सर्दियों के लिए खीरे का अचार तैयार करें. उनके साथ, बर्गर, सैंडविच और कैनपेस इतने स्वादिष्ट होंगे कि आपके मेहमान और मांगेंगे, और आपकी गर्लफ्रेंड नुस्खा मांगेगी!
क्या आपने कभी सोचा है: वे इन खीरे का अचार कैसे बनाते हैं, जो वे हैम्बर्गर में डालते हैं?! नाजुक लेकिन मसालेदार, नमकीन और मीठा, मसालेदार, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं। अंत में, मैंने सीखा कि इस तरह के खीरे के स्लाइस को खुद कैसे पकाना है और हैम्बर्गर के लिए सर्दियों के लिए अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट अचार खीरे को पकाने के लिए आपके साथ एक नुस्खा साझा करने में प्रसन्नता हो रही है। इस तथ्य के बावजूद कि यह सर्दियों की तैयारी है (डिब्बाबंदी, डिब्बे की नसबंदी और बाकी सब कुछ), नुस्खा ही जटिल नहीं है: सरल सब कुछ सरल है! और मसालों का संतुलन ही अचार के स्वाद को अनोखा बनाता है। कभी-कभी, मैं स्वीकार करता हूं, मैं उन्हें सिर्फ कैन से खा सकता हूं - वे बहुत स्वादिष्ट हैं! तथ्य यह है कि आप शीतकालीन हैम्बर्गर के लिए अचार पसंद करेंगे, मुझे इसमें कोई संदेह नहीं है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 79 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1 कैन
- पकाने का समय - 3 घंटे
अवयव:
- खीरा - 1 किलो
- बल्ब प्याज - 2-3 पीसी।
- नमक - 3 बड़े चम्मच। एल
- चीनी - 350 ग्राम
- सिरका - 0.5 लीटर
- पिसी हुई हल्दी - 0.5 चम्मच
- काली मिर्च - 10 पीसी।
हैम्बर्गर के लिए सर्दियों के लिए अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट अचार का चरण-दर-चरण खाना बनाना
खीरे धो लें और आधे सेंटीमीटर से अधिक मोटे टुकड़ों में काट लें। पूंछ काट लें और त्यागें। प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें।
खीरे और प्याज को हिलाएं, नमक के साथ छिड़कें और फिर से हिलाएं।
हम खीरे को उलटी प्लेट से ढक देते हैं और जुल्म करते हैं (मैंने पानी का एक लीटर जार इस्तेमाल किया)। 3 घंटे के लिए डालने के लिए छोड़ दें।
समय के साथ, बहते ठंडे पानी के नीचे प्याज के साथ खीरे के स्लाइस को धो लें, एक कोलंडर में फेंक दें और नाली दें।
मैरिनेड पकाना। एक सॉस पैन में, सिरका, चीनी, हल्दी मिलाएं, काली मिर्च डालें (आप कुछ ऑलस्पाइस मटर भी डाल सकते हैं)।
चीनी को घोलने के लिए हिलाते हुए, अचार के अचार को मध्यम आँच पर उबाल लें।
एक सॉस पैन में अचार के साथ खीरे और प्याज डालें, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और उन्हें एक मिनट के लिए उबलने दें।
हम अचार को बाँझ जार में डालते हैं। चूंकि यह रिक्त मुख्य रूप से सलाद, सैंडविच, बर्गर या एक जटिल साइड डिश के अतिरिक्त के रूप में उपयोग किया जाएगा, इसलिए छोटे जार (300-500 मिलीलीटर) चुनना बेहतर है।
खीरे को जार में रोल करें और पूरी तरह से ठंडा होने तक लपेटें। उसके बाद, हम खाली को पेंट्री या बेसमेंट में स्टोर करते हैं।
हैम्बर्गर के लिए सर्दियों के अचार खीरे की खूबी यह है कि उन्हें तुरंत इस्तेमाल किया जा सकता है, शाब्दिक रूप से अगले दिन। लेकिन वे एक महीने में पूरी तरह से स्वाद में आ जाएंगे: फिर सिरके की तीखी गंध चली जाएगी।
सर्दियों के लिए लाजवाब स्वादिष्ट अचार, जिसे हैम्बर्गर के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, तैयार हैं. आपने खुद देखा होगा कि ऐसा ब्लैंक तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, लेकिन अचार का स्वाद कुछ ऐसा है जिसे आपको खुद आजमाना होगा. बोन एपीटिट और स्वादिष्ट बर्गर!
