क्या आपको सोवियत काल की क्रीम वाली टोकरियाँ पसंद हैं? फिर मैं गोस्ट संस्करण के अनुसार पनीर और प्रोटीन क्रीम के साथ टोकरियाँ तैयार करने का प्रस्ताव करता हूँ। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
कई लोगों द्वारा एक पुराना और पसंदीदा केक - क्रीम के साथ रेत की टोकरियाँ, जिसकी कीमत 22 कोप्पेक थी, कई लोगों की पसंदीदा विनम्रता थी। हालांकि आज भी कई सालों बाद यह मिठास कई लोगों की फेवरेट में बनी हुई है! इसके अलावा, यदि रेत का आधार अपरिवर्तित रहता है, तो भरने को संशोधित किया जा सकता है। दुनिया भर के पाक विशेषज्ञों ने न केवल प्रोटीन क्रीम के साथ रेत की टोकरियाँ भरना शुरू किया, जो सोवियत डेसर्ट का एक क्लासिक है। आजकल चॉकलेट स्प्रेड, कस्टर्ड, जेली, क्रीम, जैम, फल और अन्य मिठाइयों वाले केक लोकप्रिय हो गए हैं। आज हम सीखेंगे कि पनीर और प्रोटीन क्रीम से टोकरियाँ कैसे बनाई जाती हैं।
ढीली शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री और फ्लफी व्हीप्ड प्रोटीन के साथ नाजुक पनीर की बर्फ-सफेद क्रीम की एक परत, निस्संदेह, एक दूसरे के लिए बनाई जाती है। दही की मलाई थोड़ी खट्टी होती है, हालांकि यह काफी हद तक दही और अन्य सामग्री पर निर्भर करती है। यह व्हीप्ड अंडे का सफेद है जो बनावट को हल्कापन देता है। और अगर आप स्वाद में सुधार करना चाहते हैं, तो क्रीम में किशमिश, चॉकलेट चिप्स, नारियल, खसखस आदि मिलाएं।
यह भी देखें कि रेत की टोकरियाँ कैसे बनाई जाती हैं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 473 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 6
- पकाने का समय - 20 मिनट (यदि रेत की टोकरियाँ बेक की हुई हैं)
अवयव:
- शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री बास्केट - 6 पीसी।
- पनीर - 250 ग्राम
- अंडे - 2 पीसी।
- वेनिला चीनी - 1 छोटा चम्मच
- चीनी - १०० ग्राम या स्वादानुसार
पनीर-प्रोटीन क्रीम के साथ टोकरियों की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. पनीर को चीनी और वेनिला के साथ मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि दही पानीदार न हो। अगर यह बहुत गीला है, तो पहले अतिरिक्त सीरम हटा दें। ऐसा करने के लिए, इसे धुंध में लटका दें या इसे एक अच्छी छलनी में डालकर आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
पनीर की वसा सामग्री नुस्खा के लिए महत्वपूर्ण नहीं है, जो आपको सबसे अच्छा लगता है उसे लें।
2. अंडे तोड़ें और गोरों को जर्दी से अलग करें। गोरों को एक साफ और सूखे कंटेनर में रखें, और यॉल्क्स को पनीर में भेजें।
3. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, पनीर को यॉल्क्स के साथ चिकना होने तक फेंटें, ताकि सभी अनाज टूट जाएं, और क्रीम चिकनी हो जाए।
एक सफेद, स्थिर, हवादार फोम बनने तक सफेद को मिक्सर से मारो।
5. प्रोटीन को दही द्रव्यमान में भेजें।
6. क्रीम को मिक्सर से बहुत धीमी गति से चलाएं ताकि प्रोटीन समान रूप से मिल सके। इस स्तर पर, आप पनीर और प्रोटीन क्रीम के साथ टोकरियाँ परोसने से तुरंत पहले रुक सकते हैं और आगे काम करना जारी रख सकते हैं। जब आप मेज पर मिठाई परोसने का फैसला करते हैं, तो टोकरियों को क्रीम से भरें और किसी भी जामुन से सजाएं। क्योंकि अगर आप ऐसा पहले से करते हैं, तो टोकरियों का आटा नरम हो जाएगा और टोकरियाँ फट सकती हैं।
नोट: रेत की टोकरियाँ सुपरमार्केट में तैयार खरीदी जा सकती हैं, या आप इसे स्वयं पका सकते हैं। उन्हें घर पर कैसे बनाया जाता है, आप साइट के पन्नों पर फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा पा सकते हैं।
पनीर क्रीम से प्रोटीन बास्केट बनाने की विधि के बारे में एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
