यारिट्स और किस्मों का विवरण

2024 लेखक: Arianna Cook | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-12 18:13

पौधों के लक्षणों का विवरण, रोचक तथ्य, प्रजातियाँ, यारो उगाने की स्थितियाँ, प्रजनन पर सलाह। यारुतका (थलास्पी) गोभी परिवार (ब्रैसिसेकी) के जीनस का हिस्सा है। इन पौधों की मातृभूमि ग्रह के उत्तरी गोलार्ध के समशीतोष्ण क्षेत्र में और दक्षिण अमेरिका की भूमि पर भी मानी जाती है। रूस के क्षेत्र में, जार यूरोपीय भाग में, पश्चिमी और पूर्वी साइबेरिया के क्षेत्रों में, मध्य एशिया और सुदूर पूर्व की भूमि में, काकेशस में पाया जाता है। यह दिलचस्प है कि, एक खरपतवार के रूप में, एक पौधा असिंचित खेत की भूमि के साथ-साथ सड़क के किनारे की खाई और ढलानों के साथ, घास के मैदानों में, सब्जी के बगीचों, बागों और व्यक्तिगत भूखंडों में बस सकता है।

इस जीनस के प्रतिनिधि बारहमासी या वार्षिक शाकाहारी पौधे हैं। जड़ छोटी जड़ प्रक्रियाओं के साथ एक मुख्य शाफ्ट की तरह दिखती है। तना आमतौर पर चिकना होता है, नीले-हरे रंग के टिंट्स से रंगा होता है, कभी-कभी इसे शाखित किया जा सकता है। ऊंचाई में, इसे 10 सेमी से आधा मीटर तक मापा जाता है।

निचली पत्तियों में पेटीओल्स होते हैं, किनारे साधारण ठोस या दाँतेदार होते हैं, जिससे एक बेसल रोसेट इकट्ठा होता है। वही पत्ते जो तनों पर स्थित होते हैं, अर्ध-तना-आलिंगन प्रकार के होते हैं जिनमें तीर-समान, अंडाकार, लम्बी-अण्डाकार आकृति होती है।

सेपल्स कोरोला से दूरी पर हैं। फूलों की पंखुड़ियां गेंदे के आकार की, ठोस किनारों वाली, सफेद या हल्की गुलाबी रंग की होती हैं। पुंकेसर स्वतंत्र रूप से स्थित होते हैं, दांत नहीं होते हैं, अंडाशय सेसाइल होता है। फूलों की पंखुड़ियाँ आमतौर पर सफेद होती हैं, लेकिन बैंगनी रंग की होती हैं।

फल फली के रूप में अंडाकार, गोल, पीछे अण्डाकार, पीछे दिल के आकार या त्रिकोणीय आकार के साथ पकते हैं। फल की पत्तियों में एक किश्ती का आकार होता है, और लगभग हमेशा शेरनी से सुसज्जित होते हैं। घोंसले दोहरे बीज वाले होते हैं। बीज की सतह में खांचे होते हैं, लेकिन यह चिकना या बिंदीदार होता है।

यारुत के बारे में रोचक तथ्य

मूल रूप से, जार की सभी किस्मों में से, केवल फील्ड जार मनुष्यों के लिए उपयुक्त गुणों में भिन्न होता है। यह जड़ी बूटी सरसों की तरह एक विशिष्ट सुगंध का उत्सर्जन करती है। जड़ी-बूटियों को इकट्ठा करते समय यह अक्सर एक चरवाहे के बैग के साथ भ्रमित होता है।

इस पौधे को लोक चिकित्सा में बहुत अच्छा आवेदन मिला है और इसका उपयोग त्वचा की समस्याओं और घावों के लिए किया जा सकता है। प्राचीन काल से, रस का इलाज मुश्किल से ठीक होने वाले घावों या प्युलुलेंट प्रक्रियाओं के लिए किया जाता रहा है। इसका इस्तेमाल आप मस्सों को कम करने के लिए कर सकते हैं।

अक्सर, ब्रोंकाइटिस और सर्दी के लिए जलसेक का उपयोग किया जाता है। मूत्रवर्धक और एंटीस्कॉर्ब्यूटिक के रूप में कार्य कर सकता है। मधुमेह मेलेटस, एथेरोस्क्लेरोसिस, मायोकार्डियम, आंतों की समस्याओं या कब्ज सहित विभिन्न प्रकार की बीमारियों के लिए यारुतका के बीजों को निर्धारित करने की प्रथा है। यह एक अच्छा उत्तेजक और टॉनिक है।

हालांकि, इसकी संरचना में सरसों के ग्लाइकोसाइड होते हैं, और यदि इसकी टिंचर का दुरुपयोग किया जाता है, तो आंतों या श्वसन अंगों का काम बाधित हो सकता है। आप इसे निम्न रक्तचाप वाले लोगों के लिए या गर्भवती महिलाओं के लिए उपयोग नहीं कर सकते हैं, क्योंकि इसमें गर्भपात करने का गुण होता है।

चूंकि सुगंध की तुलना अक्सर सरसों से की जाती है, इसलिए यार का उपयोग खाना पकाने में भी किया जाता है। इसकी महक भूख को बढ़ाती है। लोग मसालों के बजाय युवा साग का उपयोग करते हैं, जिसे पहले पाठ्यक्रम और विभिन्न सॉस में जोड़ा जा सकता है। युवा पत्तियों को नमकीन, जमे हुए, सुखाया जाता है और पाउडर बनाया जाता है।

दिलचस्प बात यह है कि प्राचीन काल में, इस पौधे का एक सूखा या ताजा डंठल उसके साथ हर कोई ले जाता था जो अमीर बनना चाहता था, और इसलिए उन्होंने यारुतका - "नकद" या "पैसा" कहा।

यार्ट्स के प्रकारों का विवरण

1. फील्ड यारुक (थलस्पी अर्वेन्स)। वार्षिक, यूरोप और मध्य पूर्व के सभी क्षेत्रों (लेकिन अरब प्रायद्वीप पर नहीं), साथ ही मध्य एशिया के देशों को प्राकृतिक वातावरण में निवास स्थान के रूप में मान्यता प्राप्त है।रूस में, यह सुदूर पूर्व या पश्चिमी साइबेरिया की भूमि में पाया जा सकता है। घास के मैदानों, परती भूमि या बंजर भूमि, डंप, सड़क के किनारे, जहां सूरज गर्म होता है, की सूखी मिट्टी पर बसना पसंद करता है। हालांकि, एक खरपतवार के रूप में, यह सफलतापूर्वक सर्दी और वसंत फसलों को प्रभावित करता है। यह लोगों द्वारा लोकप्रिय रूप से कहा जाता है: मौद्रिक, पैसा, टॉड घास, कशेरुका, वर्दनिक, क्लोपनिक, बग, झाड़ू, किरच या बाल। 10-50 सेमी की ऊँचाई तक पहुँचता है। तने सरल या शाखित होते हैं। नीचे लीफ प्लेट्स अंडाकार या आकार में तिरछी होती हैं, पेटीओल्स से जुड़ी होती हैं, ऊपरी वाले सेसाइल और तीर की रूपरेखा के साथ होते हैं। 4 सेपल्स की लंबाई 2-2, 5 मिमी तक पहुंच जाती है। पंखुड़ियों की संख्या समान है, उनका रंग सफेद, तिरछा है, लंबाई में 3-5 मिमी मापा जाता है। 6 पुंकेसर होते हैं, केवल स्त्रीकेसर। फूलों की प्रक्रिया वसंत के दिनों से शरद ऋतु तक फैली हुई है और कई पीढ़ियों को देती है। फलने - फली, एक गोल या गोल-अण्डाकार आकार के साथ। लंबाई 12-18 मिमी और चौड़ाई 11-16 मिमी है। बीज भूरे रंग के होते हैं और इनमें खांचे होते हैं। मापा गया 1, 75-2, 5 मिमी लंबाई, चौड़ाई 1, 25-1, 75 मिमी। एक पौधा 10,000 बीज तक उगा सकता है। संयंत्र सिर्फ एस्कॉर्बिक एसिड का भंडार है। इसके अलावा, युवा पत्तियों में 20% तक कच्चा प्रोटीन, 25% फाइबर और लगभग 40% निकालने वाले पदार्थ होते हैं, जो नाइट्रोजन से रहित होते हैं। बीजों से प्राप्त तेल (और उनमें से 30% तक होता है) का उपयोग प्रौद्योगिकी में किया जाता है। यारुतका की इस किस्म में वनस्पति के बीज और अंगों में निहित पदार्थ के कारण लहसुन की तेज गंध होती है - साइनिग्रिन ग्लाइकोसाइड। दिलचस्प बात यह है कि यदि आप गायों को ऐसी जड़ी-बूटियाँ खिलाएँ जिनमें यह पौधा बहुत अधिक हो, तो दूध से लहसुन निकल जाएगा! और ऐसा पेय छोटे बच्चों को नहीं देना चाहिए।
2. बड़े फूल वाले यारूत (थलस्पी मैक्रांथम)। इस किस्म की मातृभूमि पश्चिमी ट्रांसकेशिया की भूमि है और केवल वहाँ है, क्योंकि पौधा स्थानिक है (यह केवल एक सीमित भौगोलिक क्षेत्र में बढ़ता है)। उन जगहों पर बसना पसंद करते हैं जहाँ बहुत अधिक धूप होती है - जंगल के किनारों पर, घास के मैदान, जहाँ पहाड़ थोड़ा सा हिस्सा लेते हैं। पौधे में एक चमकदार धूसर और अक्सर बहु-शाखाओं वाला तना होता है। पत्ती प्लेटों को एक ठोस किनारे से अलग किया जाता है, शायद ही कभी, लेकिन ऐसा होता है कि किनारे के साथ एक बारीक सीरिंज होती है। जो जड़ के करीब होते हैं वे पेटीओल्स के साथ तने से जुड़े होते हैं, उनका आकार उल्टा-अंडाकार या उल्टा-अण्डाकार होता है, लेकिन ऐसा होता है कि पत्तियां गोल-अंडाकार आकार के साथ बढ़ती हैं। पत्तियाँ सबसे ऊपर, तना, लम्बी-अंडाकार या लम्बी-अंडाकार, डंठल-आलिंगन पर स्थित होती हैं। पुष्पक्रम कई फूलों से इकट्ठी एक लम्बी दौड़ है, जिसकी पंखुड़ियाँ 5-6 मिमी लंबी होती हैं। पुंकेसर की लंबाई कैलेक्स से डेढ़ गुना होती है, पंख पीले होते हैं। बड़े फूलों वाला यारो फली में फल देता है, जो एक उलटा-अंडाकार, पच्चर के आकार का या आयताकार आकार प्राप्त करता है। आधार की ओर एक संकुचन होता है, वे 7-10 मिमी लंबे होते हैं, और घोंसलों में 2-6 बीज डिब्बे होते हैं।
