रसदार भरने और पतली कुरकुरा परत ¬- लवाश मांस पाई, जो धीरे से मुंह में पिघला देता है, और "गर्मी के साथ गर्म" परोसा जाता है, बस प्लेटों से उड़ जाता है। हम विभिन्न केक व्यंजनों का प्रयोग और सेंकना करते हैं।
पकाने की विधि सामग्री:
- कैसे एक पीटा मांस पाई बनाने के लिए - हम सभी रहस्यों को उजागर करते हैं
- ओवन में पीटा ब्रेड में मीट पाई: एक क्लासिक रेसिपी
- कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम के साथ लवाश मांस पाई
- पीटा ब्रेड से मांस पाई घोंघा: धीमी कुकर में पकाने की विधि
- वीडियो रेसिपी
पूरे परिवार और अप्रत्याशित मेहमानों के लिए जल्दी से हार्दिक और स्वादिष्ट रात का खाना तैयार करने के लिए आपको रसोई में बहुत समय बिताने की ज़रूरत नहीं है। अपने शस्त्रागार में एक पतली अर्मेनियाई लवाश होने से, आप जल्दी और आसानी से एक मांस पाई बना सकते हैं। यह एक उत्कृष्ट हार्दिक और सुंदर व्यंजन है जो बिल्कुल सभी खाने वालों को पसंद आएगा। इसके अलावा, कई प्रयोग और स्वादिष्ट विभिन्न व्यंजन हैं।
कैसे एक पीटा मांस पाई बनाने के लिए - हम सभी रहस्यों को उजागर करते हैं
- पतली पीटा ब्रेड घर का बना या स्टोर-खरीदा जा सकता है।
- लवाश केक पहली ताजगी के लिए उपयुक्त नहीं हैं, कई दिनों तक सूख जाते हैं और बासी हो जाते हैं। बेकिंग के दौरान, वे भरने के रस में भिगोए जाएंगे और ताजा ताजा स्वाद के साथ चमकेंगे।
- कीमा बनाया हुआ मांस कोई भी हो सकता है: वसायुक्त सूअर का मांस या निविदा चिकन। संयुक्त की भी अनुमति है।
- किसी भी उत्पाद के साथ मांस भरने को पूरक करें: सॉसेज, मछली, समुद्री भोजन, सब्जियां, जड़ी-बूटियां, मशरूम,
- डालने के लिए, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, क्रीम, अंडे, केचप (मसालेदार या कोमल) का उपयोग करें।
- पनीर की छीलन, मक्खन की एक पतली परत एक सुंदर सुनहरा भूरा क्रस्ट देगी। आप उत्पाद को अंडे से चिकना कर सकते हैं, जिसे चीनी या शहद के साथ मिलाया जाता है।
- मसाले किसी भी स्वाद के अनुकूल हैं।
- ताकि पिसा ब्रेड से फिलिंग बाहर न गिरे और आपस में अच्छी तरह से बंध जाए, इसमें एक कच्चा अंडा मिलाया जाता है। बेकिंग के दौरान, यह पकड़ लेगा और एक भी टुकड़ा बाहर नहीं गिरेगा।
- सुंदर दिखने के लिए केक पर तिल, सूरजमुखी, कद्दू या मेवे छिड़कें।
- यदि प्याज को भरने में जोड़ा जाता है, तो उन्हें पहले तलना चाहिए। नहीं तो यह तैयार डिश में क्रंच हो जाएगा।
ओवन में पीटा ब्रेड में मीट पाई: एक क्लासिक रेसिपी
खट्टा क्रीम और टमाटर के साथ पतले लवाश से बने हार्दिक और स्वादिष्ट मांस पाई को शैली का एक क्लासिक माना जाता है। इसके अलावा, यह मूल पेस्ट्री हमेशा मेज पर असाधारण दिखती है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 205 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 1 पाई
- पकाने का समय - 1 घंटा 20 मिनट
अवयव:
- पतला लवाश - 3 पीसी।
- कीमा बनाया हुआ मांस - 300-350 ग्राम
- बल्ब प्याज - 1 पीसी।
- जैतून का तेल - तलने के लिए
- टमाटर - 1 पीसी।
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम
- अंडे - 1-2 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 150 ग्राम
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- स्वादानुसार मसाले
ओवन में पीटा ब्रेड में मांस पाई का चरण-दर-चरण खाना बनाना (क्लासिक नुस्खा):
- प्याज को छीलकर धो लें, सुखा लें और पतले आधे छल्ले में काट लें।
- एक कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें और प्याज को हल्का सा भूनें।
- प्याज में कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें, मसाले के साथ हलचल, नमक और मौसम।
- कीमा बनाया हुआ मांस लगभग 10-12 मिनट के लिए, कभी-कभी हिलाते हुए, निविदा तक भूनें।
- टमाटर को धो लें और ब्लेंडर से काट लें या कद्दूकस कर लें।
- कीमा बनाया हुआ मांस में टमाटर का द्रव्यमान डालें और हिलाएं।
- पैन की सामग्री को 5-7 मिनट के लिए धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। गर्मी से हटाएं और थोड़ा ठंडा करें।
- पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
- मांस भरने को 3 भागों में विभाजित करें।
- एक बेकिंग डिश में लवाश को एक समान परत में रखें। यदि आवश्यक हो, तो इसके किनारों को फॉर्म में प्री-कट करें।
- कीमा बनाया हुआ मांस एक समान परत में लागू करें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
- ऊपर से दूसरा पीटा डालें और पनीर के साथ फिलिंग भी बिछा दें। तीसरे केक के साथ भी ऐसा ही करें।
- अंडे, नमक और व्हिस्क के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।
- केक के ऊपर खट्टा क्रीम और अंडे का मिश्रण डालें और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें।
- ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर गरम करें और पाई को सुनहरा भूरा होने तक आधे घंटे के लिए बेक करें।
कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम के साथ लवाश मांस पाई
ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम के साथ लवाश पाई जल्दी और पकाने में आसान है, और यह हार्दिक, स्वादिष्ट और सुंदर निकला। यह न केवल रोजमर्रा के व्यंजनों के लिए, बल्कि उत्सव के भोजन के लिए भी उपयुक्त है।
अवयव:
- लवाश - ३ शीट
- शैंपेन - 300 ग्राम
- कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम
- बल्ब प्याज - 2 पीसी।
- हरा प्याज - गुच्छा
- ब्रेडक्रंब - 2 बड़े चम्मच
- अंडे - 2 पीसी।
- स्वादानुसार मसाले
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- खट्टा क्रीम - 300 ग्राम
- पनीर - 150 ग्राम
- अंडे - 2 पीसी।
कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम के साथ पीटा मांस पाई की चरण-दर-चरण तैयारी:
- प्याज को छीलकर धो लें, बारीक काट लें और सुनहरा होने तक भूनें।
- मशरूम धो लें, क्यूब्स में काट लें और प्याज को भेजें।
- फिर कीमा बनाया हुआ मांस डालें और उत्पादों को कभी-कभी हिलाते हुए भूनें, जब तक कि वे पूरी तरह से पक न जाएं। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और मसाले डालें।
- ब्रेड क्रम्ब्स में डालें, कटा हुआ हरा प्याज़ डालें, फेंटा हुआ अंडा डालें और मिलाएँ।
- सॉस के लिए, मसाले के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, 100 ग्राम पनीर की छीलन डालें, अंडे डालें और हिलाएं।
- कीमा बनाया हुआ मांस पीटा ब्रेड पर रखो, बारीक कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
- लवाश को ढीला करके बेलिये और चिकना करके चिकना कर लीजिये.
- पाई के ऊपर सॉस डालें और बचा हुआ कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
- ओवन को 200-220 ° तक गरम करें और उत्पाद को 40 मिनट तक बेक करें।
पीटा ब्रेड से मांस पाई "घोंघा": धीमी कुकर में नुस्खा
एक मल्टीकुकर के खुश मालिक इसमें कई तरह के स्वादिष्ट व्यंजन पकाते हैं। आप इसमें पौष्टिक पीटा केक भी बना सकते हैं। लेकिन, ओवन के विपरीत, एक मल्टीक्यूकर की अपनी विशेषताएं होती हैं। चूंकि कटोरे के नीचे का क्षेत्र छोटा है, इसलिए पतले केक को रोल में रोल करना तर्कसंगत है।
अवयव:
- अर्मेनियाई लवाश - 4 पीसी।
- कीमा बनाया हुआ मांस - 550-600 ग्राम।
- प्याज - 1 पीसी।
- दूध - 100 मिली
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- प्रोवेनकल जड़ी बूटियों स्वाद के लिए
- अंडे - 3 पीसी।
- केचप - 2 बड़े चम्मच
- खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच
मल्टीक्यूकर में लवाश से "घोंघा" मांस पाई की चरण-दर-चरण तैयारी:
- प्याज को छीलिये, धोइये और एक पैन में पारदर्शी होने तक भूनिये।
- तले हुए प्याज के साथ कच्चा कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं।
- दूध, नमक डालें, मसाले डालें और मिलाएँ।
- लवाश को समतल सतह पर फैलाएं और कीमा बनाया हुआ मांस की एक पतली परत के साथ फैलाएं।
- इसे एक रोल में रोल करें और इसे एक चिकने मल्टी-कुकर के कटोरे में एक सर्पिल में रखें।
- सभी पीटा ब्रेड के साथ ऐसा ही करें, उन्हें एक के बाद एक, एक केक बनाकर, एक सर्कल में बिछाएं।
- सॉस के लिए, अंडे को व्हिस्क से फेंटें, नमक, केचप और खट्टा क्रीम डालें।
- परिणामस्वरूप ड्रेसिंग के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पीटा डालें।
- मल्टी कूकर में बेकिंग मोड चालू करें और केक को 1 घंटे के लिए पका लें।
वीडियो रेसिपी:
