विदेशी लोंगन फल के बारे में एक समीक्षा लेख: यह कहाँ और कैसे बढ़ता है, यह कैसा दिखता है और इसे कैसे खाया जाता है, स्वाद, उपयोगिता और नुकसान, रासायनिक संरचना और कैलोरी सामग्री। लोंगान एक उष्णकटिबंधीय सदाबहार पेड़ का फल है जिसकी ऊंचाई 12 मीटर तक होती है। वानस्पतिक नाम - डिमोकार्पस लॉन्गन, डाइकोटाइलडोनस क्लास, एंजियोस्पर्म डिवीजन। और आम घरेलू "ड्रैगन की आंख" का पौधा चीन में अपनी मातृभूमि ("लून यांग" से) प्राप्त हुआ, क्योंकि लॉन्गन के फल और बड़ी आंख के बीच अद्भुत समानता है। अब पेड़ वियतनाम, ताइवान (स्थानीय नाम लामायई), इंडोनेशिया, भारत, लाओस, क्यूबा और अन्य गर्म देशों में उगते हैं। पौधे की उत्पत्ति का एक अन्य संस्करण वियतनाम में इसी नाम का प्रांत है।
घने और फैले हुए मुकुट वाले लंबे पेड़ की फल देने वाली शाखाओं में से एक पर, यह कई छोटे "नट्स" में 1.3 सेमी से 2.5 सेमी व्यास तक पकता है। फल जून से अगस्त तक पकते हैं और प्रत्येक को 200 किलोग्राम काटा जाता है। लोंगन के फल का छिलका हल्का भूरा पतला, भंगुर होता है, कभी-कभी लाल रंग का दिखाई देता है, यह खाने योग्य नहीं होता है। लेकिन इसे साफ करना आसान है, और एक नाजुक पतला पारदर्शी और मीठा गूदा दिखाई देता है, जिसके अंदर एक बड़ा, गहरा, चमकदार, सख्त, गोल बीज "बैठता है"। दरअसल, बिल्कुल एक अजगर की खुली आंख की तरह।
लोंगन कैसे खाया जाता है?
फल अंगूर की तरह गुच्छों में बेचा जाता है। प्रत्येक "अखरोट" बहुत रसदार नहीं होता है, लेकिन इसमें कस्तूरी के संकेत के साथ एक विशिष्ट स्वाद होता है। सुगंध, हालांकि स्पष्ट है, भी अजीब है। थोड़े पुराने फलों का स्वाद अधिक सुखद होता है, लेकिन यह ध्यान में रखना चाहिए कि लोंगन जल्दी खराब हो जाता है (रेफ्रिजरेटर में 5-6 दिन)। परिवहन के लिए, फसल हरी रहते हुए भी काटी जाती है।
लोंगन ताजा खाया जाता है। किसी भी फल की तरह, इसका उपयोग आइसक्रीम और डेसर्ट के पूरक के लिए किया जाता है, मसालेदार और गर्म व्यंजनों के साथ परोसा जाता है। इसका सेवन पूरी तरह से प्यास बुझाता है, भूख बढ़ाता है और तरोताजा करता है। उदाहरण के लिए, थाईलैंड में, वे मीठे लोंगन सूप खाते हैं, स्नैक्स और मिठाइयाँ तैयार करते हैं, उन्हें सुखाते हैं, और उन्हें सिरप के साथ संरक्षित करते हैं। डिब्बाबंद रूप में, यह विदेशी फल शंघाई, ताइवान, हांगकांग से भी अलमारियों को स्टोर करने के लिए आता है। मीठे मादक पेय के प्रेमी "ड्रैगन की आंख" से लिकर के साथ खुद को लाड़ कर सकते हैं।
लोंगान की रासायनिक संरचना और कैलोरी सामग्री
ताजे फल (पेरिकार्प झिल्ली में) में कई जैविक रूप से सक्रिय यौगिक होते हैं: फ्लेवोनोइड्स, पॉलीसेकेराइड और फेनोलिक एसिड। कार्बनिक अम्लों के अलावा, सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स, विटामिन, फाइबर।
इसलिए, 100 ग्राम ताजा लोंगन में शामिल हैं:
- वसा - 0, 10 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट - 15, 13g
- प्रोटीन - 1, 30 ग्राम
- फाइबर, आहार फाइबर - 1, 12 ग्राम
- पानी - 82.8 ग्राम
ताजा लोंगन की कैलोरी सामग्री 60 किलो कैलोरी है, और सूखे - 286 किलो कैलोरी, जिनमें से:
- 4, 9 ग्राम - प्रोटीन
- 0.4 ग्राम - वसा
- 74 ग्राम - कार्बोहाइड्रेट
विटामिन:
- बी1 थायमिन - 0.039 मिलीग्राम
- बी2 राइबोफ्लेविन - 0.13 मिलीग्राम
- बी3 नियासिन - 0.303 मिलीग्राम
- सी - 84, 08 मिलीग्राम
मैक्रो और माइक्रोलेमेंट्स:
- पोटेशियम - 266.2 मिलीग्राम
- फास्फोरस - 21.4 मिलीग्राम
- मैग्नीशियम - 10, 2 मिलीग्राम
- कॉपर - 0.17 मिलीग्राम
- कैल्शियम - 0, 99 मिलीग्राम
- आयरन - 0, 125 मिलीग्राम
- मैंगनीज - 0.05 मिलीग्राम
- जिंक - 0.049 मिलीग्राम
जैसा कि आप देख सकते हैं, लोंगन फाइबर, बी विटामिन, कार्बनिक अम्ल, पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम और स्वास्थ्य और सौंदर्य के लिए उपयोगी अन्य सूक्ष्म और मैक्रो तत्वों में समृद्ध है।
लोंगान के लाभ
अगर हम लोंगन के फायदों की बात करें तो हम सुरक्षित रूप से पूरे पेड़ को पूरा मान सकते हैं। उदाहरण के लिए, इस पौधे की पत्तियों में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। फूलों का अर्क भड़काऊ और ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं को दबाता है, रक्तचाप को कम करता है और कोरोनरी रक्त प्रवाह में सुधार करता है। पॉलीफेनोलिक यौगिकों की इतनी बड़ी मात्रा, जैसे कि लोंगन के बीज और फूलों के अर्क में, शरीर में मधुमेह और ऑन्कोलॉजिकल प्रक्रियाओं की रोकथाम और नियोप्लाज्म के उपचार के लिए उपयोग किया जा सकता है।
एलाजिक, गैलिक और कैरीलैजिक एसिड से मिलकर अलग से लिया गया लॉन्गन सीड एक्सट्रैक्ट, सेल की उम्र बढ़ने को धीमा कर देता है।इस उष्णकटिबंधीय पौधे (ताजे और सूखे दोनों) के फलों के गूदे का उपयोग प्राच्य चिकित्सा में सूजन, पेट के रोगों की रोकथाम और उपचार के लिए एक एंटीहेल्मिन्थिक एजेंट के रूप में किया जाता है और शरीर के उच्च तापमान को कम करता है। लॉन्गन में निहित राइबोफ्लेविन प्रतिरक्षा में सुधार करता है, टोन अप करता है। सामान्य तौर पर, यह थकान को दूर करता है, दृष्टि को बनाए रखता है, नींद को सामान्य करता है, शांत करता है, चक्कर से राहत देता है, एकाग्रता में सुधार करता है। पारंपरिक चीनी चिकित्सा में, लंबे समय तक फल और उनमें से एक काढ़ा खराब चयापचय के लिए और शामक, नींद की गोली के रूप में "निर्धारित" होता है। ड्रैगन आई सीड पाउडर में टैनिन, वसा और सैपोनिन होता है, इसलिए यह रक्तस्राव को रोक सकता है, एक्जिमा, हर्निया, ड्रॉप्सी, बगल और गर्दन में बढ़े हुए लिम्फ नोड्स, ड्रॉप्सी को ठीक कर सकता है।
लोंगान के उपयोग में बाधाएं
स्वास्थ्य को होने वाले नुकसान के बारे में कुछ नहीं कहा जा सकता - फल में जहरीले पदार्थ नहीं होते हैं। लेकिन कुछ के पास उत्पाद के लिए एक व्यक्तिगत असहिष्णुता हो सकती है, केवल इस विदेशी फल को उनके लिए contraindicated किया जा सकता है।
Longan के बारे में रोचक तथ्य
- एक लंबे पेड़ का मुकुट 14 मीटर चौड़ा तक बढ़ सकता है।
- घरों को गर्म करने और खाना पकाने के लिए, वे पेड़ों का उपयोग नहीं करते हैं, बल्कि "ड्रैगन की आंख" के छिलके और बीज का उपयोग करते हैं। पौधे का मूल लाल, उत्कृष्ट पॉलिशिंग, कठोर और फर्नीचर उद्योग को भेजा जाता है।
- लोंगान के बीज इतने बहुमुखी हैं कि उनका उपयोग टूथपेस्ट और चिकित्सा डिटर्जेंट तैयार करने के लिए किया जाता है।
- वियतनाम में, सांप के काटने का इलाज लोंगन बीज से किया जाता है - इसे घाव पर मारक के रूप में दबाया जाता है।
लोंगन के बारे में अधिक रोचक जानकारी के लिए यह वीडियो देखें:
