-7 मिनट तक उबालें। फिर हम इसे एक कोलंडर में डाल देते हैं ताकि अतिरिक्त पानी गिलास हो जाए।
3. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। बचे हुए पैरों को चाकू से बारीक काट लें और मध्यम आँच पर तब तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।
4. प्याज को बारीक काट कर मशरूम लेग्स वाले पैन में रख दें. सुनहरा भूरा होने तक सब कुछ एक साथ भूनें।
5. प्याज-मशरूम के मिश्रण को एक गहरी प्लेट में निकाल लें, ब्रेड क्रम्ब्स और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं।
6. एक चम्मच का उपयोग करके, प्रत्येक मशरूम कैप के अंदर थोड़ी सी फिलिंग डालें।
7. बेकिंग शीट को किचन पेपर से ढक दें और इसे रिफाइंड गंधहीन तेल से हल्का चिकना कर लें। हम भरवां मशरूम को प्याज और पटाखे के साथ फैलाते हैं। हार्ड पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें और प्रत्येक टोपी के ऊपर एक ट्यूबरकल के साथ रख दें।
8. बेकिंग शीट को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग आधे घंटे तक बेक करें। इस समय के दौरान, मशरूम पूरी तरह से पक जाएंगे, और पनीर थोड़ा पिघल जाएगा, जिससे एक स्वादिष्ट कुरकुरा क्रस्ट बन जाएगा।
9. प्याज़ और क्राउटन के साथ स्वादिष्ट और सुगंधित भरवां मशरूम तैयार हैं! हम उन्हें एक सुंदर पकवान पर डालते हैं, हरियाली की टहनी से सजाते हैं। खट्टा क्रीम या लहसुन की चटनी के साथ परोसा जा सकता है। एक साइड डिश के रूप में, विभिन्न आलू व्यंजन उपयुक्त हैं, उदाहरण के लिए, मैश किए हुए आलू, क्रोकेट्स, बेक्ड या उबले हुए फ्राइज़।
वीडियो रेसिपी भी देखें:
1. भरवां मशरूम
2. भरवां शैंपेन के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी
