कद्दू, चीनी गोभी और अजवाइन के साथ मूल शाकाहारी सलाद उपवास, शाकाहारियों और अतिरिक्त पाउंड खोने वाले लोगों के लिए एक अच्छा समाधान है। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
शायद ही कोई ऐसा व्यंजन हो जो कद्दू से न बनाया जा सके। और अगर कोई हैं, तो उनकी संख्या बिल्कुल भी प्रभावशाली नहीं है। लेकिन किसी भी मामले में, कद्दू का सलाद कोई नौटंकी नहीं है। इसके अलावा, उन्हें दर्जनों व्यंजनों द्वारा दर्शाया गया है। आज मैं आपको उनमें से एक के लिए नुस्खा बताऊंगा - कद्दू, चीनी गोभी और अजवाइन के साथ सलाद।
कद्दू का उपयोग सलाद में कच्चा और उबला या बेक किया हुआ दोनों तरह से किया जाता है। पहले विकल्प का उपयोग तब किया जाता है जब इसके "पड़ोसी" अन्य कच्ची सब्जियां होती हैं: गाजर, सेब, गोभी … यदि सलाद में मांस या मछली उत्पाद होते हैं, तो कद्दू को पहले से पकाना होगा। चूंकि यह नुस्खा कच्ची सब्जियों का उपयोग करता है, इसलिए कद्दू भी कच्चा है। यदि वांछित है, तो सलाद को मांस उत्पादों के साथ पूरक करें, कद्दू को उबाल लें या सेंकना करें। आप इसे विभिन्न घटकों के साथ पूरक कर सकते हैं, क्योंकि कद्दू पनीर, अंडे, नट्स, हरी मटर, मूली, टमाटर, खीरे के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यह केले, नींबू, क्विंस, अंगूर, आदि के साथ भी तालमेल बिठाता है। इस तरह के सलाद ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम का उपयोग शायद ही कभी किया जाता है। वनस्पति सूरजमुखी और जैतून के तेल को "सही" ड्रेसिंग माना जाता है। सच्चे पेटू कम वसा वाले दही, थोड़ी मात्रा में सिरका और वनस्पति तेल से बने ड्रेसिंग का उपयोग करते हैं।
यह भी देखें कि कद्दू और नाशपाती के साथ गर्म लीवर सलाद कैसे बनाया जाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 85 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1
- पकाने का समय - 15 मिनट
अवयव:
- कद्दू - 150 ग्राम
- अजवाइन - 30 ग्राम
- चीनी पत्ता गोभी - ३ पत्ते
- नमक - चुटकी भर
- जैतून का तेल - ड्रेसिंग के लिए
कद्दू, चीनी गोभी और अजवाइन के साथ शाकाहारी सलाद की चरणबद्ध तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. चीनी पत्ता गोभी से, आवश्यक संख्या में पत्ते हटा दें, धो लें, एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. सेलेरी को छीलकर धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. कद्दू को छीलकर उसके अंदर के रेशे हटा दें और बीज छील लें। इसे धो लें, तौलिये से सुखाएं और पतली स्ट्रिप्स में काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
4. सभी भोजन को एक गहरे सलाद कटोरे में रखें, नमक और जैतून का तेल डालें।
5. कद्दू, चीनी पत्ता गोभी और सेलेरी को टॉस करें और वेजी सलाद को टेबल पर परोसें। आप इसे परोसने से पहले थोड़े समय के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। ऐसा सलाद किसी भी अनाज, पास्ता, चावल, आलू और अन्य साइड डिश के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। यदि आपको अतिरिक्त पाउंड खोने की आवश्यकता है तो यह शाम के खाने के रूप में एक स्वतंत्र व्यंजन भी बन जाएगा।
कच्चे कद्दू और गाजर का सलाद बनाने की विधि भी देखें।
