लेख एथलीट की प्रशिक्षण प्रक्रिया में ग्लाइकोजन की भूमिका और जिम जाने वाले औसत आगंतुक के बारे में विस्तृत जानकारी प्रदान करता है। लेख की सामग्री:
- संरचना
- स्तर
- गुण
- खाद्य पदार्थों में ग्लाइकोजन
हमारा शरीर ऊर्जा के बिना जीवित और अस्तित्व में नहीं रह सकता है। इसके बिना, वह सबसे सरल कार्य भी करने में असमर्थ है। ऊर्जा शरीर को जटिल और सरल कार्य करने की अनुमति देती है। मांसपेशियों के निर्माण और खेल अनुशासन में सफलता प्राप्त करने के लिए, आपको प्रभावशाली मात्रा में ऊर्जा की आवश्यकता होती है।
एक थका हुआ और थका हुआ शरीर ऊर्जा उत्पन्न करने में सक्षम नहीं है, और इसलिए, पूरी ताकत से काम और प्रशिक्षण नहीं ले सकता है। और यहां ग्लाइकोजन के भंडार बचाव के लिए आते हैं, जो ऊर्जा क्षमता को बहाल करने के लिए आवश्यक हैं।
ग्लाइकोजन संरचना
ग्लाइकोजन एक प्रकार का कार्बोहाइड्रेट है, जिसका स्रोत हमारा गौरवशाली अंग, यकृत है। यह मांसपेशियों में भी दिखाई दे सकता है। ग्लाइकोजन निम्नलिखित कच्चे माल से बनता है: स्टार्च और चीनी। ग्लाइकोलाइसिस की प्रसिद्ध प्रक्रिया चीनी का ग्लाइकोजन में रूपांतरण है।
तथ्य यह है कि यकृत, जो हमारा मुख्य "अभिभावक" है, शर्करा के स्तर को विनियमित करने के लिए जिम्मेदार है। दूसरे शब्दों में, यदि बहुत अधिक चीनी है, तो यकृत उससे ग्लाइकोजन का भंडार बनाता है। किन मामलों के लिए? उनके लिए जब मांसपेशियां थक जाती हैं और उन्हें ऊर्जा की आवश्यकता होती है। फिर यकृत ग्लाइकोजन छोड़ता है, और इसे वापस ग्लूकोज में परिवर्तित कर दिया जाता है।
सरल शब्दों में, ग्लाइकोजन को एक आरक्षित ईंधन के रूप में माना जा सकता है जिसे यकृत द्वारा "बरसात के दिन के लिए" भंडार बनाने के लिए संग्रहीत किया जाता है। जैसे ही मुख्य ईंधन टैंक खत्म हो जाता है, ग्लाइकोजन खेल में आ जाते हैं। लेकिन ग्लाइकोजन को ही कैसे बहाल किया जाए? क्या होगा यदि मुख्य टैंक खाली है और आपूर्ति के लिए कुछ भी नहीं बचा है? ग्लाइकोजन भंडार को बहाल करने के लिए, शरीर कई क्रियाएं करता है। उनकी चर्चा आगे की जाएगी।
ग्लाइकोजन का स्तर
जैसे ही कार्बोहाइड्रेट शरीर में प्रवेश करते हैं, यह ग्लाइकोजन स्टोर्स की जांच करना शुरू कर देता है। यदि उनमें से कुछ हैं, तो पुनःपूर्ति की प्रक्रिया शुरू होती है। विभिन्न विश्वविद्यालयों के वैज्ञानिकों ने निष्कर्ष निकाला है कि जटिल और जटिल कार्बोहाइड्रेट के उपयोग से सोने से पहले ग्लाइकोजन को फिर से भरना सबसे अच्छा है।
वैसे, ग्लाइकोजन भंडार की आवश्यकता न केवल "बरसात के दिन" और तत्काल आवश्यकता के मामले में होती है, क्योंकि ग्लाइकोजन मस्तिष्क की गतिविधि के लिए भी जिम्मेदार होता है। किसी भी अन्य अंग की तरह मस्तिष्क को भी ऊर्जा की आवश्यकता होती है। ग्लाइकोजन को बहाल करने का दूसरा तरीका फ्रुक्टोज है। वैज्ञानिकों ने पाया है कि औसत व्यक्ति अपने शरीर में 1900 किलो कैलोरी के बराबर ग्लाइकोजन स्टोर करता है।
यदि आप ग्लाइकोजन भंडार की भरपाई नहीं करते हैं, तो ऊर्जा की कमी के समय, एथलीट को भलाई में गिरावट महसूस होगी। पूरा केंद्रीय तंत्रिका तंत्र थक जाता है, अनुपस्थित-मन पैदा हो जाता है, व्यक्ति के लिए ध्यान केंद्रित करना और मानसिक कार्यों में संलग्न होना मुश्किल हो जाता है। चूंकि मस्तिष्क के लिए कोई पोषण नहीं है, यह ऊर्जा की कमी और खराबी को महसूस करता है। मस्तिष्क की गतिविधि केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करती है, जो तेजी से समाप्त हो जाती है। और अगर इस समय एथलीट खेल के लिए भी जाता है, तो रिजर्व ग्लाइकोजन की अधिक खपत होती है, क्योंकि मांसपेशियों का काम इसके विभाजन में योगदान देता है। जब ग्लाइकोजन कम होता है, तो मांसपेशियां थक जाती हैं और एथलीट अस्वस्थता का सामना करता है।
ग्लाइकोजन गुण
ऊपर वर्णित स्थिति से बचने के लिए, और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र और मांसपेशियों के अधिक काम को रोकने के लिए, एक एथलीट के लिए खेल पोषण पर विचार करना बहुत महत्वपूर्ण है। यह संतुलित होना चाहिए। इसका मतलब है कि भोजन में अमीनो एसिड और कार्बोहाइड्रेट की सही मात्रा होनी चाहिए।
शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना ग्लाइकोजन भंडार को फिर से भरने के लिए पर्याप्त कार्बोहाइड्रेट होना चाहिए। तो शरीर खुद को ऊर्जा की आपूर्ति करने में सक्षम होगा, और सभी शारीरिक प्रक्रियाएं सामान्य हो जाएंगी।साथ ही, शरीर को वास्तव में एटीपी की आवश्यकता होती है, जो ऊर्जा भंडारण या आरक्षित जलाशय की भूमिका निभाता है। एटीपी अणु ऊर्जा का भंडारण नहीं करते हैं। एक बार यह बनने के बाद, सेल इसे बनाएगी ताकि ऊर्जा अच्छे उद्देश्यों के लिए बाहर की ओर निकल जाए।
एटीपी की हमेशा शरीर को जरूरत होती है, तब भी जब कोई व्यक्ति खेल में शामिल नहीं होता है, लेकिन बस सोफे पर लेट जाता है। सभी आंतरिक अंगों का काम, नई कोशिकाओं की उत्पत्ति, उनकी वृद्धि, ऊतकों का सिकुड़ा कार्य और बहुत कुछ इस पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, तीव्र व्यायाम से एटीपी को गंभीर रूप से समाप्त किया जा सकता है। यही कारण है कि एथलीट को पता होना चाहिए कि एटीपी को कैसे बहाल करना है, और शरीर को ऊर्जा वापस करना है, जो न केवल कंकाल की मांसपेशियों के लिए, बल्कि आंतरिक अंगों के लिए भी ईंधन के रूप में कार्य करता है।
हम अच्छी तरह जानते हैं कि हर एथलीट एनाबॉलिक अवस्था के लिए प्रयास करता है। इस अवस्था में, मांसपेशियां जल्दी से ठीक होने, बढ़ने, चौड़ी और अधिक चमकदार होने में सक्षम होती हैं, जो कि एक एथलीट को चाहिए।
मांसपेशियों को बढ़ने के लिए ऊर्जा की आवश्यकता होती है। इसकी मात्रा उस आहार और आहार से प्रभावित होती है जिसका एथलीट पालन करता है। यदि आहार सही है, तो शरीर को कभी भी ग्लाइकोजन की कमी महसूस नहीं होगी। इसलिए आपको स्पोर्ट्स न्यूट्रिशन के अलावा तरह-तरह के न्यूट्रिशनल सप्लीमेंट्स का भी इस्तेमाल करना चाहिए। वे उस व्यक्ति के लिए ऊर्जा प्राप्त करने में मदद करेंगे जिसकी ऊर्जा की जरूरत बहुत अधिक है।
ग्लाइकोजन भंडार को फिर से भरने के लिए, आपको अच्छी तरह से खाना चाहिए, कार्बोहाइड्रेट युक्त आहार पर विचार करना चाहिए, बिना किसी कठिनाई के ऊर्जा भंडार को फिर से भरने में मदद करने के लिए खेल पोषण और प्राकृतिक पूरक का उपयोग करना चाहिए। कई एथलीट उन्हें "एम्बुलेंस" कहते हैं क्योंकि पूरक का उपयोग थकी हुई मांसपेशियों को बहाल करने के लिए किया जाता है, जैसे कि उन्हें आवश्यक ऊर्जा का परिवहन करना।
किसी व्यक्ति के शरीर विज्ञान, उसके शरीर और व्यक्तिगत अंगों के काम से पूरी तरह परिचित होना आवश्यक है - इससे यह पता लगाने में मदद मिलेगी कि हमारी ऊर्जा कैसे खर्च होती है, यह समझने के लिए कि यह कितना महत्वपूर्ण है और यह क्यों आवश्यक है। हमारे शरीर में होने वाली जैविक प्रक्रियाओं का ज्ञान ही क्रिया की सही दिशा को रेखांकित करने में सक्षम है।
खाद्य पदार्थों में ग्लाइकोजन
यह माना जाता है कि शरीर के सामान्य कामकाज के लिए, एक व्यक्ति को 450 ग्राम के बराबर ग्लाइकोजन रिजर्व की आवश्यकता होती है। ऊर्जा भंडार हमेशा एक ही स्तर पर बने रहने के लिए, एथलीट में कार्बोहाइड्रेट और पॉलीसेकेराइड से भरपूर भोजन शामिल करना आवश्यक है। मेन्यू।
ऊर्जा आरक्षित तभी भर दी जाएगी जब एथलीट रोटी, अनाज और अनाज उत्पादों का सेवन करेगा। सब्जियां और फल चीनी से भरपूर होते हैं। इन्हें डाइट में शामिल करने से ग्लाइकोजन बढ़ेगा। खेल चिकित्सक और पोषण विशेषज्ञ सोने से पहले ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन करने की सलाह देते हैं - इससे एथलीट की मांसपेशियों की ऊर्जा क्षमता और प्रदर्शन को बहाल करने में मदद मिलती है।
अब हम जानते हैं कि शरीर को अतिरिक्त पदार्थों के रूप में कई पदार्थों की आवश्यकता होती है, यही कारण है कि उन्हें पॉलीसेकेराइड में संश्लेषित किया जाता है, जो ग्लाइकोजन है। ग्लाइकोजन कणिकाएं यकृत में नष्ट नहीं होती हैं और तब तक बनी रहती हैं जब तक कि शरीर को उनकी फिर से आवश्यकता न हो। जैसे ही ऊर्जा की कमी होती है, ग्लाइकोजन फिर से सुक्रोज बन जाता है, और रक्त में चला जाता है, ताकि ऊर्जा में परिवर्तित हो सके, जो पूरे जीव के जीवन में शामिल है।
शरीर में ग्लाइकोजन की भूमिका के बारे में वीडियो: