वेलेंटाइन डे पर, अपने प्रिय या प्रिय - तले हुए अंडे "हार्ट" के लिए एक मूल रोमांटिक नाश्ता तैयार करें। मुझे यकीन है कि वह खुश होगी और प्यार की सुखद घोषणा होगी!
पकाने की विधि सामग्री:
- तले हुए अंडे खाना पकाने के सिद्धांत
- तले हुए अंडे "दिल" बनाने का राज
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
कोई भी मूड सुबह में पैदा होता है … और नाश्ते के लिए सबसे तुच्छ तले हुए अंडे एक हंसमुख मूड, प्यार, देखभाल और कोमलता की अभिव्यक्ति का एक अच्छा स्रोत बन सकते हैं।
तले हुए अंडे खाना पकाने के सिद्धांत
तले हुए अंडे को तलना शुरू करने से पहले, आपको यह पता लगाना चाहिए कि आप किसे पकाना चाहते हैं: तले हुए अंडे या चटकारे? फिर आपको सही पैन चुनना चाहिए। इसका आकार इस बात पर निर्भर होना चाहिए कि आप एक ही समय में कितने अंडे फ्राई करना चाहते हैं। अनुभवी रसोइयों का मानना है कि आदर्श तले हुए अंडे 16 सेंटीमीटर व्यास वाले पैन में पका हुआ केवल एक अंडा होगा। पैन को स्वयं कच्चा लोहा या एक विशेष नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ होना चाहिए।
तापमान शासन का चुनाव एक अलग कार्य है। प्रत्येक तले हुए अंडे की तैयारी के लिए, उसके पास अपना होगा। चूंकि नियमित रूप से तले हुए अंडे की जर्दी चमकदार होती है, और सफेद कोमल होती है, और तले हुए अंडे मुंह में पिघल जाते हैं।
तले हुए अंडे "दिल" बनाने का राज
- अपने अंडों के लिए पर्याप्त जगह प्रदान करने के लिए लंबे सॉसेज का प्रयोग करें।
- यदि सॉसेज थोड़ा सख्त है, तो इसे "दिल" को आकार देने के लिए आवश्यक लचीलेपन के लिए गर्म पानी में कुछ मिनट के लिए भिगो दें।
- सॉसेज को धीमी आंच पर भूनें, लेकिन एक अच्छी तरह से गर्म कड़ाही में।
- तले हुए अंडे में केवल प्रोटीन नमकीन होना चाहिए। अगर आप जर्दी को नमक करेंगे, तो उस पर नमक के दाने रह जाएंगे, जो इलाज की सुंदरता को खराब कर देंगे।
- यदि वांछित है, तो आप इस तले हुए अंडे को सभी प्रकार के एडिटिव्स के साथ विविधता प्रदान कर सकते हैं जो इसे अधिक स्वादिष्ट बना देगा। ये हो सकते हैं: मशरूम, प्याज, बेकन, क्रैकलिंग, पनीर, सॉसेज, टमाटर …
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 118 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1 पीसी।
- पकाने का समय - १० मिनट
अवयव:
- सॉसेज - 1 पीसी।
- अंडा - 1 पीसी।
- रिफाइंड वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक स्वादअनुसार
तले हुए अंडे खाना बनाना "दिल"
1. फिल्म से सॉसेज छीलें, बहते पानी के नीचे कुल्ला करें और एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं। अगर सॉसेज सख्त है, तो उसके ऊपर उबलता पानी डालें। फिर आधा लंबाई में काटें, लेकिन पूरी तरह से नहीं, बिना काटे टिप को लगभग 8 मिमी छोड़ दें।
2. उसके बाद, निप्पल के दोनों सिरों को विपरीत दिशा में मोड़ें ताकि वह दिल का आकार ले ले और दोनों किनारों से टूथपिक्स से इसे ठीक कर लें।
3. तले हुए अंडे तैयार करें। ऐसा करने के लिए, जर्दी को प्रोटीन से अलग करें। प्रोटीन में नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आप चाहें तो इसे एक मजबूत फोम में हरा सकते हैं।
4. वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें, फिर कम तापमान सेटिंग सेट करें और सॉसेज को तलने के लिए रख दें। सबसे पहले इसे एक तरफ से लगभग 1-2 मिनट तक फ्राई करें। फिर इसे पलट दें और तुरंत इसके बीच में प्रोटीन डालें। चूंकि "हृदय" के बीच में बहुत कम जगह होती है, ताकि प्रोटीन जले नहीं, इसे बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि यह हर जगह समान रूप से फ्राई हो जाए।
5. जब प्रोटीन लगभग पक जाए, तो जर्दी को "दिल" के बीच में रख दें। पैन को 1 मिनट के लिए ढक्कन से ढक दें ताकि जर्दी आवश्यक तापमान तक गर्म हो जाए, लेकिन साथ ही तरल भी रहे। फिर तले हुए अंडे को एक डिश पर रखें, टूथपिक्स को हटा दें, इसे अपनी पसंद के अनुसार सजाएं और अपने प्रियजन को परोसें।
दिल के आकार में तले हुए अंडे बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें - एक स्वादिष्ट नाश्ता!
