नुटेला चॉकलेट क्रीम आइसक्रीम कैसे बनाते हैं? घर पर खाना पकाने की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। अवयवों का संयोजन। वीडियो नुस्खा।
अंत में, गर्मी हमें गर्मी से भर देती है, जिसका अर्थ है कि यह मिठाई को ठंडा करने का समय है। अपने और अपने प्रियजनों के लिए घर का बना स्वादिष्ट व्यंजन बनाएं और नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार होममेड नुटेला चॉकलेट क्रीम आइसक्रीम बनाएं। घने और मख़मली आइसक्रीम का अविश्वसनीय रूप से समृद्ध चॉकलेट स्वाद। सजातीय, बिना बर्फ के दानों के, चमकीले चॉकलेट रंग के साथ। यह एक वास्तविक आनंद है। इसके अलावा, इस जादू को तैयार करना इतना मुश्किल नहीं है। और, जैसा कि आप जानते हैं, घर की बनी आइसक्रीम खरीदी गई आइसक्रीम की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होती है। ऐसी आइसक्रीम बच्चों को उत्पाद की संरचना के लिए बिना किसी डर के दी जा सकती है, क्योंकि इसमें कुछ भी हानिकारक नहीं है। बेशक, आप अच्छी गुणवत्ता वाली आइसक्रीम खरीद सकते हैं, लेकिन इसकी कीमत वैश्विक है।
हर कोई घर पर एक बेहतरीन आइस डेजर्ट बना सकता है। मुख्य बात सभी नियमों का पालन करना और प्राकृतिक अवयवों का चयन करना है। इसके अलावा, आप एक विशेष आइसक्रीम मेकर और मोल्ड्स के बिना भी ऐसी स्वादिष्टता बना सकते हैं। मुख्य बात फ्रीजर है।
इस रेसिपी में, मैंने नुटेला चॉकलेट पेस्ट से आइसक्रीम बनाई, तो स्वाद बहुत समृद्ध निकला। हालांकि डार्क चॉकलेट का इस्तेमाल किया जा सकता है। और इसके अलावा, आइसक्रीम में वेनिला, सिरप, फल, जामुन, जैम, नट्स, मसाले और शहद मिलाया जा सकता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 529 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - ४५ मिनट, साथ ही सख्त होने का समय
अवयव:
- कम से कम ३३% - ३०० मिली. की वसा सामग्री वाली क्रीम
- चीनी - १०० ग्राम या स्वादानुसार
- अंडे - 3 पीसी।
- नुटेला चॉकलेट स्प्रेड - 100 ग्राम
नुटेला चॉकलेट क्रीम आइसक्रीम की स्टेप बाय स्टेप तैयारी, फोटो के साथ रेसिपी:
1. अंडों को धो लें, उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाएं और खोल तोड़ दें। सामग्री को सॉस पैन में डालें ताकि व्यंजन पर दाग न लगे, क्योंकि फिर मिश्रण को उसी सॉस पैन में गरम किया जाएगा।
2. अंडे के ऊपर चीनी डालें और मिक्सर से फेंटें जब तक कि यह फूला हुआ और सफेद न हो जाए ताकि मैदा टूट जाए।
3. अंडे के मिश्रण में क्रीम डालें और सामग्री को मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें। कम से कम ३३% वसा वाले आइसक्रीम के लिए क्रीम लें ताकि वे अच्छी तरह से फेंटें। तब आइसक्रीम विशेष रूप से कोमल निकलेगी। यदि आप क्रीम को दूध से बदलना चाहते हैं, तो केवल उच्च गुणवत्ता वाला और संपूर्ण दूध लें, पतला नहीं। पतला दूध ठीक है, लेकिन फिर अतिरिक्त पानी को वाष्पित करने के लिए इसे लंबे समय तक उबालना चाहिए। आपको पूरे दूध की तलाश करनी होगी, लेकिन आपको यकीन होगा कि घर की बनी आइसक्रीम स्वादिष्ट निकलेगी। अगर दूध का उपयोग कर रहे हैं, तो थोड़ा मक्खन डालें। हालांकि इसका स्वाद अलग है, और यह मिठाई को एक पीले रंग का रंग देगा। वैसे आप बकरी के दूध का इस्तेमाल कर सकते हैं, यह क्रीम की तरह फैट होता है। केवल एक चीज यह है कि इसकी एक विशिष्ट गंध है।
4. चूल्हे पर भोजन के साथ एक सॉस पैन रखें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए गर्म करें, इसे उबलने न दें।
5. मिश्रण के गर्म होने पर इसमें फैला हुआ नुटेला चॉकलेट डाल दीजिए. नुटेला की जगह आप न केवल डार्क चॉकलेट, बल्कि दूध भी ले सकते हैं। लेकिन तब आइसक्रीम बेशक नरम होगी, लेकिन मीठी भी। इसलिए चीनी की मात्रा कम कर दें।
6. नुटेला को पूरी तरह से भंग करने के लिए, नियमित रूप से हिलाते हुए, मिश्रण को गर्म करना जारी रखें। उसी समय, द्रव्यमान को उबाल में न लाएं। यदि यह उबलना शुरू हो जाता है, तो अंडे मुड़ सकते हैं, सतह पर झाग दिखाई देगा, और मिठाई काम नहीं करेगी। समय रहते मिश्रण को आग से निकालना बहुत जरूरी है।
7. बर्तन को कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। ठंडा होने के बाद, आप अतिरिक्त रूप से आइसक्रीम में ताजा रसभरी मिला सकते हैं।चॉकलेट के साथ, मिठाई अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होगी। आप नारियल के गुच्छे, केला प्यूरी, पुदीना सिरप भी मिला सकते हैं।
8. जब द्रव्यमान पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे मिक्सर से लगभग 1-2 मिनट तक फेंटें और प्लास्टिक के कंटेनर या विशेष आइसक्रीम मोल्ड में डालें। आप सिलिकॉन मफिन टिन का उपयोग करके भागों में आइसक्रीम भी बना सकते हैं।
-15 डिग्री सेल्सियस पर फ्रिज में ठंडा करने के लिए आइसक्रीम भेजें। उसी समय, समय-समय पर, हर 1-1, 5 घंटे में, द्रव्यमान को मिक्सर से हराया जाता है। जब इसे हरा पाना असंभव हो जाए, तो आइसक्रीम को पूरी तरह से जमने के लिए छोड़ दें। फ्रीजर के तापमान की निगरानी करें ताकि यह -14 डिग्री सेल्सियस से कम न हो, चरम मामलों में तापमान को -18 डिग्री सेल्सियस तक कम किया जा सकता है।
घर में बनी आइसक्रीम को सही तापमान पर 2 महीने तक स्टोर किया जा सकता है। उसी समय, याद रखें कि एक नाजुक मिठाई के लिए तापमान का अंतर हानिकारक होता है, इसलिए इसे बाद में वापस रखने के लिए अक्सर इसे फ्रीजर से न निकालें। नहीं तो बिगड़ सकती है। आइसक्रीम को छोटे हिस्से में पकाना बेहतर है।
इस तरह की चॉकलेट आइसक्रीम अपने असाधारण नाजुक स्वाद और विशेष नाजुक बनावट के साथ मीठे दांत को प्रसन्न करेगी। परोसते समय ऊपर से चॉकलेट चिप्स, स्ट्रॉबेरी, कुकीज या नट चिप्स डालें।