3. गोल यारो (थलस्पी ऑर्बिकुलेटम)। यह एक वार्षिक पौधा है। मूल रूप से, पूर्ण ऊंचाई जिस पर यारूत की यह किस्म बसती है, वह 600 से 1000 मीटर तक भिन्न होती है। विकास की मातृभूमि काकेशस की पश्चिमी भूमि है, लेकिन विवरण जॉर्जिया से आया है, जहां पौधे स्थानिक है। तना आमतौर पर नंगे, आकार में सरल होता है। ठोस किनारों के साथ अंडाकार शीट प्लेटों को उल्टा करें। नीचे से तने पर वे पेटियोलेट होते हैं, ऊपर से वे डंठल से ढके होते हैं। फूल की पंखुड़ियां सफेद होती हैं, 2 मिमी से अधिक लंबी नहीं होती हैं, और बाह्यदलों से थोड़ी लंबी होती हैं। फल की फली पकती है, यह व्यास में गोल होती है और ११-१७ मिमी तक पहुँचती है, इसमें ३-८ बीज घोंसले होते हैं।
4. छेदा हुआ यारो (थलास्पी परफोलिएटम)। वार्षिक, एक नंगे तने के साथ, ग्रे-हरे रंगों में चित्रित। ऊंचाई में, यह 5-35 सेमी, शाखित तक पहुंचता है। पत्तियां पूरी-किनारे वाली रूपरेखा के साथ होती हैं, लेकिन अस्पष्ट सेरेशन के साथ बढ़ सकती हैं। जो जड़ों के करीब स्थित होते हैं, वे पीछे-अंडाकार आकार द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं, और तने के पत्ते लम्बी-अंडाकार और डंठल-आलिंगन वाले होते हैं।फूलों की पंखुड़ियाँ तिरछी, लम्बी होती हैं, जो 2, 5–3 मिमी की लंबाई तक पहुँचती हैं। पकने वाली फली ६-७ मिमी तक लंबी और ४, ५-६ मिमी चौड़ी होती है, उनमें बीज के घोंसले २-४ भागों में विभाजित होते हैं। बीज भूरे रंग के होते हैं, लंबाई में लगभग 1.25 मिमी, एक मिलीमीटर चौड़ाई के साथ मापते हैं। यह उत्तरी अफ्रीका और यूरोप के क्षेत्रों में छेदा जाता है, यह मध्य पूर्व और मध्य एशिया में पाया जा सकता है। रूसी भूमि पर, यह यूरोपीय भाग, अल्ताई क्षेत्र और सिस्कोकेशिया के क्षेत्र में बढ़ता है। यह चट्टानी और चट्टानी ढलानों पर, सड़कों के किनारे और घास के मैदानों में, झाड़ियों के वृक्षारोपण के बीच बसता है।
5. अर्ली यारो (थलस्पी प्राइकॉक्स)। यह एक बारहमासी जड़ी बूटी है। विकास की मातृभूमि को भूमध्यसागरीय भूमि, ट्रांसनिस्ट्रिया का क्षेत्र, काला सागर क्षेत्र, क्रीमिया और बाल्कन प्रायद्वीप, साथ ही साथ एशिया माइनर माना जाता है। इसमें सीधे तने, सरल और भूरे रंग के होते हैं, आमतौर पर उनमें से कई, 8-28 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचते हैं। एक मोटी सतह के साथ, पूरे, एक मामूली सीराशन के साथ छोड़ देता है। तने की जड़ों में स्थित पत्ती के ब्लेड में पेटीओल्स और एक लाल रंग का टिंट, आयताकार या गोल होता है, और तने पर उगने वाले लंबे होते हैं। सेपल्स लाल रंग के होते हैं, उनकी लंबाई 2-2.5 मिमी होती है। पंखुड़ियां सफेद, पीछे-अंडाकार या पीछे-अंडाकार-लम्बी होती हैं, जिनकी लंबाई 3-5 मिमी तक होती है। कैलेक्स से परागकोष बमुश्किल दिखाई देते हैं। त्रिकोणीय-उल्टा-दिल के आकार की रूपरेखा वाले फल-फली, लंबाई में 5-6 मिमी में मापा जाता है। 4-बीज घोंसले।
6. यारुतका शोवित्सा (थलस्पी स्ज़ोवित्सियनम)। एक वार्षिक शाकाहारी पौधा। ट्रांसकेशिया के दक्षिण में प्रदेशों को मूल माना जाता है, उनका विवरण कराबाख से आता है, जहां इसे स्थानिक माना जाता है। तना २०-५५ सेंटीमीटर ऊँचा, सरल, बिना यौवन के होता है। पत्ती के ब्लेड अंडाकार होते हैं, एक ठोस किनारे के साथ। लंबाई ९-३० मिमी चौड़ाई के साथ २०-५५ सेमी तक हो सकती है। पेटीओल्स में केवल बेसल पत्तियां भिन्न होती हैं, लेकिन तने के पत्ते डंठल-आलिंगन रूप, सेसाइल के होते हैं। फूलों को कुछ फूलों वाले ब्रश के रूप में दुर्लभ पुष्पक्रम में एकत्र किया जाता है। कलियों की पंखुड़ियां सफेद, 2, 5–3 मिमी लंबी और कैलेक्स की लंबाई से डेढ़ गुना होती हैं। पकने वाली फली अंडाकार-गोल आकार द्वारा प्रतिष्ठित होती है, उनकी लंबाई 10-11 मिमी से अधिक नहीं होती है, और व्यास में वे 11-12 मिमी तक पहुंचते हैं, फल पर घोंसले 4-6 बीज फली होते हैं।
7. अम्बेलिफेरे (थलस्पी umbellatum)। एक वार्षिक जड़ी बूटी जो काकेशस और उत्तरी ईरान में उगती है। चट्टानी ढलानों और रेतीली सतहों पर बसना पसंद करते हैं। तना आधार से सीधे शाखाओं में बंटना शुरू होता है, यह नग्न होता है और अधिकतम 24 सेमी के साथ 2-18 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है। पत्तियां दांतों के साथ आकार में छोटी होती हैं। जड़ के आधार पर, तने पर, वे पेटीओल्ड, आकार में अंडाकार होते हैं, और तने के शीर्ष पर स्थित अण्डाकार रूपरेखा के पत्ती ब्लेड डंठल-आवरण वाले होते हैं। फूलों की पंखुड़ियाँ 2, 5–3, 5 मिमी की लंबाई तक पहुँचती हैं। फल फलीदार, अग्र-हृदय के आकार के पकते हैं, आधार पर वे दृढ़ता से संकुचित होते हैं, ४-७ मिमी तक लंबे और लगभग ३, ५-५, ५ मिमी चौड़े होते हैं। घोंसले आमतौर पर 4-बीज होते हैं। लाल रंग के बीज, लंबाई में एक मिलीमीटर चौड़ाई के साथ डेढ़ मिलीमीटर तक पहुंचते हैं। यह पौधा मुख्य रूप से बहुत आकर्षक जगहों पर नहीं बसता है, लेकिन जार के अपने आप बढ़ने की संभावना होती है।
8. अल्पाइन यारो (थलस्पी अल्पाइनम)। इस किस्म की मातृभूमि प्राकृतिक रूप से अल्पाइन घास के मैदान और पहाड़ी क्षेत्र हैं। एक बारहमासी जड़ी बूटी, ५-१० सेमी की ऊँचाई तक पहुँचती है। तना रेंगता है। पत्तियों का रंग गहरा हरा होता है, किनारे में दाँतेदार किनारे और लगभग अंडाकार रूपरेखा होती है। शीर्ष या तो नुकीला या कुंद हो सकता है। छोटे सफेद फूल। सर्दियों के लिए रॉक गार्डन के लिए प्रयुक्त, आश्रय की आवश्यकता होगी।
9. माउंटेन यारूत (थलास्पी मोंटानम)। मुख्य निवास स्थान यूरोप के मध्य क्षेत्र और आल्प्स के पहाड़ी क्षेत्र हैं।यह एक बारहमासी जड़ी बूटी है, जो 8-20 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचती है। फूलों की शुरुआत में, बेसल लीफ रोसेट के पूरे कम घने पौधे उगते हैं, जो मिट्टी को कालीन की तरह ढकते हैं। जार की इस किस्म के तने असंख्य, सरल और पतले, सीधे होते हैं, लेकिन वे व्यापक रूप से फैली हुई रूपरेखा भी हो सकते हैं। जड़ों पर पत्तियाँ डेढ़ सेंटीमीटर की चौड़ाई तक पहुँचती हैं, मोटे से गोल तक, एक समान तने वाले होते हैं और एक छोटा पेटीओल होता है, किनारा ठोस होता है या कमजोर क्रेनेलेशन के साथ होता है। स्टेम लीफ ब्लेड, अंडाकार आकार की 4-8 इकाइयां, डंठल-आवरण, सेसाइल, आधार पर गोलाकार लोब होते हैं। फूलों को ढीले शिखर ब्रश में एकत्र किया जाता है। बट के रंग आमतौर पर सफेद होते हैं, लेकिन बकाइन रंग भी पाए जाते हैं। फूल का व्यास एक सेंटीमीटर तक पहुंचता है। पंखुड़ियों को 5-7 मिमी की लंबाई में मापा जाता है। पुंकेसर छोटे होते हैं, पंख पीले होते हैं। जून में फूल आते हैं, किस्म ठंढ प्रतिरोधी है, तापमान में गिरावट -29 डिग्री तक पहुंच जाती है। फूलों की खेती में सबसे प्रसिद्ध और मांग वाली किस्म।

यार की खेती में कृषि प्रौद्योगिकी

1. प्रकाश और लैंडिंग साइट। एक पौधे को उगाने के लिए, बगीचे में या व्यक्तिगत भूखंड पर एक जगह का चयन किया जाता है, जहां सीधी धूप दिन में कम से कम आठ घंटे गिरेगी। छाया में, पौधा मुरझा सकता है।
2. पौधे को पानी देना। मिट्टी में पानी का ठहराव होने पर यारोक सामान्य रूप से विकसित नहीं हो पाएगा, यह आसानी से शुष्क अवधि में जीवित रहता है। बढ़ते मौसम के दौरान, घने के नीचे मिट्टी को नियमित रूप से नम करने की आवश्यकता होगी।
3. जार बढ़ते समय मिट्टी। जार दोमट भूमि पर अच्छी तरह से बढ़ता है, मिट्टी को अच्छी तरह से सूखा होना चाहिए, और पर्याप्त हवा और पानी की पारगम्यता के साथ। आप इसे ह्यूमस या खाद के साथ मिला सकते हैं। लेकिन कुछ उत्पादक पौधे को घटिया मिट्टी पर लगाते हैं, लेकिन संरचना में और जल निकासी के लिए हल्का होता है, जिसमें बारीक कुचल पत्थर या बजरी मिलाया जाता है। पहाड़ के जार की विविधता अक्सर सबसे उत्तम रॉक गार्डन और पत्थर के बगीचों में उगाई जाती है।
4. फूल का खिलना पौधे मार्च में शुरू होते हैं और अक्टूबर के महीने तक जारी रहते हैं। यदि हवा का तापमान ऊंचा हो जाता है, तो इससे कलियों का जल्दी दिखना शुरू हो जाएगा। फूल स्व-परागण करने में सक्षम होते हैं, लेकिन लगभग १०-२० प्रतिशत अन्य रास्तों से पार हो जाते हैं। पंखुड़ियाँ लगभग हमेशा सफेद होती हैं। पहले बीजों की कटाई जुलाई की शुरुआत से की जा सकती है, क्योंकि वे कुछ ही हफ्तों में बिखर सकते हैं।

बगीचे में जार का प्रजनन

मूल रूप से, "पैसा" बीज से गुणा करता है, जिसे मध्य वसंत (अप्रैल) में और गर्मियों की शुरुआत से पहले नम मिट्टी में बोया जाना चाहिए। तापमान 13-18 डिग्री की सीमा में होना चाहिए। विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं है।

आप झाड़ी को विभाजित कर सकते हैं। यह प्रक्रिया वसंत ऋतु में फूल आने से पहले, या जैसे ही फूलों की प्रक्रिया पूरी हो जाती है, की जाती है। ऐसा करने के लिए, पूरे मदर प्लांट को खोदा जाता है और झाड़ी की प्रकंद प्रणाली को भागों में विभाजित किया जाता है। भूखंडों को एक ही नम मिट्टी में एक दूसरे से 15-25 सेमी की दूरी पर लगाया जाता है।

गर्मी के दिनों के बीच में, कटिंग द्वारा प्रचार की भी सिफारिश की जाती है। उपजी को 8-10 सेमी की लंबाई में काटा जाता है और जमीन में दबा दिया जाता है। जब तक वे जड़ नहीं लेते, तब तक लैंडिंग साइट को सीधी धूप से बचाना चाहिए। आप प्लास्टिक रैप से कवर कर सकते हैं या प्लास्टिक कप का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको नियमित रूप से हवा देने और छिड़काव की आवश्यकता होगी। कुछ हफ़्ते के बाद, कटिंग जड़ लेती है और वे खुली हवा के आदी हो जाते हैं, अधिक समय के लिए आश्रय को हटा देते हैं। बाद में शीर्ष पर चुटकी लेना संभव है, जिससे तने को शाखा लगाना शुरू करने में मदद मिलेगी।

कुछ किस्मों को सर्दियों के लिए आश्रय की आवश्यकता होगी, क्योंकि वे ठंढ-प्रतिरोधी (पहाड़ या अल्पाइन यारो) नहीं हैं।

आप इस वीडियो से फील्ड जार के बारे में और जानेंगे: